kolači Archives - Страница 59 од 223

Kinder jaje

Ovo kinder jaje je krasna, dekorativna i pre svega ukusna poslastica.

Priprema

300 g secera i 150 ml vode kuvati 5 minuta nakon sto provri na tihoj vatri. Onda dodati jedan margarine i skloniti s vatre. Kad se margarin otopi, dodati mleko u prahu pa sve lepo mesanjem sjediniti. Tom masom premazati dva lista velike oblande, ali onu rupicastu stranu pa ostaviti da se dobro stegne.

Za fil od secera, meda, margarina, cokolade i car na dar pahuljica napraviti fil.

Kad se premaz stegao, rasporediti fil izmedju ova dva premazana dela. Poslasticu kinder jaje dobro pritisnuti i opteretiti necim teskim. Kad se dobro stegne, iseci na stanglice.

Sastojci

dva lista velike oblande

Premaz

300 g secera
150 ml vode
1 margarin
400 g mleka u prahu

Fil

100 g secera
8 kasika meda
1 margarin
200 g cokolade
250 g car na dar pahuljica

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Trobojna oblanda

Biljanina trobojna oblanda je dekorativna i veoma ukusna.

Priprema

Za beli deo prokuvati mleko ( ili vodu ako je posno) i secer, pa dodati margarin i istrganu belu cokoladu. Van vatre dodati mleveni keks i mlevene orahe.

Za crveni deo ponoviti isto samo dodati crvene boje.

Za cokoladni deo umesto bele staviti crnu cokoladu.

Jedan list oblande premazati sa cokoladnim delom pa prekriti s drugim listom oblande. Zatim premazati s belim delom, opet oblanda, premaz sa crvenim delom i na kraju cetvrta oblanda. Trobojna oblanda se potom pritisne s nekim težim kuhinjskim predmetom.

Sastojci

4 lista velike oblande

Beli deo

5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
125 g secera
125 g margarina
100 g bele cokolade
75 mlevenog keksa
75 g mlevenih oraha

Crveni deo

5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
125 g secera
125 g margarina
100 g bele cokolade
75 mlevenog keksa
75 g mlevenih oraha
crvena prehrambena boja

Cokoladni deo

5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
125 g secera
125 g margarina
100 g crne cokolade
75 mlevenog keksa
75 g mlevenih oraha

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Puslice s karamel kremom

Verujem da će vam se dopasti ova domaća varijanta puslica, jer su lepe i manje slatke od onih kupovnih.

Priprema

Umutiti belanca sa šećerom i kašičicom soka od limuna u čvrst sneg. Neophodno ih je mutiti minimum 10 minuta da bi se šećer potpuno istopio.

Na pleh obložen pek papirom ređati puslice oblikovane špricem da bi se dobio pravilan oblik. Pošto je smesa gusta, da bi se puslice dobile lep oblik, plehom udariti o radnu površinu tako da se testo lepo slegne i poravna. Sušiti ih u rerni zagrejanoj na 100°C 45 minuta, a zatim odškrnuti vrata rerne i sušiti ih još oko 10 minuta. Ispečene puslice ostaviti da se malo prohlade.

Za karamel krem šećer i vodu zagrevati na niskoj temperaturi sve dok se šećer ne karamelizuje. Tada skloniti s ringle, dodati maslac i izmešati. Potom vratiti na ringlu i dodati vrelu slatku pavlaku i malo soli. Dobro promešati i otaviti da se krčka na niskoj temperaturi oko 5 minuta. Zatim ga ostaviti da se prohladi.

Tople puslice spajati s karamel filom. Pre posluženja preporučuje se da puslice s karamel kremom odstoje preko noći u zatvorenoj posudi da se ukusi prožmu.

Sastojci

Puslice

4 belanaca
230 g šećera u prahu
1 kašičica limunovog soka.

Karamel krem

200 g šećera
2 kašike vode
20 g maslaca
200 ml slatke pavlake
prstohvat soli

Brza i fina pita od jogurta

Brza i fina pita od jogurta … po želji može i s voćem!

Priprema
Od navdenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Podijeliti ga na 2 jednaka dijela. Jedan dio tijesta staviti u zamrzivač da se zamrzne (zbog lakšeg ribanja).

Pleh dimenzija 37×20 cm premazati s masnoćom pa dobro posuti s brašnom.

Bjelanjke s malo soli izlupati u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješati sve ostale sastojke za fil i na kraju dodati i lagano kuhačom umješati čvrsti snjeg.

U pripremljeni pleh staviti dio tjesta, koje se prethodno razvalja.
Na tjesto sipati fil i poravnati. (Ja volim dodati malo voća, ribizle, usitnjene višnje, itd. Super osvježava mada nije po receptu). Zatim izvaditi tjesto iz zamrzivača i na trnicu naribati ravnomjerno po filu.

Brza i fina pita od jogurta se peče oko 40 minuta na 160°C. Kad pita porumeni, gotova je!

Sastojci
Tjesto

350 g brašna
ribana korica limuna
170 g margarina
100 g šećera
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
4 žumanjka
1 žlica vrhnja

Fil

4 bjelanjka
160 g šećera
3 čaše čvrstog jogurta
2 čaše vrhnja
5 žlica oštrog brašna
2 vanilin šećera

Autor: Zdenka Šilac

Mramorni kolač od vanile i kafe

Priprema

Mramorni kolači su klasične poslastice. Kombinovanjem boja i ukusa stvara se neverovatno lep i ukusan kolač.

Od navedenih sastojaka prvo se umesi samo jedno testo. Zatim se ono podeli podjednako u dve činije.

U prvi deo testa dodaje se ekstrakt vanile, a u drugi deo kakao i instant kafa rastvoreni u 100 ml vruće vode. Kombinacija kakaa i kafe daje posebno lepu aromu kolaču.

U odgovarajući kalup obložen pek papirom izlivati naizmenično svetlo i tamno testo da se naprave karakterističen šare. Mramorni kolač od vanile i kafe staviti u rernu zagrejanu na 200°C pa smanjiti temperaturu na 180°C . Peći oko 35 minuta, odnosno sve dok se ivice kolača ne odvoje od stranica kalupa.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga preliti s glazurom od čokolade i slatke pavlake.

Sastojci

Biskvit

115 g maslaca
200 g šećera
3 jaja
10 ml ekstrakta vanile
200 ml mlijeka
360 g brašna kolača
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
10 g kakao praha
3 kašike instant kave
100 ml vode

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
50 ml slatke pavlake