pecivo Archives - Страница 24 од 60

Tortilje

Tortilje su savrsene za brz rucak ili veceru.Šarene, ukusne i izdasne zadovoljice zahtjeve i dece i odraslih.Priprema

Namazati posudu u kojoj cemo peci s malo mlijecne kreme za kuvanje.

Svaku tortilju premazati tankim slojem pavlake za kuvanje, preko izrendati gaudu, ne previse, pa posloziti sunku ili neku drugu salamu. Preko šunke ponovo narendati malo gaude i posuti origanom. Potom nafilovane tortilje zamotati kao palacinku i redjati u pleh. Kad smo napunili pleh, premazati tortilje ponovo pavlakom za kuvanje, odozgo narendati gaudu i posuti origanom. Tortilje peci u pecnici zagrijanoj na 250 stepeni oko 20 minuta, ovisno o pecnici.

Sastojci

2 pakovanja kupovnih tortilja
mlijecna krema za kuvanje
pavlaka za kuvanje
gauda
sunka
origano

Autor: Slavica Pejaković

Posne bavarske kifle

Ne zna se da li su posne bavarske kifle lepše tople ili ohladjene. Kod nas je druga varijanta nepoznanica, jer ove divne kiflice nestaju čim se izvade iz rerne.Priprema

U odgovarajucu ciniju sipati brasno po zelji (kod mene je integralno i razeno brasno ), ravnu kasicicu soli, dve kasicice praska za pecivo i pola kasicice sode bikarbone pa sve lepo promesati. Zatim dodati dve kasike kokosovog ulja i jedan i po dcl kisele vode. Sve se zamesi tako dobro da se napravi glatko testo. Testo prekriti folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti da odmori najmanje 15 minuta.

Od odmorenog testa napraviti osam kifli velicine kao sto se vidi na slici.

Posebno zagrejati vodu i sodu bikarbonu do kljucanja. U kljucalu vodu stavljati kifle. Obicno se kuvaju oko jedan minut, kad same isplivaju na povrsinu, gotove se pa se vade resetkastom kasikomi i spustaju na pleh oblozen pek papiromu. Posne bavarske kifle se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

150 g integralnog brasna
100 g razenog brasna
1 ravna kasicica soli
2 kasicice praska za pecivo
½ kasicice sode bikarbone
2 kasike kokosovog ulja
1,5 dcl kisele vode

Jos

1 l vode
1 ravna kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

Tortilje s piletinom – Chimichanga

Toliko načina pripreme tortilja ima, ali ovaj je doveden do savršenstva. Isprobajte ovaj recept i uverite se da su tortilje s piletinom, koje se nazivaju i meksički sendviči, zaista bogati, ukusni zalogaji.Priprema

Za tortilje s piletinom – Chimichanga pileći file izrezati na kockice i dodati crvenu papriku, kari, so i biber pa ostaviti pola sata da odstoji. Popržiti piletinu na malo ulja, pa izvaditi na tanjur.

U istu tavu staviti nasjeckane crvenu i zelenu papriku i šampinjone te popržiti kratko. Vratiti file pa dodati crveni grah, kukuruz, iseckan list peršina i čili pa pirjati dok voda ne ispari.

Napuniti tortilje s nadjevom, gore naribati gaudu. Zatim preklopiti sve strane tortilje, paziti da nadjev bude sasvim zatvoren, pa staviti u namazanu vatrostalnu posudu. Gore opet naribati sir i zapeći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10-ak minuta.

Napraviti umak od vrhnja, malo češnjaka u prahu, iseckanog lista peršina, soli i malo bijelog vina. Umak poslužiti uz zapečene, tople tortilje s piletinom – Chimichanga.

Tortilje s piletinom – Chimichanga mogu da se posluže za doručak ili večeru, ali i kao izdašna užina.

Sastojci

8 tortilja

Nadjev

500 g pilećeg filea
crvena paprika
kari
so
biber
1/2 sveže crvene paprike
1/2 sveže zelene paprike
250 g šampinjona
250 g crvenog graha iz konzerve
250 g kukuruza iz konzerve
list peršuna
čili
300 g gaude

Umak

kiselo vrhnje
češnjak u prahu
list peršina
bijelo vino

Autor: Ivana Mitar

Pizza paketići

Ništa lepše ni ukusnije od doručka, koji zamiriše celu trpezariju. Zato treba da se naprave pizza paketići, koji su toliko izdašni da ni pred ručak nećete osetiti glad.Priprema

Staviti kvasac u mlaku vodu, dodati šećer, promiješati i ostaviti da nadođe.

Brašno prosijati, staviti sol i nadošli kvasac. Dodati mlako mlijeko i maslinovo ulje, te zamijesiti tijesto (možda ce vam trebati još malo brašna). Ostaviti ga da se udvostruči.

Premjesiti tijesto i ostaviti još pola sata da poveća volumen. Zatim razvaljati tijesto i vaditi krugove promjera 10-ak cm. Sve krugove tijesta premazati kečapom, staviti narendani sir i na sitno narezanu šunku. Preklopiti krajeve da se dobije paketić. Pizza paketići se slože u pleh obložen pek papirom i peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15-ak minuta. Po vađenju se odmah pizza paketići premažu s margarinom i ostave pod kukinjskom krpom nekih 5 minuta.

Pizza paketići su najukusniji kad se konzumiraju topli, ali su ukusni i kada se ohlade.

Sastojci

400 g brašna
1 žličica soli
1dcl mlake vode
1žličica šećera
1 žlica suhog kvasca
150 ml mlijeka
2 žlice maslinovog ulja
kečap
sir
šunka
margarin

Autor: Ivana Mitar

Hleb bez glutena

Za osobe,koji su intolerantne na gluten ovaj hleb bez glutena pravo je resenje. Ovakav hleb od heljdinog, tef i dura brasna i sa chia i psyllium semenkama veoma je interesantna i trazena namirnica.
Pripema

Chia semenke preliti s 1 dcl kljucale vode i ostaviti 10 minuta da odstoji.

U poseboj ciniji izmesati heljdino brasno, tef brasno, dura brasno, psyllium, prasak za pecivo, na vrhu kasicice sodu bikarbonu, sok od pola limuna, so , i maslinovo ulje.

Sve sastojke izmesati dobro i dodati 4 1/2 dcl vode i potopljene chia semenke. Mikserom s nastavcima za testo mesiti testo oko 5 minuta dok se chia semenke ne sjedine s testom. Ostaviti testo da odmori 10 minuta pa ga nakon toga ubaciti u formu za hleb oblozenu pek papirom. Prekriti ga folijom i peci u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 40 minuta. Nakon toga maknuti foliju i smanjiti temperaturu rerne na 150 °C i hleb bez glutena peci jos 25 minuta.

Sastojci

1/2 dcl chia semenki
1 dcl kljucale vode
3 dcl heljdinog brasna
1 dcl tef brasna
2 dcl dura brasna
2 kasike psylliuma
1 kasicica praska za pecivo
na vrh kasicice sode bikarbone
½ limuna
so
4 kasike maslinovog ulja
4 1/2 dcl vode

Autor: Verica Filipović