Ознака: pecivo

Suncokret pogačice

Suncokret  pogačice su najukusnije dok su  tople, ali dobro dođu i ohlađene. Kod mene retko ostanu za kasnije. Probajte!

Suncokret pogačice

Priprema  

Kvasac  razdrobiti i staviti u malo toplog mleka. Dodati šećer i ostaviti da se aktivira.

U zdeli razmutiti jaje pa uliti mleko i ulje. Posoliti, dodati nadošli kvasac i brašno i umesiti glatko testo. Testo ne treba ostaviti  da nadolazi već ga treba dobro izraditi.

Testo podeliti na 10 jednakih komada. Od svakog komada napraviti dve loptice, jednu manju i jednu veću.  Veću lopticu razvaljati u elipsast oblik dužine 20 cm i širine 10 cm i zaseči  na 13 mesta,  na svakih 1 cm, i urolati. Ne sme da se zaseče do ivica elipasastog testa.

Oko manje loptice testa uviti urolani komad testa, posuti semenkama i složiti s razmakom na pleh obložen pek papirom. Ostaviti oko 30 minuta da malo nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 180° oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

  • 1 kg brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 500 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • so

Posipanje

Share Button

Lisnate tašnice sa džemom i orasima

Hrskave lisnate tašnice sa džemom i orasima se često nađu na našoj trpezi. Posebno privlače izvrsnom kombinacijom arome kajsije, oraha i cimeta. Toliko su ukusne da je najbolje odmah napraviti duplu količinu.Lisnate tašnice sa džemom i orasimaPriprema

Najpre u zdeli dobro promešati džem s mlevenim orasima i cimetom.

Odmrznuti posno lisnato testo pa ga razvući i izrezati u male pravougaonike. Na svaki pravougaonik od testa staviti kašiku nadeva uz užu stranicu pa preklopiti u obliku tašnice (kao što se vidi na slici).

Lisnate tašnice složiti  na pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 25 minuta. Ispečene i prohlađene tašnice posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g posnog lisnatog testa

Nadev

  • 200 g džema od kajsija
  • 100 g oraha
  • 1 kašičica cimeta

Posipanje

  • šećer u prahu
Share Button

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom se jednostavno pripremaju. Ove hrskave grickalice su izvrsno posluženje za druženje s prijateljima. Ukusni su topli i hladni.

1 Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Priprema 

Na pek papiru razvaljati odmrznuto lisnato testo u obliku pravougaounika (30x12cm) i debljine oko

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Trake saviti u rolat i staviti na pleh obložen pek papirom. Rolate iseći na komade/zamotuljke debljine 2 cm,  premazati s jajetom i posuti s neprženim susamom. Složiti ih s razmakom i peći u rerni zagrejanoj na 200 °C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa
  • 1 jaje
  • 100 g edamer sira
  • 30 g susama
  • 1 kašika maslaca
Share Button

Svečane slatke grčke kiflice

Ovo lepo i ukusno pecivo priprema se u Grčkoj za svečane prilike i služi se kao doručak uz kafu ili čaj. Hrskave i u isto vreme mekane kiflice najviše privlače svojim opojnim mirisom na karanfiliće.Svečane slatke grčke kiflice

Priprema

Umutiti maslac sa šećerom pa dodati i umutiti jaja i grčki jogurt. Zatim postepeno dodavati mešavinu brašna, praška za pecivo,kurkume i soli. Umesiti kompaktno, glatko testo, pokriti ga prozirnom folijom i ostaviti oko 30 minuta da podupla svoju zapreminu.

U međuvremenu pripremiti nadev za kiflice. U odgovarajućoj posudi pomešati mlevene orahe, šećer, izgnječene banana, mleveni keks i mlevene karanfiliće pa umešati vrelo mleko. Kuvati na niskoj temperaturi dok se ne dobije zgusnuta, glatka smesa.Ostaviti je da se ohladi.

Nadošlo testo izručiti na radnu površinu posutu s brašnom i kratko premesiti. Podeliti ga na 4 dela. Svaki deo razvaljati u krug i iseći na osam trouglova. Na širi deo troglova stavljati po malo nedeva i urolati kiflice. Kiflice slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom, premazati s mešavinom žumanca i ulja i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.

Ispečene, tople grčke kiflice uvaljati u šećer u prahu i složiti na tacnu.

Sastojci

Testo

  • 200 g maslaca
  • 5 kašika šećera
  • 2 jaja
  • 2 ml  grčkog  jogurta
  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • ¼ kašičice kurkume ili šafrana
  • prstohvat soli

Nadev

  • 150 g oraha
  • 70 g šećera
  • 3 banane
  • 50 g mlevenog keksa
  • 1 kašičica mlevenih karanfilića
  • 100 ml mleka

Premazivanje i posipanje

  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • šećer u prahu
Share Button

Francuske kremaste kiflice

Francusko kremaste kiflice za doručak, posle ručka ili uz popodnevnu kaficu? Tako su meke, mirisne i ukusne da su dobro došle u svakoj prilici. Divne su tople, a još bolje sutradan, ako ih ostane bar malo.Francuske kremaste kiflice

Priprema

U zdeli  pomešati  brašno,  šećer  i so, dodati  nadošli kvasac, otopljeni maslac  i mleko u kome je razmućeno jaje pa sve dobro sjediniti u glatko, kompaktno testo. Ostaviti  ga prekrivenog kuhinjskom salvetom na toplom mestu da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo istresti na brašnom posutu radnu ploču, premazati ga s omekšalim maslacem i presaviti nekoliko puta. Potom ga ostaviti da odmori oko 30 minuta.

U međuvremenu u malo mleka razmutiti žumance, puding pomešan sa šećerom i sitno narendandanu koricu narandže. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa u njega  polago sipati pripremljen mešavinu s pudingom i uz stalno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Skloniti s ringle i dodati maslac i pržene mlevene bademe pa mešati toliko dok se maslac ne otopi. Nadev mora da bude dosta čvrst kako ne bi curio iz kiflica tokom pečenja.

Testo premesiti, podeliti na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i izrezati na 8 trouglova. Trouglove nafilovati toplim nadevom i smotati u kiflicu. Kiflice složiti u pleh obložen pek papirom, premazati s žumancetom i posuti sa šećerom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok lepo francuske kremaste kiflice ne porumene, odnosno oko 30 minuta.

Sastojci

Testo 

  • 500 g brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 80 g šećera
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 2 jaja
  • 100 g maslaca

Nadev 

  • 250 ml mleka
  • 1 žumance
  • 1 kesica pudinga od badema
  • 3 kašike šećera
  • 1 narandža
  • 1 kašika maslaca
  • 50 g prženih badema

Premaz

  • 1 žumance
  • šećer
Share Button
error: Content is protected !!