Makovnjača recept

Za ljubitelje maka ovo je recept za najlepšu makovnjaču moje majke. Makovnjača je toliko fina da prija u svim prilikama.

Priprema

Umutiti  maslac sa 100 g šećera pa dodavati jedno po jedno žumance. Smesi dodati nadošli  kvasac u malo toplog mleka, mleko i brašno i umesiti testo rukom sve dok se ne počne da odvaja od posude. Testo podeliti 2 jednake loptice, premazati ih uljem, prekriti folijom i ostaviti da odstoji dok ne počne da raste.

Za fil pomešati mleko sa šećerom i staviti na ringlu da proključa pa dodati mak, izmešati i skolniti s ringle i ostavili da se ohladi.

Loptice testa razvaljati na radnom stolu posutom brašnom u oblik pravougaonika  debljine od 1 cm. Razvučeno testo premazati filom i umotati u rolat, pa složiti u podmazan pleh. Nakon 10 minuta, kad je makovnjača malo nadošla, peći je u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Pečenu makovnjaču ostaviti da se malo prohladi pa je iseći na komade debljine 2 cm i još tople posuti mešavinom šečera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

Testo

  • 60 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 500 ml mleka
  • 1 kg mekog brašna
  • 5 žumanaca
  • 1 kvasac

Fil

  • 300 g šećera
  • 300 ml mleka
  • 400 g mlevenog maka

Ukrašavanje

  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
Share Button

Slani štapići sa sirom i belim lukom

Uvek popularni koktel štapići su, prema ovom receptu, nova  kombinacija s belim lukom i peršunom. Pravi izbor grickalica za druženje s prijateljima.

 Priprema

Dobro umešati margarin pa mu dodati sir, brašno kome je predhodno dodat prašak za pecivo,  mleveni beli luk i so pa umesiti glatko testo. Ostaviti ga oko 60 minuta u frižideru.

Testo podeliti u dva dela i svaki deo razvući u traku širine 5 cm pa ih premazati sa mešavinom žumanceta, pavlake i belanca. Posuti sitno iseckanim peršunovim listom i seći  na štapiće širine 1 cm. Zatim ih ređati u podmazan pleh  i peći na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

  • 250 g margarina
  • 250 g kravljeg sira
  • 500 g brašna
  • 7 česana belog luka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • so

Premaz

  • 2-3 žumanca
  • 1 kašičica kisele pavlake
  • 2 kašičice razmućenog belanceta
  • 3 struka peršuna
Share Button

Palačinke sa šunkom i sirom

Priprema

Razmutiti  jaja pa im dodati mleko i so i sve penasto umutiti mikserom uz lagano dodavanje brašna. Palačinke ispeći.

U međuvremenu, dok se palačinke peku, narendati šunku i sir pa ih pomešati. Zatim im dodati kiselu pavlaku, đumbir  i origano te sve dobro pomešati.

Palačinke punite sa pripremljenim nadevom,  krajevi se mogu i saviti prema unutra da nadev ne bi ispadao tokom pečenja i urolati ih. Palačinke složiti u vatrostalnu posudu namazanu maslacem. Preliti ih sa pavlakom za kuvanje i posuti s narendanim sirom.

Palačinke peći na 250 °C   oko 10-15 minuta, a gotove su kada sir dobije zlatno žutu boju.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 200 g glatkog brašna
  • 350 ml mleka
  • 200 g šunke
  • 250 g trapista
  • 200 ml kisele pavlake
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 1,5 kašičica origana
  • 1 kašičica đumbira u prahu
Share Button

Palačinke sa šunkom i jajima

Palačinke sa šunkom i jajima su interesantnog oblika i izgleda i neobičnog sastava, ali ukus je fantastičan. Mogu se servirati kao predjelo, ali i kao energetski vredan doručak.

Priprema

U zdeli izmešati brašno, šećer, so, mleko,  jaja i rastopljeni maslac pa ostaviti da se smesa odmori u 15 minuta. Ztim ispeći palačinke na tiganju premazanim maslacem. Od ove količine sastojaka dobiće se oko 9 palačinki.

Na sredinu svake palačinke staviti tanku krišku šunke i ​​pažljivo na šunku ispucati jaje. Presaviniti rubove palačinke prema centru, a ćoškove namazati i „zalepiti“ s belancem. Palačinke začiniti s biberom ili drugim začinom po vlastitom ukusu, sližiti ih u pleh i peći  u rerni na  200°C oko 10 – 12 minuta. Gotove palačinke ukrasiti iseckanim peršunovim listovima.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 1 kašika šećera
  •  1/4 kašičice soli
  • 250 ml mleka
  • 11 jaja
  • 3 kašike maslaca
  • 9  kriški šunke
  • 1/2 veze peršunovog lista
  • biber
Share Button

Uštipci sa šunkom i kukuruzom šećercem

Uštipci sa šunkom i kukuruzom šećercem su drugačiji, posebnog, bogatog ukusa, posebnog  mirisa.  Probajte ih pripremiti prema ovom receptu, sigurno će nakon prve probe postati nezaobilazno  predjelo ili doručak  i večera na vašoj trpezi.

Priprema

U jednoj zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo i so, a u drugoj  razmutiti žumanca u mleku. Zatim mleko sa žumancima uliti u mešavinu brašna i dobro promešati.

Posebno pomešati šunku, kukuruz, luk i peršun i sjediniti sa čvrstim snegom od belanaca, a potom i sa pripremljenim testom sa žumancima. Sve dobro promešati i pržiti uštipke u zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje. Ispržene uštipke slagati na papirnate salvete da se odstrani višak ulja. Ukrasiti ih s izrezanim zelenim delovima mladog luka.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 150 g mlevene šunke
  • 2 kašike mlevenog luka
  • 2 kašike mlevenog peršuna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 struka mladog luka
  • so
  • ulje
Share Button