Kroketi sa tikvicama i sirom

Kroketi sa tikvicama i sirom su vrlo sočni i aromatični i serviraju se kao jako ukusno predjelo.

Priprema

Napraviti  testo od mleka, brašna, jaja, sira, začina, sveže iseckanog peršuna, iseckanog bosiljka i izrendane tikvice. Dobro umesiti testo.

Velikom kašikom oblikovati i vaditi testo i pržiti u vrelom ulju. Pržene krokete sa tikvicama stavljati na papirnu salvetu da se ocedi  višak masnoće.

Posluženje

Kroketi sa tikvicama i sirom se služe uz jogurt, pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 150 g mladog sira
  • 4 jaja
  • 300 ml mleka
  • 1 kašika listova peršuna
  • 1 kašika bosiljka
  • 10  kašika brašna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Proja sa spanaćem i sirom

Proja sa spanaćem i sirom je izuzetno  ukusna. Može da se jede dva dana, jer je sočna.

Priprema

Spanać treba očistiti i dobro oprati, iseckati i obariti. Jaja umutiti sa šećerom, dodati mleko, kiselu vodu i ulje,  promešati pa dodati  pčenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo, izmrvljen sir, oceđen spanać i so. Ovu smesu preneti u uljem podmazanu tepsiju i peći na 250°C oko 25 minuta.

Posluženje

Proju sa spanaćem i sirom  poslužiti toplo uz kajmak, pavlaku, jogurt ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 250 g spanaća
  • 250 g sira
  • 2 jaja
  • 2 kašičice šećera
  • 1  šolja mleka
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 šolja pšničnog brašna
  • 2 ½  šolje kukuruznog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 šolja ulja
Share Button

Kroketi od pirinča

Kroketi od pirinča su odličan prilog uz razne vrste mesa, ali se mogu servirati i kao predjelo.Priprema

Skuvati pirinač i dodati mešavinu začina. Skloniti sa ringle i ohladiti. Dodati  narendani parmezan, razmućeno jaje, peršun, đumbir i prezle i  dobro izmešati. Od ove mase formirati  kuglice, a u njihovu sredinu staviti kockicu edamera. Kuglice uvaljati u prezle i pržiti u posudi sa dosta ulja. Kad dobiju svetložutu boju, kroketi od pirinča su gotovi.

Posluženje

Kroketi od pirinča služe se kao prilog uz pečenu patku, ali i uz druge vrste mesa.

Sastojci

  • 150 g pirinča
  • 2 kašike prezle
  • 100 g sira edamera
  • 2 kašike peršuna
  • ½ kašičice đumbira u prahu
  • 1 jaje
  • 60 g parmezana
  • 2 kašičice mešavine začina
  • 500 ml vode
  • ulje
Share Button

Posna proja recept

U danima posta  posna proja može da se servira kao odlično predjelo.

Priprema

Pomešati u zdeli suve sastojke, obe vrste brašna, prašak za pecivo i so. U drugoj zdelici pomešati ulje i pivo pa mešavinu dodati brašnu i dobro umešati.

Smesu preneti u podmazanu tepsiju, koja je posuta sa semenkama suncokreta i  susama. Proja se peče u rerni oko 20 minuta na 200°C.

Posluženje

Gotovu proju iseći na kocke i služiti toplu.

Sastojci

  • 2 šolje piva
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 1/2  kesice praška za pecivo
  • 50 g semenki suncokreta
  • 30 g susama
  • so
Share Button

Posne krofne

Priprema

Izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna staviti u mlaku vodu da kvasac  nadođe.

Dobro izmešati margarin i 2 kašike šećera,  dodati pripremljen kvasac i brašno pa  zamesiti testo. Testo treba  da odstoji 25 minuta da bi naraslo. Čašom formirati krofne, malo ih rastanjiti i ostaviti da nadođu oko 7 minuta. Potom ih još malo pritisnuti oklagijom i pržiti ih u zagrejanom ulju. Pržene posne krofne posuti vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoče.

Pomoću poslastičarskog šprica ispuniti središte krofni sa džemom od kajsija. Na kraju posne krofne posuti sa šećerom  pomešanim s vanilin šećerom.

Sastojci

  • 40 g svežeg kvasca
  • 500 g brašna
  • 50 g biljnog  margarina
  • 5 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 250 ml mlake vode
  • ulje

Punjenje

  • džem od kajsija

Krofne

Istorija krofni je sporna. Postoje različita mišljenja.

Jedna teorija tvrdi da su krofne prvi put napravili u Severnoj Americi belgijski doseljenici u XIX veku (belgijska reč doslovno znači „ulje kolač“).

Amerikanac Hanson Gregory je tvrdio da su krofnu u obliku prstena izmislili 1847. kad je imao samo šesnaest godina.

Prema antropologu Paul R. Mullins, prvi put se spominju krofne  1803.

Share Button