Pica Archives - Страница 4 од 9

Pekmez i sirup od višanja

Prema ovom receptu od jedne količine višanja dobijete i sirup i pekmez. Ne zna se šta je lepše i ukusnije – pekmez ili sirup. Probajte!Priprema

Oprane i očišćene višnje staviti u veliku posudu pa ih posuti sa šećerom, prekriti kuhinjskom salvetom ili krpom ili još bolje poklopiti poklopcem. Ostaviti ih da tako odstoje preko noći kako bi pustile mirisni i divno obojen sok.

Slijedeći dan staviti posudu s višnjama na ringlu i zagrejati do ključanja. Zatim kuhati oko 30 minuta, procijedite kroz gusto cjedilo da se odvoji sok od plodova. Dobijeni sirup od višanja sipati vruć u dobro zagrijane flaše, zatvoriti ih i staviti na odabrano mesto, pokriti dekom i ostavit do idućeg dana da se postepeno ohlade. Zatim ih staviti na tamno i hladno mesto do konzumiranja.

Višnje koje su nakon kuhanja i ceđenja ostale jednostavno izgnječiti kašikom za pire, staviti u odgovarajuću posudu i na ringlu pa uz povremeno miješanje ukuhavati do željene gustoće. Pekmez od višanja sipati vruć u vruće staklenke, zatvoriti pa staklenke redjati u veći pleh tako da se ne dodiruju, pokriti dekom i ostavit do idućeg dana da se postepeno ohlade. Zatim staklenke s pekmezom ostaviti na tamnom i hladnom mestu do konzumiranja.

Sastojci

4 kg višanja bez koštica
3,2 kg šećera

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Sirup od cvjetova mirisnih ljubičica

Mirisna ljubičica doridonosi detoksikaciji cijelog organizma. Kombinacija meda i ljubičica izvrsna je za jačanje imuniteta. Stoga preporučujemo recept za sirup od cvjetova mirisnih ljubičica.
Priprema

Mada su mirisne ljubičice odavno procvetale i precvetale pa ih više nema, dobro je imati recept i biti spreman za iduće proleće.

Ubrati oko 100 g cvjetova ljubičice. Cvjetove staviti u odgovarajuću posudu i preliti s vrelom vodom. Potom ih ostaviti da odstoje preko noći, da se ekstrahuju, kako bi dobili tečnost karakteristične arome i boje.

Sutradan drvenom kašikom izgnječiti cvjetove, pa procijediti. U dobijeni sok od ljubičica dodati onoliko meda koliko je bilo tečnosti. Sve dobro promješati drvenom kašikom i sirup od cvjetova mirisnih ljubičica je gotov.

Sipati ga u sterilne flašice. Sirup do upotrebe čuvati u frižideru. Pre posluženja sirup razrediti s dovoljnom količinom hladne vode, a može se dodati i led u kockama, po želji.

Sastojci

100 g cvjetova ljubičice
200 ml vode
med

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Domaći liker od trešanja i ruma

Proleće nam kuca na vrata, a s njim uskoro i pojava trešanja i drugog voća. Stoga se treba prisetiti naših tradicionalnih recepata kao što je ovaj. Domaći liker od trešanja i ruma priprema se prema isprobanom, starinskom receptu naših baka.Priprema

Treba koristiti trešnje, koje nisu prskane tokom vegetacije i sazrevanja. Treba ih pažljivo oprati i osušiti pre stavljanja u teglu.

Ovako pripremljene plodove složiti u jednom sloju u veću staklenu teglu sa širokim grlom. Malo ih rukom nagnječiti da prsne pokožica i da brže dođu u kontakt sok i mezokarp trešnje sa šećerom. Na trešnje sipati šećer i tako stavljati sloj trešanja i sloj šećera dok se sve ne potroši. Može da se dogodi da se ne može odmah sipati sav šećer, ali to ne smeta, jer će se moći dodati za koji dan pošto će trešnje rastvoriti, “upiti”, jednu količinu. Staklenu teglu s višnjama i šećerom zatvoriti, staviti na osunčano mesto i ostaviti tako najmanje 4 sedmice, a može i duže.

Po isteku navedenog vremena pomoću cediljke odvojiti plodove od tečnog dela pa tečni deo procediti kroz gustu gazu. Na kraju dodati beli rum i rakiju, promešati i razliti u odgovarajuće boce sa zatvaračem. Domaći liker od trešanja i ruma čuvati na tamnom mestu.

Izdvojene trešnje mogu da se iskoriste za pripremu nekog kolača ili deserta.

Sastojci

800 g trešanja
350 g šećera
200 ml belog ruma
200 ml jake rakije

Domaći voćni nektar

Zdrav voćni nektar lako možete napraviti u svom domu. Potrebno je samo da odaberete voće, koje volite i primenite ovaj jednostavan recept.Priprema

U 1,5l vode staviti limuntus i mešati da se potpuno rastvori. U tu tečnost potopiti oljuštene i iseckane kruške, jabuke i narandže pa sve ostaviti da odstoji. Zatim posudu s voćem staviti na ringlu i prokuvati. Treba da se kuva dok voće ne omekša. Tada ga skinuti s ringle i izmiksati štapnim mikserom da se dobije fina, ujednačena voćna kaša.

Posebno staviti da se greje 5l vode i šećer do ključanja. Kad je voda sa šećerom provrila, pomešati je s izmiksanim voćem, promešati i voćni nektar naliti u sterilisane boce. Boce zatvoriti, umotati u ćebe i ostaviti preko noći da se ohlade.

Sastojci

1 kg krušaka
1kg jabuka
1kg narandži
30 g limuntusa
1,5l+5l vode
1kg šećera

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Zdrav napitak

Poznat je pozitivan uticaj kefira, bijelog luka i kurkume na održavanje našeg zdravlja. Stoga vam predlažemo da konzumirate veoma ukusan i zdrav napitak od kefira, krastavca, bijelog luka i malo kurkume.Priprema

Svež krastavac oprati i s korom iseći na kolutove ili kockice. Bijelom luku odstraniti spoljašni omotač. Bijeli luk i iseckan krastavac usitniti u blenderu toliko da se dobije jednolična kaša. Na kraju u kašu od krastavca i bijelog luka dodati kefir i malo kurkume, po ukusu, i lepo sve sjediniti u zdrav napitak. Napitak je lepo obojen zahvaljujući kombinaciji zelene boje krastavca i žutonarandžaste boje kurkume.

Sastojci

1 kefir
1 manji krastavac
2 česna bijelog luka
malo kurkume

Autor: Jasna Tahiri