poslastice s voćem Archives - Страница 31 од 85

Kolač od datulja i jabuka

Kolač od datulja i jabuka s malo pistacija i kandirane narančine korice je divna poslastica s butterscotch preljevom.

Priprema
Za preljev pomiješati sve sastojke osim vanilije i kuhati da se malo zgusne (još će se stisnuti hlađenjem). Dodati ekstrakt vanilije. Može se napraviti i dvostruka količina pa čuvati u hladnjaku.

Narezane datulje preliti kipućom vodom.Ako su suhe i s puno kožice, prokuhati nekoliko minuta, dodati sodu i ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati naribane jabuke i sve usitniti štapnim mikserom.

Smiksati maslac i šećer u prahu pa dodavati jedno po jedno jaje i dalje miksajući. U tu kremu dodati pola datulja s jabukama (tečnost se ne baca) i pola brašna s cimetom i praškom za pecivo. Izmiješati kuhačom pa dodati ostatak datulja i brašna. Na kraju ubaciti isjeckanu narančinu koricu i isjeckane pistacije.

Tepsiju (ne preveliku) obložiti masnim papirom, izliti tijesto i peći na 180°C od 30 do 35 minuta (bez ventilatora). Nakon 10-ak minuta izvaditi kolač i preliti preljevom butterscotch.

Sastojci
Tijesto

250 g datulja
1 žličica sode bikarbone
250 ml vode
2 kiselkaste jabuke
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
2 jaja
180 g integralnog pšeničnog brašna
1 žličica praška za pecivo
3 žličice cejlonskog cimeta
2 žlice kandirane narančine korice
1 šaka pistacija

Preljev
50 g maslaca
100 g smeđeg šećera
125 ml slatkog vrhnja
prstohvat morske soli
1 – 2 žličice ekstrakta vanilije

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Kolac s ribizlama i snijegom od bjelanjaka

Ako zelite sjajnim voćnim osvjezenjem da obradujete svoje bliznje, napravite im kolac s ribizlama i snijegom od bjelanjaka.

Priprema

Od brasna, maslaca, zumanca, secera u prahu i mljevenih badema zamijesiti tijesto i ostaviti ga u frizideru pola sata da se odmori.

Odmoreno tijesto rastanjiti i peci u okrugloj modli br. 24. Rastanjeno tijesto izbockati viljuskom, pokriti pek papirom i peci 15-ak minuta na 180°C. Skinuti papir pa na tijesto staviti ociscene ribizle i preliti preko toga umucen fil od jaja, vrhnja, secera i gustina. Peci jos 20-ak minuta da se stvori korica na kremi.

Istuci bjelanjke u cvrst snijeg, dodati secer i miksati dok se ne dobije sjajna, cvrsta puslica. Spricom s zvjezdastim nastavkom istisnuti po kolacu pa jos malo zapeci tek da blago porumeni.

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Sastojci

Tijesto

200 g brasna
120 g maslaca
1 zumance
80 g secera u prahu
20 g mljevenih badema

Fil

300 g ribizla
3 jaja
100 g secera u prahu
150 ml vrhnja za slag
2 kasike gustina

Snijeg

3 bjelanjka
6 kasika secera

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Bijela rolada sa ribizlama

Mojoj dragoj snahi za sretan rođendan – bijela rolada sa ribizlama!

Priprema

Za kremu zlupaj čvrsti šlag pa u njega umješaj vrhnje i šećer. Ostaviti je da se ohladi pa ostavi 3-4 žlice za premazati rolat.

Za biskvit izlupaj bjelanjke kratko pa dodaj 2 žlice šećera i izlupaj u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješaj šećer i ulje pa u ovu smjesu umješaj brašno s praškom za pecivo. Kad nastane jednolićna smjesa, dodaj 2-3 žice snjega, izmješaj i na kraju lagano umješaj sav snjeg. U veliki lim s papirom za pećenje istresi smjesu, poravnaj i peci na 170°C oko12-15minuta. Kad biskvit počne dobivati boju, gotov je.

Na kuhinjsku krpu pospi šećer u prahu đa na njega stavi biskvit. Skini papir za pečenje i pospi šećerom u prahu, smotaj zajedno sa krpom i hladi.

Hladan biskvit pažljivo odmotaj, premaži kremom, pospi usitnjenim voćem (ribizle, višnje, maline…) i opet zarolaj. Premaži s malo kreme i ukrasi po želji.

Sastojci
Biskvit

8 bjelanjaka
150 g šećera
6 žlica ulja
100 g brašna
1 žličica praška za pecivo
3-4 žlice šećera u prahu

Krema

200 ml vrhnja za šlag
130 g kiselog vrhnja
50-80 g šećera u prahu

Još

ribizle
višnje
maline…

Autor: Zdenka Šilac

Tart od malina

U sezoni malina, obavezno pravim ovu poslasticu, jer je svi u mom domu obožavaju. Tart od malina nas privlači svojim atraktivnim izgledom, a tek osvežavajući, slasni ukus …mmm!

Priprema

Keks sa bademima samleti pa pomešati sa otopljenim maslacem i slatkom pavlakom. Smesu za podlogu utisnuti u odgovarajući kalup, još bolje u više manjih kalupa.

Види чланак

Za kremu želatin sipati u činijicu i preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. U drugoj činiji umutite slatku pavlaku i vanilu. Maline sameljeti u secku pa procediti da se odstrane semenke. Posebno umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa mu dodati pire od malina i umućenu slatku pavlaku.

Kremu staviti preko podloge. Tart s malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i malinama pa ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne.

Sastojci

Podloga

250 g keks sa bademima
50 g maslaca
3 kasike slatke pavlake

Krema

350 g malina
300g krem sira
150 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 kesica želatina u prahu
4 kašike vode

Ukrašavanje

200 ml slatke pavlake
maline

Torta od sira i trešanja

Lisnato, sir i trešnje i evo prekrasne poslastice – torta od sira i trešanja.

Priprema

Lisnato tjesto odmrznuti pa na papiru za pečenje razvaljati na 3 mm debljine. Staviti ga na pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečeno tjesto prohladiti.Izrezati krug od papira za pečenje promjera 26 cm pa po njemu izrezati dva kruga od ispečenog lisnatog tijesta.

Želatinu namočiti u hladnu vodu da omekša. Mlijeko zagrijati do vrenja. Žumanjke, šećer i narendanu koricu limuna pjenasto umutiti. Potom dodati malo vrelog mlijeka da se žumanjci temperiraju pa zatim lagano i ostatak mlijeka. Sve promješati i uliti u posudu i kuhati na niskoj temperaturi uz stalno mješanje. Kad se krema malo zgusne, skloniti s ringle pa dodati ocijeđenu želatinu i neprekidno miješati sve dok se želatina ne otopi. Kremu ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu dodati sir, dobro ocjeđene trešnje i blago tučeno slatko vrhnje. Miješati špatulom dok se ne dobije fina krema.

Torta od sira i trešanja se slaže na sljedeći način. Ponovo se izreže krug od papira za pečenje promjera 26 cm i stavi na dno kalupa za torte istog promjera. Bočne strane kalupa namazati maslacem pa obložiti trakom od papira za pečenje. Na dno kalupa staviti prvi krug ispečenog lisnatog tijesta i na njega izliti i poravnati kremu. Odozgo kremu prekriti s drugim dijelom lisnatog tijesta i tortu spremiti u hladnjak da krema očvrsne.

Sastojci

lisnato tjesto
500 g očišćenih trešanja

Nadjev

12 listova želatine
375 ml mlijeka
300 g šećera
1,5 limun
6 žumanjka
750 g skute
750 ml slatkog vrhnja

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Danijela Tonžetić‎