poslastice s voćem Archives - Страница 55 од 85

Kolač s marelicama

Ovaj kolač je lagan i vrlo jednostavan za napraviti. Kolač s marelicama je još jedna fina, osvježavajuća letnja poslastica.Priprema

Pjenasto izraditi margarin sa šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Zatim uliti mlijeko te lagano žlicom dodati brašno s praškom za pecivo i cvrst snijeg od bjeljanjaka. Pažljivo promiješati i istresti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju veličine 25x25cm. Po tijestu poslagati na pola razrezane marelice i peći 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. (ovisno od pećnice). Kad je kolač s marelicama gotov, malo ga ostaviti da se ohladi (ako ste kao ja, o čekanju nema ni govora) i posuti sa šećerom u prahu. Najukusniji je ako se jede dobro ohlađen.

Ohlađen kolač s marelicama iseći na kocke.

Sastojci

marelice
150 g brašna
2 jaja
130 g margarina
2 dcl mlijeka
1/2 praška za pecivo
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar‎

Torta s višnjama i dve vrste čokolade

Divna cokoladna krema, kiselkaste visnje i vrhnje za šlag su neodoljiva kombinacija u ovoj prekrasnoj voćnoj poslastici. Torta s višnjama i dve vrste čokolade je prava rapsodija višanja i neodoljive čokoladaste slasti.Priprema

Žumanjke umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu. Umiješati preostale sastojke i cvrst snijeg od bjelanjaka.Lim za tortu (24 cm promjera) obložiti papirom za pečenje pa uliti pripremljenu smjesu. Peći u rerni zagrija noj na 175°C oko 35-40 minuta, možda i koji minut više, ššto zavisi do pećnice. Napraviti test čačkalicom da provjerite da li je biskvit ispečen. Biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednaka dijela (odrezati gornji tvrdi dio).

Zagrijati vrhnje za šlag i u njemu otopiti čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu. Miješati dok se ne sjedine vrhnje za šlag i čokolade u finu kremu. Zatim fil staviti u frižider satak – dva. Fil da ne bude ni previše „voden“, a ni previše čvrst tako da se lijepo poveže s višnjama.

Kore sam malo poprskala sa sokom od višanja iz kompota.

Torta s višnjama i dve vrste čokolade slaže u kalup se na slijeći način: biskvit – višnje – fil – biskvit – višnje – fil – biskvit. Možete prije stavljanja višanja namazati tanki sloj fila da se bolje prilijepe i ne odvajaju od biskvita tijekom rezanja.
Na kraju se torta s višnjama i dve vrste čokolade prelije s čokoladnom glazurom pripremljenom tako da se vrhnje za slag zagrije sa cokoladom za kuhanje.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
200 g šećera
70 g maslaca ili margarina
70 g čokolade za kuhanje
60 ml mlijeka
60 ml kipuće vode
1 žličica arome čokolade (ili vanilije)
200 g oštrog brašna
40 g gorkog kakaa
2 žličice praška za pecivo
prstohvat sode
prstohvat soli

Fil

750 ml vrhnja za šlag
300 g čokolade za kuhanje
100 g mlijecne čokolade
1 tegla višanja

Glazura

250 ml vrhnja za slag
200 g cokolade za kuhanje

Autor: Irena Perić

Jabukovaca zalivena pita s jabukama

Jabukovaca zalivena pita s jabukama jedna je od najdrazih poslastica kad je u pitanju pita od ove vrste voca. Sastojci su jednostavni, ali je pita ocaravajuca. Ovo je odlična poslastica za bilo koju priliku.Priprema

Prvo pripremiti sirup za pitu. Za sirup skuhati 2 solje secera (srednje velicine) s 4 solje vode. Kuhati oko 20 minuta uz dodatak malo limunovog soka pri kraju kuhanja. Paziti da se sirup previse ne ukuha. Najbolje je probati da li je sirup skuhan. Ako sirup polako silazi s kasike, gotov je. Skuhan sirup ostaviti da se potpuno ohladi.

Jabuke oguliti i izrendati na krupno, dodati 1 kasiku secera i izmjesati. Ostaviti da jabuke puste sok (oko 15 minuta).

U jednu posudu staviti jabuke i ulje i kuhati na peci dok sok od jabuka ne ispari. Tada posudu s jabukama skinuti s peci pa dodati sjeckane orahe i sve lijepo izmjesati. Nadjev za pitu je gotov.

Uzeti jedno paklo jufke, ako je tanka jufka koristi se dva lista, a ako je deblja onda jedan list. Ja koristim kupovne jufke za pite. Istopiti margarin, poprskati malo margarinom jufku, stavljati red smjese od jabuka i rolati isto kao kad se pravi obicna pita. Ponoviti postupak s ostalim jufkama i nadjevom od jabuka. Sve nadjevene i urolane jufke sloziti u podmazanu tepsiju. Kad je gotovo, isjeci jufke kao na fotografiji, preliti preko jos malo s otopljenim margarinom. Prvo zagrijati rernu na 200°C pa jabukovaca zalivena pita s jabukama pece oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 150°C pa peci jos oko 15 minuta ili dok jabukovaca zalivena pita s jabukama ne dobije smedjkastu boju.

Kada je jabukovaca zalivena pita s jabukama ispecena, hladnim sirupom je zaliti onako vrucu i ostaviti da ga dobro upije, najbolje preko noci.

Sastojci

10-12 jabuka
1 kasika secera
1 soljica ulja
1 solja sjeckanih oraha
margarin

Sirup

2 solje secera
4 solje vode
malo limunovog soka

Autor: Umm Sara

Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom

Ovo je prelep kolac, zanosnog mirisa i ukusa, za ljubitelje kajsija i kokosa. Kada ukucani pozele nesto slatko, napravite Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom, jer se brzo sprema. Lako se priprema sa sastojcima, koji vam se najcesce nalaze u kuhinji.Priprema

U ciniji umutiti ulje, secer, sodu bikarbonu,casu i po mlijeka, dzem od kajsija i brasno. Smjesu izliti u pleh namazan uljem i posut s brasnom.

Peci u plehu od sporeta, koja se oblozi s pek papirom i u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 15-tak minuta. Ispeceno izvaditi, ohladiti i isjeci na 3 jednaka dijela.

Dok se biskvit pece napraviti fil. Na ostatku od 1 l mlijeka skuvati 2 pudinga od vanilije i s jednom kasikom secera. Posebno penasto umutiti margarin omekaso na sobnoj temperaturi pa ga dodati u prohladjen fil. Dobro umjesati pa dodati u to jos kokosovo brasno. Opet sve dobro promjesati da se dobije fin, ujednacen fil za Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom.

Sve tri dela biskvita premazati s filom kao i celi kolac. Zatim se Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom ostavi u frizideru, najbolje preko noci, da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

3 kasike ulja
1,5 casa secera
2 kasicice sode bikarbone
1,5 casa mlijeka
4 kasike dzema od kajsija
3 case brasna

Fil

700 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
1 kasika secera
1 margarin
200 g kokosa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Malinasta čoko fantazija

Malinasta čoko fantazija je poslastica fantastičnog ukusa. Puna mirisnih malina, ganache fila i šlaga ova raskošna torta oduševiće svakoga na prvi zalogaj.Priprema

Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 g putera i 150 g čokolade za kuvanje. Ostaviti da se prohladi.

Umutiti belanaca sa šećerom.

Posebno umutiti žumanaca sa šećerom, dodati prohladjenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućenih belanaca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm, koji je premazan puterom i posut brašnom. Kora se peče u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30 minuta. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.

Zatim napraviti fil od malina: U maline ( ja koristim zamrznute) staviti 1,5 dcl vode. Dobro izblendirati, dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dcl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Skuvan fil ostaviti da se prohladi.

Prohlađenim filom od malina premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade.

Za ganache fil u posudu staviti slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu za kuvanje. Zagrevati da se čokolada istopi (masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađen fil dobro umutiti mikserom.

Za beli fil umutiti pavlaku za šlag sa šećerom i dodati iseckane karamele od lešnika.

Filovati tortu: Kora premazana s filom od malina, pa sloj ganache fila, pa beli fil s karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil s karamelom, 3 kora sa malinama i po vrhu ganache fil. Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.

Torta malinasta čoko fantazija se na kraju treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladoi i stegne.

Sastojci

Kore

150 g čokolade za kuvanje
150 g putera
6 belanaca
150 g šećera
6 žumanaca
50 g šećera
150 g brašna
1 kašičica praška za pecivo

Fil od malina

500 g malina
4 kašike šećera
2,5 dcl vode
1 puding od maline
2 kašike gustina

Ganache fil

6 dcl pavlake za šlag
300 g čokolade za kuvanje

Svetli fil

3 dcl pavlake za šlag
3 kašike šećera
100 g karamela od lešnika

Autor: Dana Drobnjak