Kapri torta sa jagodama

Kapri torta je neodoljivo, kremasto uživanje. Toliko je fina i osvježavajuća poslastica da ćete  je sigurno često praviti. Traži dosta truda, ali se itekako isplati, jer je ovo zaista fantastična kombinacija ukusa i teksture.

Kapri torta

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa dodavati postepeno uz mućenje šećer i i brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo i orahe. Smesu izliti na pleh obložen pek papirom i peći na 180ºC oko 25 minuta. Ispečeni biskvit iskrenuti, skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi.

Za crveni krem staviti vodu i šećer da proključaju, dodati jagode i kuvati na srednjoj temperaturi  da se jagode otope do kraja. Zatim ih izgnječiti da se pretvore u kašu. Prašak za puding i želatin pomešati i otopiti sa 15 kašika vode pa dodati u kipuću smesu jagoda. Smesu treba kuvati da se zgusne, a potom postepeno uz mešanje hladiti kako se ne bi stvorila korica na površini  i komadići od želiranja.

Za žutu kremu izmiksirati žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i brašnom, dodati oko 200 ml mleka. Preostalo mleko zakuvati pa mu dodati  smesu od žumanaca uz intenzivno mešanje mikserom kako se ne bi formirale grudivice. Krem kuvati dok se ne zgusne pa ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati omekšali maslac i dobro izmiksirati.

Za beli krem dobro mikserom umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu.

Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu sa maslacem i uljem i pre prelevanja torte malo rashladiti.

Na tacnu  staviti biskvit, premazati ga žutim kremom, preko njega  ide tanki sloj belog krema, pa crveni krem, ponovo žuti krem pa preko njega veli krem, kojim se ujedno premažu i torta sa strane. Na kraju se torta ukrasi čokoladnom glazurom.

Kapri tortu treba preko noći držati u frižideru da se svi ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

  • 5 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 5 kašike brašna
  • 5 kašika oraha
  • 1 kašika kakaa
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

Crveni krem

  • 500 g zamrznutih jagoda
  • 300 g šećera
  • 100 ml vode
  • 2 praška za puding s ukusom jagoda
  • 1 kesica želatina
  • 15 kašika vode

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 žlice gustina
  • 3 žlice brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca

Beli krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 50 g šećera u prahu

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 30 g maslaca
  • 5 kašika ulja
Share Button

Kokos rolat sa crnom i belom čokoladom

Kokos rolat sa crnom i belom čokoladom  je izuzetna poslastica s finom  kombinacijom arome kokosa, kafe, ruma i dve vrste čokolade. Rolat sa crnom i belom čokoladomPriprema 

Izmešati mleveni keks s otopljenom čokoladom za kuvanje. Kafu prokuvati sa šećerom i rumom, pa kad se ohladi, preliti keks i sve zajedno dobro umesiti.

Za beli krem umutite maslac sa šećerom u prahu, dodati otopljenu belu čokoladu i kokosovo brašno pa sve dobro sjediniti.

Tamni krem razvaljati tanko na masnom papiru pa ga premazati belim kremom i pažljivo urolati. Kokos rolat sa crnom i belom čokoladom ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne. Pred serviranje seći ga u kolutove 2 cm debljine.

Sastojci

Tamni krem

  • 500 g mlevenog keksa
  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 4  šoljice kuvane crne kafe
  • 200 g šećera
  • 5 kašika ruma

Beli krem

  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 200 g bele čokolade
  • 100 g kokosovog brašna
Share Button

Posebna voćna torta

Posebna voćna torta je posebna, jer  je bila omiljena, osvežavajuća  poslastica moje majke. Često pripremam svojoj porodici, ali i gostima, ovu divnu, kremastu voćnu tortu.Posebna voćna torta

Priprema 

Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno uz mućenje dodavati šećer i na kraju puding. Sve dobro sjediniti i od ove smese ispeći 2 kore. Pripremljenu  smesu podeliti i preneti na dva pravougaona pek papira na plehu pa ispeći u zagrejanoj rerni, svaku posebno, na  130°C  oko 45 minuta.

Za žuti krem skuvati mleko sa šećerom pa kada proključa, dodati puding prethodno dobro razmućen u malo hladnog mleka. Ostaviti da se ohladi pa dodati omekšali maslac i dobro sjediniti u gladak krem.

Za beli krem mikserom dobro umutiti slatku pavlaku uz dodatak kremfiksa.

Voće iseckati na sitne komadiće i pažljivo promešati.

Tortu slagati ovim redom: kora,  žuti krem, voće, žuti krem, kora i na kraju belim kremom premazati koru i tortu sa strane.

Sastojci

Kore

  • 7 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 1,5 kesica pudinga od vanile

Žuti  krem

  • 500 ml mleka
  • 1,5 kesica pudinga od vanile
  • 150 g šećera
  • 125 g maslaca

Beli krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 1 kremfiks

Voće

  • 250 g kivija
  • 250 g pomorandže
  • 250 g banana
Share Button

Badem torta sa rozen korama

Ako do sada niste probali  badem tortu sa rozen  korama, onda  i ne znate kakva je to vrhunska poslastica. Ovaj recept je prava prilika da je napravite i isprobate.

1 Badem torta sa rozen korama

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti mleko, dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja. Zatim postpeno dodavati griz uz stalno mešanje i  kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Griz skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje. Kad se griz ohladi, dodati omekšali maslac i mlevene pržene bademe  i sve zajedno umiksirati u finu  smesu. Da bi se krem ujednačeno rasporedio po svim korama, najbolje je da se podeli u 8 jednakih količina.

Za svetli krem dobro mikserom umutiti slatku pavlaku sa čokoladom otopljenom na pari.

Svaku koru premazati s kremom i lagano pritisnuti da se kora i krem dobro spoje. Zadnju koru premazati sa svetlim kremom i badem tortu sa rozen korama ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

  •  1 pakovanje kora za rozen tortu

Tamni  krem

  •  1 l mleka
  •  300 g šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  100 g griza
  •  300 g pečenih badema
  •  250 g maslaca

Svetli  krem

  • 250 ml slatke pavlake
  • 20 g čokolade za kuvanje
Share Button

Stakleni keksići

Ovi dekorativni stakleni keksići su pravi užitak, ne samo kad se jedu, nego i kada se pripremaju, pogotovo prvi put. Čitala sam na internetu da mnogi imaju problema tokom izrade ovih lepotana, što se u mom slučaju nije desilo. Probajte ih , divni su!

stakleni keksići

Priprema 

U omekšali maslac dodati šećer i dobro sjediniti. Zatim dodati jaje i brašno pomešano s praškom za pecivo pa umesiti glatko testo. Ostaviti testo da se odmori.

bomboni za staklene keksićeU međuvremenu pripremiti bombone i to odvojeno po bojama. Bombone trebaju da budu kompaktne bez punjenja (npr. bombone 505).  Bombone jedne boje staviti na kuhinjsku krpu, prekriti ih s njom i pažljivo stući u sitne komadiće pomoću bata za meso.

1 stakleni keksićiOdmoreno testo razvući  oklagijom tako da mu debljina bude oko 1 cm. Modlicama (u ovom slučaju je korišćena četvrtasta čaša) formirati razne oblike, a manjom modlicom (ili čašicom) vaditi središnji deo  u koji se stavljaju usitnjeni komadići bombona jedne boje. U ovom slučaju količina komadića bombona bila je složena u nivou gornje ivice keksa kako se “staklo” ne bi razlilo tokom pečenja po celom keksu.

3 stakleni keksići Keksići su složeni na pek papir na plehu i pečeni na 180°C tačno 10 minuta. Nisu potamnili, a komadići bombona su se lepo rastopili i spojili s ivicama središnjeg kružića.

Sastojci

Testo

  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 1 jaje
  • 1/4 kašičice praška za pecivo

Bombone

  • crvene
  • žute
  • zelene
Share Button