Torta garavusa

Ovo je jedna od torti, koje zasluzuju da se nadju na nasim svecanim trpezama. Zaista je fantasticna torta garavusa, isprobajte ovaj recept! Torta garavusa

Priprema 

Priprema se pet po pet belanaca, da vam se ne opusti sneg dok ispecete svih 10 kora. 5 bjelanjaka istucete i dodate 5 zlica secera, miksate dok smjesa ne postane cvrsta i sjajna. Dodajete jedno po jedno zumanjce miksajuci najmanjom brzinom. Ja dodam i 5 zlica mljevenih oraha (ne morate). Rucno umijesate 5 zlica prosijanog glatkog brasna i 1/4 praska za pecivo.

Papir za pecenje ste pripremili prije svega. Izrezati 10 krugova promjera 26 cm (po kalupu za torte). Na svaki papir stavljate 4 zlice smjese i ravnomjerno  rasporedite u krug. Pecete jednu za drugom na 160°C   nekih 3-4 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju. Skidate ih sa tepsije pecene skupa s papirom i stavljate jednu na drugu. I tek kad se ohlade, odlijepite papir bez problema!

Za kremu mlijeko zakuhate sa cokoladom. Kad se cokolada otopi ( uz mijesanje) i kad mlijeko zakipi, ukuhate smjesu (kao kad kuhate puding) od brasna, secera i mlijeka ( koje ste prethodno odvadili od te 1,5 l ) i uz mijesanje na laganoj vatri kuhate jos par minuta. Maknete s vatre i u vruce umiksate maslac, koji ste narezali na listice.

Slazete: kora pa jedna grabilica (za juhu) kreme. Razmazete u krug ravnomjerno i ponavljate postupak dok ne potrosite i kore i kremu. Tortu sa strane obloziti cokoladnim stapicima, a odozgo s belim i crnim cokoladnim bombonama.  Torta garavusa treba da ostane u frizideru do posluzenja.

Sastojci

Kore

  • 10 jaja
  • 10 zlica secera
  • 10 zlica brasna
  • 1/2 praska za pecivo
  • 10 zlica oraha

Krema

  • 1,5 l mlijeka
  • 260 g cokolade za kuhanje
  • 120 g ostrog brasna
  • 200 g secera
  • 250 g maslaca

Ukrasavanje

  • bele i crne cokoladne bombone
  • cokoladni stapici
Share Button

Danijeline orasnice

Miris ove poslastice, a posebno prekrasan ukus uvek nas podsecaju na detinjstvo i na brojne svecane prilike, koje smo proveli u porodici. Orasnice su savrseni kolaci za svaku priliku, ali narocito za druzenje s prijateljima i grickanje uz kaficu. Danijeline orasnicePriprema  

Umutiti cvrst sneg od belanca i uz stalno mucenje  postepeno dodavati šećer. Pred kraj dodati mlevene orahe i mesanjem ujednaciti masu.

Od pripremljene mase kasikom vaditi manju kolicinu i uvaljati u mlevene orahe. Ja sam orasnice uvaljala u mlevene orahe, jer moje ne vole seckane. Zatim oblikovati Danijeline orasnice, sloziti ih u pleh oblozen pek papirom  i susiti u rerni zagrejanoj na 50 –  80°C  oko 60 minuta.

Sastojci

  • 1 belanac
  • 3 kasike secera
  • 100 g oraha

Jos

  • mleveni orasi

Autor: Danijela  Miladinovic

Share Button

Najljepše domaće halvice

Halva je poslastica, koja potiče sa Bliskog istoka. Najviše je raširena po Bosni, ali i u drugim  zemljama Balkana, sjeverne Afrike i centralne   Azije. U Bosni  je najpoznatija halva od susama. Pravi je majstorluk napraviti dobro halvu. Kvalitetna halva treba da se lako odvaja od kasike, da nema previse brasna, da nema previse masnoće, te da se moze jesti i viljuskom i rukom…Mnogo zahtjeva, ali to je halva!!

Halvice

Priprema

Mlijeko, ulje i secer staviti u serpu da prokuha. Kad prokuva, treba da kuva jos neka 2- 3 minuta.

U zdeli  izmjesati skupa brasno i puding.

Serpu skloniti sa sporeta i sipati mesavinu brasna i pudinga, brzo izmjesati i vratiti na sporet da kuha 2-3 minuta uz mjesanje bez prestanka, odnosno  sve dok ne dobije smeđkastu boju.

Potom smesu istresti u tepsiju namascenu uljem prije nego pocne da se pravi tijesto. Brzo poravnati  i dok je toplo posuti po zelji isjeckanim orasima, bademima, ljesnjicima, bombonama i najljepse domace halvice  su gotove.

Sastojci

  • 1 casa mlijeka
  • 1 casa ulja
  • 5 casa secera
  • 2 pudinga od vanile ili cokolade od 60 g
  • 5 casa brasna

Autor: Nusreta Kustura Ziga

Share Button

Ohridske urmašice s kokosom

Urmašice su orijentalna poslastica poreklom iz turske kuhinje, ali se danas razlikuju bosanske, makedonske … Mogu da budu slatke, slađe i najslađe, kakve god, one su veoma omiljen desert.Ohridske-urmašice

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom pa dodati na niskoj temeparturi otopljen margarin. Neprekidno mešati pa dodati, kiselu pavlaku, kokosovo brašno i brašno pomešano s praškom za pecivo.Umesiti testo srednje tvrdoće.

Od testa oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih pritisnuti dlanovima da se spljošte i pritisnuti uz rendu. Urmašice složiti u nepodmazan pleh i peći na 200°C  dok ne porumene, odnosno oko 25 minuta.

Dok se ohridske urmašice lepo peku, napraviti sirup. Promešati šećer, vanillin šećer i vodu i kuvati na srednjoj temperaturi oko 20 minuta.Ostaviti da se ohladi.

Vruće urmašice preliti hladnim sirupom.

Sastojci

  • 2  jaja
  • 2 male šoljice za kafu šećera
  • 125 g margarina
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 100 g kokosovog brašna
  • oštrog brašna po potrebi
  • 1 prašak za pecivo

Sirup

  • 10 malih šoljica za kafu šećera
  • 10 malih šoljica za kafu  vode
  • 2 kesice vanillin šećera

Autor: Trpeska Rodna

Share Button

Trouglovi sa susamom i ratlukom

Ovim šarenim, slasnim trouglovima obradovaćete vaše najmlađe, ali će u njima rado uživati i odrasli. Trouglovi sa susamom i ratlukom su ukusni i dekorativni.Trouglovi sa susamom i ratlukom

Priprema  

Susama propržiti na ulju uz neprestano mešanje. Paziti da ne zagori pa treba primeniti nisku temperaturu. Susam treba da dobije lepu zlatnožutu boju. Ostaviti ga da se ohladi.

Zatim ohlađenom susanu dodati sitno iseckan ratluk i sve dobro sjediniti.

Smesu preneti u trouglasti kalup obložen prozirnom folijom i ostaviti u frižideru da se potpuno stegne.

Ohlađen i stegnut kolač izvaditi iz frižidera i kalupa i staviti na tacnu pa preliti sa čokoladnom glazurom. Trouglovi sa susamom i ratlukom treba da se vrate u frižider do serviranja.

Sastojci

  • 300 g susama
  • 1 kašika ulja
  • 300 g ratluka od vanile
  • žele bombone posne

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1- 2 kašike ulja

Autor: Sanja Gazinkovska

Share Button