Sladoled torta s bademima

Divne kreme od čokolade, plazma keksa i pečenih badema čine sladoled tortu s bademima savršenom.  Potpuno ohlađena ova torta ima ukus pravog sladoledaZa ljubitelje kremastih torti i sladoleda ovo je  pun pogodak!  

Sladoled torta s bademima

Priprema 

Zagrejati  mleko i šećer do ključanja i kuvati oko 3 minuta. Skloniti s ringle i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim dodati želatin razmućen u malo vode, promešati i ostaviti da se smesa potpuno ohladi i stegne.

U međuvremenu umutiti šlag s gaziranom vodom pa ga postepeno  dodavati u smesu sa želatinom uz stalno miksiranje. Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu za kuvanje i mlevenu plazmu (tamni krem), a u drugi istopljenu mlečnu čokoladu i mlevene pržene bademe (svetli krem). Posebno svaki deo krema  dobro umutiti.

Odgovarajući kalup obložiti s celofanom pa na njega lepo rasporediti  polovinu tamnog krema, preko  njega  rasporediti svetli krem pa ga prekriti  s tamnim kremom. Tortu ostaviti u frižideru najbolje preko noći pa je sutradan izvrnuti na tacnu i ukrasiti s umućenim šlagom.

Do serviranja sladoled tortu držati u frižideru.

Sastojci

  • 1 l mleka
  • 350 g šećera
  • 35 g želatina u prahu
  • 500 g šlaga u prahu
  • 350 ml kisele vode
  • 250 g prženih badema

Za tamni krem

  • 150 g crne čokolade
  • 200 g mlevene plazme

Za svetli krem

  • 100 g mlečne čokolade

Beli krem

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mleka
Share Button

Voćni kolač s grizom i orasima

Fantastična kombinacija griza, oraha i narandže čine ovu poslasticu izuzetnom. Osvežavajući ukus oplemenjen i mirisom vanile sigurno će vam se dopasti. Probajte!

Vočni kolač s grizom i orasima

Priprema   

Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati  mleko i ulje i sve lepo promešati.

Posebno pomešati i promešati pšenični griz, samlevene orahe,  kakao i prašak za pecivo pa dodati  smesi od jaja. Na kraju dodati narendanu jabuku i narendanu koricu narandže. Sve lepo promešati i preneti u kalup obložen pek papirom. Peći na 200°C oko 3o minuta. Ispečen voćni kolač s grizom i orasima ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i staviti na postolje za torte.

U međuvremenu treba ukuvati sok narandže sa šećerom i vanilin šećerom toliko da se blago zgusne. Malo ga prohladiti i postepeno kašikom zalevati kolač. Kad se kolač potpuno ohladi,  posuti ga s mešavinom kakaa i vanilin šećera i do serviranja ostaviti u frižideru da se stegne i da se mirisi i ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 ml mleka
  • 150 ml ulja
  • 250 g pšeničnog griza
  • 250 g oraha
  • 1/2 kašike kakaa
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 jabuka
  • 1 narandža

Preliv od narandže

  • 250 ml soka od narandže
  • 4 kašike šećera
  • 1 kesica vanil šećera

Ostalo

  • 2 kašike kakaa
  • 2 kesice vanilin šećera
Share Button

Hrskavi salčići s džemom od kajsija

Uskoro će  novembar i pravo vreme za salčiće. Lepi i hrskavi, tope se u ustima. Što duže stoje, sve su  ukusniji, ali se to kod mene retko dešava. Hrskavi salčići s džemom od kajsija nestaju s trpeze već prvi dan.Hrskavi salčići s džemom od kajsija

Priprema  

U većoj zdeli umesiti testo od  brašna, žumanaca, kisele pavlake, gazirane vode  i soli. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se odmara na hladnom dok se ne pripremi testo sa salom.

Na mašini za meso samleti salo pri čemu će se odstraniti nepoželjne žilice.Samleveno salo staviti u drugu zdelu i dobro ga sjediniti s brašnom.

Razvaljati prvo testo na brašnom posutoj radnoj ploči u oblik pravougaonika pa razvaljati i  testo sa salom. To drugo testo treba da bude za trećinu manje površine.

Na prvo testo staviti ono drugo od sala tako da pokrije dve trećine prvog testa. Neprekriveni deo prvog testa prebaciti na testo sa salom pa sve opet preklopiti na zadnju trećinu. Ostaviti da testo odmara oko 15 minuta na hladnom mestu.

Zatim testo ponovo razvaljati,  preklopiti na tri dela i opet neka odmara  oko 15 minuta na hladnom mestu. Ovaj postupak ponoviti i treći put. Na kraju testo razvaljati i iseći na manje delove u obliku pravougaonika. Svaki pravougaonik premazati po središnjem delu s džemom od kajsija, rubove premazati razmućenim belancetom i preklopiti. Salčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta.

Hrskavi salčići s džemom od kajsija se na kraju uvaljaju u  šećer u prahu pomešan s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

  • 800 g brašna
  • 4 žumanca
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 300 ml gazirane vode
  • prstohvat soli

Testo sa salom

  • 400 g sala
  • 200 g brašna

Ostalo

  • džem od kajsija
  • 1 belance
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanillin šećera
Share Button

Kesten torta s bademima

Ako imate razloga za slavlje, uveličajte ga kesten tortom s bademima. Divan ukus kestena u kombinaciji s bademima, čokoladom, narandžom i šlagom čini ovu poslasticu čarobnom.Kesten-torta-s-bademimaPriprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno uz miksiranje dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo, med, šećer u prahu i mlevene pržene bademe.  Smesa će splasnuti, ali to je u redu. Odvojiti jednu trećinu smese pa joj dodati kakao i dobro umešati.

Smese s i bez kakaa odvojeno peći. Peći u kalupu obloženom pek papirom u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore izvaditi iz kalupa, prevrnuti na tacnu i polako skinuti pek papir. Ostaviti ih da se ohlade. Svetlu koru preseći na dva dela.

Za kesten krem žumancima dodati vanilin šećer, 50 ml slatke pavlake, promešati i uz stalno mešanje kuvati na pari dok se ne dobije smesa gustine pudinga. Potom ukloniti s ringle i dodati  izlomljenu belu čokoladu pa mešati da se čokolada istopi. Smesi dodati kesten pire, sok  narandže i postepeno ostatak slatke pavlake uz miksiranje do 3 minuta.

Za svetli krem otopiti belu čokoladu na pari pa joj dodati i umutiti prethodno dobro izmiksiranu slatku pavlaku.

Na prvu svetlu koru rasporediti trećinu kesten krema pa staviti tamnu koru, po njoj premazati drugu trećinu kesten krema pa prekriti s drugom svetlom korom, zatim ponovo rasporediti trećinu kesten krema i odozgo tortu ukrasiti svetlim kremom. Kesten torta s bademima treva da se ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore 

  • 5 belanaca
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 50 g meda
  • 30 g šećera u prahu
  • 150 g prženih badema
  • 2 kašičice kakaa

Kesten krem

  • 5 žumanaca
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g bele čokolade
  • 200 g kesten pirea
  • 1 kašika soka narandže

Beli krem

  •  250 ml slatke pavlake
  •  100 g bele čokolade
Share Button

Posne vanilice s džemom od narandže

Ovi predivni, klasični kolačići, svojim mirisom i ukusom uvek me podsećaju na djetinjstvo i na moju majku – jer je ovo njen recept.  Posne  vanilice s džemom od narandže tope se u ustima, a što duže stoje sve su bolje.Posne vanilice s džemom od narandže

Priprema  

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodati sitno narendanu koricu i sok narandže. Promešati pa dodati mlevene pržene lešnike i postepeno  brašno.  Sve treba zamesiti tako da se dobije kompaktno testo, koje ne sme da bude previše tvrdo. Zbog toga može da se doda i nešto manja količina brašna, što se procenjuje u toku zamesa.

Na radnoj ploči razvaljati testo i okruglom modlicom vaditi vanilice. Posne vanilice poređati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta. Vanilice treba da ostanu bele. Tople posne vanilice spajati s džemom od narandže i uvaljati u šećer u prahu.

Sastojci

  • 450 g margarina
  • 300 g šećera u prahu
  • 1 narandža
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g prženih lešnika
  • 900 g brašna
  • džem od narandže
Share Button