Hrskavi kokos poljupci

Kokos poljupci su omiljena poslastica mališana. Hrskavi i vazdušasti tope se u ustima i nestaju s poslužavnika čim ih stavim na trpezu.

Hrskavi  kokos poljupci

Priprema

Belanca treba da se temperiraju na sobnoj temperaturi. Staviti ih u dublju posudu, dodati malo soli i miksirati ih oko 3 minuta. Zatim uz stalno mućenje dodavati sok od limuna, šećer i vanilin šećer. Da bi kokos poljupci bili savršeni, treba ih miksirati oko 15 minuta. U čvrstu smesu dodati kokosovo brašno i umutiti.

Smesom napuniti poslastičarski špric i istiskivati poljupce na pleh obložen pek papirom pa ih peći, odnosno sušiti na 100 oko 2 sata.

Sastojci

  • 4 belanca
  • 300 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećer
  • 1 kašika  soka od limuna
  • 50 g kokosovog brašna
  • so
Share Button

Božićne kuglice

Ove kuglice je moja mama redovno pravila za svečane prilike. Suve kajsije i smokve, orasi i rum,  njam, njam za mališane i odrasle! Hrskave i slasne, bez masnoće i jaja, zavolećete i vi. Probajte!

Božićne  kuglice

Priprema

U blenderu usitniti suve kajsije,  suve smokve , belu čokoladu i orahe tako da izgledaju kao seckani. Sve sastojke dobro promešati pa im dodati  šećer u prahu i rum i sve lepo sjediniti. Smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se stegne.

Potom od ove smese oblikovati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno. Božićme kuglice složiti na tanjir ili ih prethodno staviti u papirnate korpice pa ih do posluženja držati u frižideru.

Sastojci

  • 200 g suvih kajsija
  • 100 g suvih smokava
  • 200 g oraha
  • 200 g posne bele čokolade
  • 100 g šećera u prahu
  • 70 ml ruma
  • kokosovo brašno
Share Button

Majina Havana torta

Puno slatke pavlake i šlaga pa prženih lešnika , prava fantazija ukusa. Pink Havana torta je fina, kremasta poslastica, pravi novogodišnji slasni zalogaj.

Majina Havana torta

Priprema 

Mikserom umutiti belanca, koja su nekoliko sati stajala na sobnoj temperaturi. U toku miksiranja postepeno dodavati šečer, a potom i jedno po jedno žumance. Na kraju dodavati brašno i prešak za pecivo pa dobro umutiti. Testo preneti u četvrtast kalup prethodno pouljen i posut s brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa.

Za krem izmiksirati slatku pavlaku. Mleko sa šećerom zagrejati toliko da se šećer rastopi pa ga ohladiti. Potom mu dodati umućenu slatku pavlaku, mlevene pržene lešnike i mlevene napolitanke. Sve dobro sjediniti. Smesi za krem dodati želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju i sve dobro izmiksirati.

Celu količinu krema preneti na biskvit i lepo ga premazati.

Odozgo tortu ukrasiti umućenim šlagom. Manjoj količini šlaga dodati pink prehrambenu boju i poslastičarskim špricom išarati tortu.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika  brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Krema 

  • 1  l mleka
  • 1 l slatke pavlake
  • 300 g šećera
  • 20 g želatina u prahu
  • 250 g prženih lešnika
  • 250 g napolitanki s lešnicima

Ukrašavanje

  • 4 kesice člaga
  • 300 ml mleka
  • pink prehrambena boja
Share Button

Mocart kuglice

Mozart kuglice su tradicionalna poslastica nastale u austrijskom gradu Salzburgu. Godišnje se proizvede oko 1,5 milion Mozart kuglica. Postoje mnoge modfikacije ove divne poslastice pa je i ovaj recept jedna od  njih.Mocart-kuglicePriprema 

Pomešati i dobro sjediniti mlevene bademe, šećer u prahu, sitno narendanu čokoladu, pekmez od šljiva, rum i neumućeno belance.

Navlažiti ruke i od pripremljene smese oblikovati kuglice veličine oraha. U svaku Mocart kuglicu staviti po jedan pistać. Mocart kuglice uvaljati ili posuti kakao prahom i ostaviti da se osuše.

Prosušene Mocart kuglice servirati na poslužavnik u papirnim korpicama ili bez njih.

Sastojci

  • 250 g mlevenih badema
  • 200 g  šećera u prahu
  • 200 g  čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ruma
  • 1 kašika pekmeza od šljiva
  • 1 belance
  • 25 pistaća
  • 3 kašike kakaa
Share Button

Posni med mafini

Posni mafini  su bez jaja i mleka. Izvana su hrskavi, a iznutra sočni i aromatični. Dodatkom posne čokolade postiže se bogatstvo ukusa. Fantastični su topli, ali i kada se ohlade. Zbog meda dugo ostaju sveži.Posni mafini s limunom

Priprema 

Pšenično i kukuruzno brašno dobro promešati sa sodom bikarbonom.Ovoj mešavini dodati gaziranu vodu, sok i narendanu koricu limuna, ulje, med i na kraju  sitne kockice iseckane posne čokolade. Sve  sastojke dobro sjediniti. Papirnate korpice za mafine puniti ovom smesom do dve trećine visine, slagati u kalupe i peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 250 g pšeničnog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 3 kašičice sode bikarbone
  • 300 ml kisele vode
  • 1 limun
  • 100 ml ulja
  • 70 g meda
  • 100 g posne čokolade
Share Button
error: Content is protected !!