poslastice Archives - Страница 73 од 335

Markiza torta

Markiza torta je čuvena kremasta, pahuljasta poslastica lepog izgleda i bogatog ukusa.

Priprema

Žumanca umutite sa 125 g šećera i kuvati ih na pari uz neprestano mešanje. Pred kraj dodati čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Dodati i rum po želji i ostaviti da se sve lepo ohladi. Potom dodati umućen maslac i promešati. Na kraju izmiksirati belanca u čvrst sneg, dodati drugu polovinu šećera i miksirati dok se šećer ne rastopi. Zatim postepeno dodavati sneg od belanaca u fil i dobro sve kašikom sjediniti.

Kalup obložiti bebi piškotama, koje se prethodno kratko namoče u mleku. Potom sipati fil, poravnati ga i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata, ali još bolje preko noći.

Sutradan dobro izmikirati slatku pavlaku i ukrasiti tortu.

Sastojci

4 pakovanja bebi piškota
3 dl mleka

Krem

9 jaja
250 g šećera
250 g čokolade
250 g maslaca
rum

Dekoracija

2,5 dl slatke pavlake

Autor: Silvija Juratovac

Torta s limunom i čokoladom

Savršena kombinacija mirisa i ukusa u ovoj prelepoj poslastici – Torta s limunom i čokoladom.

Priprema

Za biskvit prvo odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Rastopimo čokoladu i maslac na laganoj vatri.

Pjenasto umutimo žumanjke sa šećerima i soli pa im dodamo brašno, sok i narendanu koricu od limuna te na kraju prašak za pecivo. Izmješamo. Potom lagano spojimo smjesu od žumanjaka i čokoladu sa maslacem. Od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg pa obadvije mase laganim mješanjem spojimo i pečemo (kalup 26 cm) u zagrijanoj pečnici oko 30 minuta na 175°C.

Za to vrijeme pripremamo kremu od limuna. Jaja i šećere pjenasto izmiksamo, dodamo sok od limuna i brašno pa kuhamo na srednjoj vatri uz kontinuirano miješanje. Kad se zgusne do gustoće pudinga, maknemo sa vatre i prohladimo. U mlaku kremu umješamo maslac. Meni nije bilo dovoljno čvrsto za tortu pa sam umiješao želatinu fix.

Za ganache rastopiti čokoladu i slatko vrhnje na laganoj vatri.

Torta s limunom i čokoladom se slaže redosljedom, koji je prikazan na priložemoj fotografiji.

Sastojci

Biskvit

200 g čokolade
100 g maslaca
5 jaja
5 žlica šećera
1 limun šećer
1 vanilin šećer
5 žlica oštrog brašna
1 prašak za pecivo
1 limun
prstohvat soli

Krema od limuna

6 jaja
10 žlica šećera
2 vanilin šećera
sok od 2 limuna (do 1,5 dcl dodati vode)
3 žlice brašna
100 g maslaca
1 želatina fix

Ganache

200 g čokolade
3 dcl sladkog vrhnja

Autor: Marijan Mihelec

Bananko kocke

Da li može jedno parče? Dođite i opustite se kod mene uz kafu, sok i naravno bananko kocke.

Priprema

Od 4 dl hladnog mleka odvojiti 1dl mleka pa umešati želatin da nabubri (najbolje u plitkoj tepsiji ), a ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada prokuva, skloniti sa vatre, preliti odmah želatin, izmešati da se istopi da nema grudvice. Kada se prohladi, staviti u frižider da se stegne (najbolje u zamrzivaču oko 10 minuta). Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Zatim umutiti šlag sa mlekom pa u umućen šlag dodati smesu od želatina i viljuškom izgnječene banane i mutiti mikserom oko 10 minuta. U pleh poređati piskote, malo pokvašene u mleku, pa sipati nadev i bananko kocke ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pre rezanja.

Sastojci

4 dl mleka
4 kašike šećera
1 kesice želatina
150 g šlag krem + mleko za mućenje
2 banane

Podloga

piškote

Autor: Tanja Đorđević

Torta od mandarina

Kad se priprema torta od mandarina, cela kuća miriše. Da li je to dovoljno da vas intrigira i pozove da isprobate ovaj recept za čarobnu poslasticu?!

Priprema

Puding ,šećer i vanilin šećer umućkati sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka skuhati pa ukuhati mješavinu pudinga, šećera i vanilin šećera. U vruće umiješati želatin fix i bijelu čokoladu. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se krema hladi. U ohlađeno dodati umiksano vrhnje za šlag.

Za biskvit bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavati šećer. Dodati

žumanjke i kratko miksati. Potom dodati brašno i pjenjačom lagano sjediniti sastojke u finu smjesu. U obruč (26 cm) postaviti masni papir i uliti pripremljenu smjesu. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju tri jednaka dijela.

Oguliti mandarine, skinuti kožicu sa svake kriške. Dio ocijediti za premazivanje biskvita.

Torta od mandarina se slaže sljedećim redom: biskvit, krema, mandarine, krema, pa opet biskvit, krema, mandarine, krema – zadnji biskvit premazati kremom i staviti da se hladi do jutra.

Sutradan dvije vrećice šlaga umiksati sa mlijekom i ukrasiti tortu prema želji.

Sastojci

Krema

8 dcl mlijeka
2 pudinga od vanilije
3 vanilin šećera
1 želatina fix
100 g bijele čokolade
120 g šećera
300 ml vrhnja za šlag

Biskvit

7 jaja
175 g šećera
210 g brašna
1 prašak za pecivo

Još

mandarine

Ukrašavanje

2 vrećice šlaga
mlijeko

Autor: Silvija Juratovac

Čokoladni kolač s narandžom

Čokoladni kolač s narandžom je fantastična kombinacija čarobnih mirisa i ukusa čokolade i narandže.

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umiksirati u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti. Smesa treba da bude gusta. Dodati žumanca jedno po jedno i promešati pa dodati brašno, prašak za pecivo, jogurt, ulje i sve dobro promešati. Potom narendati koricu od narandži i iscediti iz njih sok pa staviti u pripremljenu smesu. Izmiksirati je.

Polovinu smese preneti u kalup dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.

Za to vreme na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuvanje. Otopljenu čokoladu sipati u drugi deo smese i dobro promešati. Zatim izvaditi kalup iz rerne pa preko žutog biskvita istresti tamnu smesu i lepo poravnati. Dodatno peći još oko 30 minuta.

Ispečen čokoladni kolač s narandžom izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa odstraniti pek papir. Najbolje je ostaviti ga da se potpuno ohladi na rešetki pre rezanje i posluživanja.

Sastojci

4 jaja
200 g šećera
200 g brašna
1 prašak za pecivo
150 ml jogurta
100 ml ulja
2 narandže
100 g čokolade za kuhanje