poslastice Archives - Страница 72 од 335

Posna badem bajadera

Lepa, slasna i puna mirisnih, prženih badema posna badem bajadera je zaista čarobna poslastica. Može da nam krasi svečanu trpezu, ali i svakodnevnicu.

Priprema

U izabranu posudu staviti šećer u prahu, vanilin šećer i vodu pa sve zagrejavati. Mešati dok ne počne da kuha pa skloniti s ringle i staviti margarin. Ponovo mešati dok se margarin ne otopi. Dodati mljevene, pržene bademe i mljeveni, posni keks pa mešanjem sve dobro sjediniti. Dobijenu mesu podeliti na dva dela. U jedna deo dodati rastopljenu čokoladu pa obadva dela ostaviti u frižideru oko dva sata.

Na pleh prvo staviti deo smese sa čokoladom. Lepo je rasporediti pa na nju stavite deo smese bez čokolade. Na kraju bajaderu ukrasiti s čokoladnom glazurom. Posna badem bajadera se potom ostavi u frižideru da se dodatno dobro stegne pre sečenja na štanglice.

Sastojci

250 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
5 kašika vode
200 g prženih lešnika
200 g posnog keksa
200 g margarina
2 štangle posne čokolade

Glazura

3 štangle posne čokolade
1 kašičica margarina

Kocke u tri boje

Dekorativne i veoma ukusne kocke u tri boje.

Priprema

Bjelance sa secerom umutiti u cvrst snijeg, dodati brasno, kakao i prasak za pecivo. Lagano izmjesati da se masa sjedini. Na pleh za pecenje staviti pek papir, posuti ga s orasima i izliti masu, staviti u zagrijanu rernu da se pece na 180°C nekih 20 minuta. Uvijek napomenem – zavisi do vase rerne. Kad je kora pecena, ostaviti da se ohladi i okrenuti je na tacnu tako da orasi dodju na gornju stranu.

Za fil 1 600 ml mlijeka staviti da provri. U ostalo mlijeko dobro umutiti zumanjke, puding, secer i gustin pa pvu smjesu sipati u zavrilo mlijeko i kuhati dok ne dobije zeljenu gustinu. Masu dobro ohladiti bas da bude potpuno hladna. Putera pjenasto umutiti i dodati u kremu i dobro izmiksati. Zatim vrhnje za kuhanje umutiti sa secerom u prahu i polako dodavati u kremu iuz mjesanj da se bsve lijepo sjedini.

Fil 1 preliti preko kore pa odozgo poredati petit keks.

Na kraju se kocke u tri boje ukrase sa slatkim vrhnjem, koje se umuti sa secerom i kakaom.

Sastojci
Kora

5 bjelanaca
5 kasika secera
2 kasika brasna
2 kasika kakaa
2 kasike oraha

Fil 1

700 ml mlijeka
5 zumanjaka
1 puding od vanile
10 kasika secera
2 kasike gustina
125 grama putera
500 ml slatkog vrhnja
secer u prahu

Jos

20 kom petit keksa

Fil 2

500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu
2do 3 kasike kakaa

Autor: Nezira Jogunčić

Rolat sa suhim smokvama

Ovaj jednostavan, lepi rolat sa suhim smokvama godinama pravim za novogodišnje praznike.

Priprema
Dobro umutite jaja i secer. Dodajte brasno i prasak za pecivo. Izmjesajte da se sve fino sjedini. Dodajte vodu pa ponovo izmjesajte.Istresite u manju tepsiju oblozenu pek papirom. Koru pecite na 180°C oko 25 minuta. Pecenu koru urolajte u vlaznu krpu i pustite da se prohladi.

Dok se kora hladi vi pripremite fil. Sitno isjeckajte ili sameljite suhe smokve. Orahe isjeckajte i dodajte smokvama. Dodajte med i sve to izmjesajte.

Rolat odmotajte iz vlazne krpe, rasporedite po njemu fil pa ponovo smotajte. Rolat sa suhim smokvama pospite sa secerom u prahu, jos malo prohladite na sobnoj temperaturi pa mozete seci i servirati.

Sastojci
Kora

3 jaja
150 g secera
150 g brasna
½ praska za pecivo
3 kasike mlake vode

Fil

200 g suhih smokvi
1 saka oraha
3-4 kasike meda

Posipanje

secer u prahu

Autor: Nihada Kopić

Anina Švarcvald torta

Prekrasna Švarcvald torta mi je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Priprema

Anina Švarcvald torta je savršena poslastica, koja će oduševiti i najstrožije konzumente.

Razdvojiti belanca od zumanaca. Belanca umutiti u čvrsti sneg. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Dodajte vodu i kratko sjediniti. Brašno pomesati s praškom za pecivo i kakaom. Suve sastojke sjediniti s penastim žumancima. Na kraju pazljivo dodati i umesati sneg od belanaca. Od ove smjese ispeci 2 kore. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

Za to vreme pripremiti sirup. Skuvati ga od vode, secera, cokolade i kakaa.

Za fil zakuvati mleko sa šećerom, gustinom i pudingom od slatke pavlake. Kad se smesa ohladi, dodati margarina i slatku pavlaku pa sve lepo umutiti.

Ohlađene kore nakvasiti sa sirupom pa filovati sledecim redosledom: kora, fil, višnje, slag… i gotova je Anina Švarcvald torta. Još je dobro rashladiti u frižideru i spremna je za konzumiranje.

Sastojci

Kore

10 jaja
17 kasika secera
10 kasika vode
15 kasika brasna
2 kasike kakaa
1 prasak za pecivo

Sirup

4 dcl vode
15 kasika secera
100 g cokolade
3 kasike kakaa

Fil

1 l mleka
200 g šećera
6 kasika gustina
2 pudinga od slatke pavlake
2 margarina
250 ml slatke pavlake

Još

višnje
slatka pavlaka

Autor: Ana Rauza

Munchmallow

Iz moje kuhinje Munchmallow, 100 komadica okupanih u cokoladi! Nije sto sam ja pravila, ali su ooodlicniii! Mana mu je sto previse brzo nestane.

Priprema

U zdjelu staviti kasiku kakaa i dodati brasno, prasak za pecivo i sodu bikarbonu pa promješati. Dodati puter, jaja i secer i zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti ga sat vremena u frizideru.

Odmoreno tjesto razvijati na radnoj ploci i vaditi modlicama keksice, velicine po zelji. Redati ih na papir za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta. Ja sam pekla 4 pleha po 25 komada. Ispečene keksice ostaviti da se ohlade.

Za fil vodu, secer i med staviti da prokljucaju. Kuhati nekih 5 minuta. Bjelanca unutiti u cvrst snijeg. U skuhani sirup umjesati u malo vode nabubrelu zelatinu i dobro izmjesati da se zelatina otopi. U tankom mlazu sipati vruc sirup u bjelanjke uz stalno miksanje. Miksati nekih 15 minuta dok se dobije lijepa, cvrsta svilenkasta smjesa. Bjelanke prebaciti u vrecicu za slag i nanijeti ih na svaki keks i to bas na sredinu kolacica. Ostaviti na sobnoj temperaturi jedno sat vremena da se osuse.

Cokoladu za kuhanje istopiti sa secerom. Svaki keksic zamociti u cokoladu ili uz pomoc kasike i i viljuske nanjeti cokoladu preko njih. Meni je bilo lakse da ih zamacem u cokoladu. Vi radite kako vam je lakse. Meni je Munchmallow ovako ljepsi i nema viska cokolade.

Sastojci

1 kasika kakaa
450 g brasna
100 g secera
½ kasikice praska za pecivo
½ kasikice sode bikarbone
220 g putera
3 jaja

Fil

120 ml vode
4 kasike meda
320 g secera
4 bjelanka
1 kesica zelatine
4 kasike vode
½ kasikice ekstrakta od vanile

Glazura

300 g cokolade za kuhanje
9 kasika ulja

Autor: Nezira Jogunčić