Rižoto s povrćem i šampinjonima

 U jeku je sezona raznolikog, svežeg povrća. Prava je prilika da u organizam unesemo obilje vitamina i minerala. Stoga predlažemo da pripremite rižoto s povrćem, veoma ukusan obrok, koji se može poslužiti za ručak ili za večeru.Rižoto s povrćem i šampinjonimaPriprema 

Na vodi udinstati iseckani crni luk,  na kolutiće iseckan poriluk i izgnječen beli luk. Pobiberiti i posoliti po ukusu. Potom dodati sjeckanu mrkvu, kuhan grašak, sjeckanu tikvicu, sjeckan karfiol i sjeckane sveže ili marinirane šampinjone.  Na kraju dodati opranu rižu, dolivati  po malo vode i sve dinstati da omekšaju  povrće i riža.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk poriluka
  • 3 česna belog luka
  • 1 mrkva
  • 150 graška
  • 1 manja tikvica
  • ½ manje glavice karfiola
  • 200 g šampinjona
  • 50 g glazirane riže
  • 50 g integralne riže
  • biber
  • so
  • voda

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Riblje pljeskavice od fileta soma

Ako koristite filete soma, priprema pljeskavica će vam biti jednostavna.  Kada koristite celog soma, priprema je komplikovanija, posebno zbog odstranjivanja žilave kože kao i kostiju. Riblje pljeskavice od fileta somaPriprema

Filet  soma iseći na  kocke i zajedno sa crnim i belim lukom i listom peršuna sameleti u blenderu. U samlevenu ribu dodati prezle, brašno, prašak za pecivo, biber i so. Sve zajedno dobro umesiti rukom pa  vadite loptice i formirati pljeskavice. Mogu da se uvaljaju u prezle, ali po ovom receptu to nije potrebno.

Pljeskavice od soma pržiti  na srednjoj temperaturi u pouljenom tiganju po 5 minuta sa svake strane.

1-tartar-sosPosluženje

Riblje pljeskavice od fileta soma najbolje je poslužiti s krompir salatom i tartar sosom.

Sastojci

  • filet soma
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • list peršuna
  • 4 kašike prezle
  • 2 kašike brašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • biber
  • so

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Španska pita na vodi

Španska pita na vodi se priprema jednostavno bez mnogo truda. Može se poslužiti u vreme posta kao predjelo ili za doručak i večeru.Španska pita na vodi

Priprema  

Pomiješati bijelo brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, kiselu vodu,  malo soli, sitno isjeckane kisele krastavčiće, sitno isjeckane pečene paprike i narendanu kuvanu  mrkvu.  Sve dobro sjediniti i preneti u kalupe za mafine. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta.

Posluženje

Špansku pitu na vodi servirati toplu, mada je veoma ukusna i kad se ohladi.

Sastojci

  • 3 šalice bijelog brašna
  • 3 šalice kukuruznog brašna
  • 3 šalice kisele vode
  • 1prašak za pecivo
  • 3 kisela krastavčića
  • pečena paprika
  • kuvana mrkva

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Pikantni sataraš

Nema ništa lepše od spremanja jela od svežeg povrća kao što su paprike, paradajz i nezaobilazni luk od kojih se pravi ovo neodoljivo jelo…pikantni sataraš. Postoje brojne varijacije sataraša s raznim dodacima, često s pirinčem, ali nama je najlepši ovaj pripremljen prema tradicionalnom, jednostavnom receptu.

Pikantni sataraš

Priprema 

U široj pouljenoj posudi pržiti sitno iseckan crveni luk dok ne postane staklast. Tada dodati na kockice iseckanu crvenu i žutu paprika i samlevene feferone. Dinstati bez dodatka vode, jer paprika otpusti vlastiti sok.

Kad paprika omekša, dodati paradajz pelate prethodno usitnjene.Dinstati sve dok potpuno ne nestane tečnost. Tada dodati biber, promešati i pikantni sataraš je spreman za posluženje.

Sastojci

  • 7 glavica crvenog luka
  • 15 svežih paprika, crvenih i žutih
  • 300 g paradajz pelata
  • 4 ljuta feferona
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Violeta Viki  Nikolovska Zlatevska 

Share Button

Posne punjene paprike

Ovo je još jedna ideja za  posni ručak. Toliko je ukusan i hranljiv da se ni ne primećuje da je bez mesa.

posne punjene paprike

Priprema  

Oprati paprike i srediti za punjenje.

Pirinač oprati u tri vode pa ga skuvati u slanoj vodi. Potom ga isprati hladnom vodom i ocediti.

Na ulju propržiti sitno iseckan crveni luk, dodati mu pripremljen pirinač, sojine ljuspice, mešavinu pahuljica i začine.

Paprike puniti pripremljenim nadevom pa ih zatvoriti kolutićem paradajza, staviti u vatrostalnu posudu i poprskati s uljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko  60 minuta.

Sastojci

  • 10 crvenih paprika
  • 1paradajz
  • ulje

Nadev

  • 100 g pirinča
  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 25 g sojinih ljuspica
  • 25 g mešavine ovsenih, raženih i ječmenih pahuljica
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1  kašičica mlevene začinske paprike
  • 1 kašika mlevenog sušenog povrća

 Autor: Jasmina Terzić

Share Button
error: Content is protected !!