Povrće Archives - Страница 4 од 5

Šareni pilav

Šareni pilav je fina kombinacija pilećeg mesa, povrća, pirinča i začina.

Priprema

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crni luk pa mu dodati pirinač i pržiti zajedno dok pirinač ne postane staklast. Potom dodati korijander, biber, so i vodu pa dinstati na niskoj temperaturi.
U drugoj pouljenoj posudi izdinstati praziluk iseckan na kolutove i šampinjone iseckane na listiće. Kad ispari voda, dodati pileće meso iseckano na kockice, šargarepu iseckanu na kolutove, grašak, so i malo vode i kuvati oko 15 minuta.

Pomešati povrće i pileće meso s pripremljenim pirinčem.

Sastojci

400 g belog pilećeg mesa
350 g pirinča
150 g graška
200 g šampinjona
1 glavica crnog luka
3 struka praziluka
4 šargarepe
1 kašičica korijandera
biber
so
ulje
½ l vode

Pečeno povrće sa mlevenim mesom

Pečeno povrće sa mlevenim mesom je još jedan mamin specijalitet, izdašan i ukusan.

Priprema

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati mleveno meso. Promešati i još malo propržiti uz dodatak soli, bibera, kardamoma i mlevenog korijandera pa preneti u blago pouljenu vatrostalnu posudu.

U međuvremenu obariti boraniju, grašak i iseckanu šargarepu, a kad povrće malo omekša, dodati i kukuruz šećerac. Obareno povrće preneti u tepsiju i rasporediti preko mlevenog mesa. Mešavinom pavlake i supe preliti meso i povrće i peći u rerni na 200°C oko 40 minuta. Pečeno povrće sa mlevenim mesom servirati toplo.

Sastojci

500 g mlevenog mesa
3 šargarepe
200 g boranije
200 g graška
200 g kukuruza šečerca
100 ml kisele pavlake
150 ml supe iz kesice
1 glavica crnog luka
1/2kašičice bibera
1/4 kašičice kardamoma
1 kašičica korijandera
so
ulje

Pečena piletina sa povrćem recept

Pečena piletina sa povrćem je jelo bogatog mirisa i ukusa. Priprema je jednostavna.

Priprema

Piletinu oprati, skinuti meso s kosti, pobiberiti, dodati usitnjen eskragon i preliti sa sokom od limuna pa ostaviti par sati u frižideru.

U pouljenu posudu staviti na kockice isečen krompir, na kolutove iseckanu šargarepu i tikvice, zatim na četvrtine isećen crni luk, mleveni beli luk, isečenu papriku i na kraju piletinu iselenu na kockice.

Sve posoliti i zaliti s belim vinom pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Posluženje

Uz pečenu piletinu sa povrćem dobro je popiti čašu dobrog belog vina.

Sastojci

4 pileća prsa
1 limun
1 šargarepa
1 mlada tikvica
3 krompira
3 crvene paprike
2 glavice crnog luka
4 česna belog luka
2 kašike estragona
250 ml suvog belog vina
biber
so
ulje

Brusketi sa povrćem

Brusketi sa povrćem su ukusno, mirisno, raznobojno i jedno od onih jela kad uvek možete još.

Priprema

Bruskete napravite tako što baget isečete na kriške (ili male kajzerice sa susamom prepolovite) pa stavite na zagrejanu foliju. Foliju najbolje da stavite preko zagrejanog tiganja, jer ako zapečete bruskete na tiganju, mogu da se lepe. Tempreratura treba biti umerena da ne izgore.
Povrće isecite, posolite i izmešajte, a zatim ga propržite 10 minuta na dobro zagrejanom maslinovom ulju. Kada je povrće gotovo, bruskete namažite u tankom sloju sa maslacem, a onda slažite povrće odozgo.
Na kraju odozgo dodajte feta sir i senf.

Sastojci

baget ili kajzerice
2 crvene paprike
1 žuta paprika
1 tikvica
mladi luk
feta sir
senf
maslac
so
maslinovo ulje

Tofu sa povrćem recept

Tofu sa povrćem je posebno, izdašno i ukusno jelo makrobiotičke kuhinje.

Priprema

Tofu sir iseći na kockice i staviti ga u zdelu. Dodati mu brokoli cvet i iseckane brokoli stabljike, šargarepu isečenu na trakice, iseckanu crvenu papriku, kumin i sve preliti mešavinom soja sosa i kanola ulja.

Posluženje

Tofu sa povrćem dobro pristaje uz kuvani integralni pirinač.

Sastojci

200 g tofu sira
1/2 glavice crnog luka
2 šolje brokoli cveta
1 šolje brokoli stabljike
1 šargarepa
1/2 crvene paprike
1 kašičica kumina
sos od soje
kanola ulje