prilozi Archives - Страница 8 од 17

Zelena boranija s povrćem

Na ovaj način pripremljena zelena boranija može da se servira kao prilog mesu, ali i kao osvežavajuća salata. Lako i brzo se sprema – zaista, prosto kao boranija. Zelena boranija s povrćem je dekorativna pa će poboljšati izgled i kolorit vaših jela.

Priprema

Skuvati boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva, pa je ocediti.

Posebno skuvati grašak i na kockice iseckanu šargarepu. Potom ih ocediti.

Crvenim paprikama izvaditi semensku ložu i iseckati ih na sitnije komadiće.

U većoj zdeli pomešati boraniju, grašak, šargarepu i papriku. Potom dodati preliv od maslinovog ulja, soka od limuna i bibera pa sve pažljivo još jednom promešati i ostaviti u frižideru oko 20 minuta da se ukusi prožmu.

Sastojci

500 g zelene široke boranije
200 g graška
1 šargarepa
2 crvene paprike
so

Preliv

maslinovo ulje
1/2 limuna
biber

Bela špargla u sosu od senfa (vinaigrette)

Špargla je poznata i kao „jestiva slonovača“ i „kraljevsko povrće“, a zbog brojnih lekovitih svojstava nazivaju je i „čistač organizma“ i „čuvar zdravlja“. Jela od ovog povrća se posebno cene.Priprema

Špargle očistiti, oprati, iseći na manje komade i kuvati oko 7 minuta. Ne smeju duže da se kuvaju kako bi ostale hrskave. Skuvane špargle ocediti i ostaviti da se ohlade. Šargarepu oljuštiti, oprati, iseći na kockice i kuvati oko 7 minuta u slanoj vodi. Potom je ocediti i ostaviti da se ohladi. U zdeli pažljivo pomešati šparglu i šargarepu.

Za sos u zdeli pomešati senf, med, sok od naran dže i maslinovo ulje pa s njim preliti skuvanu šparglu. Pred serviranje belu šparglu u sosu od senfa posuti sitno iseckanim ruzmarinom.

Sastojci

4 špargle (asparagus)
2 šargarepe

Sos

4 kašičice senfa
1 kašika meda
3 kašike soka od narandže
2 kašike maslinovog ulja
malo svežeg ruzmarina

Krompir kroketi sa sirom i blitvom

Krompir kroketi sa sirom i blitvom mogu se servirati kao predjelo i kao prilog jelima od mesa. Hrskavi, mirisni i ukusni dopadaju se i odraslima i deci.

Priprema

Opran i neoguljen krompir skuvati, ocediti, oguliti pa propasirati i ostaviti da se prohladi.

Blitvi odstraniti peteljke, oprati je i skuvati u slanoj vodi. Potom je ocediti, ostaviti da se prohladi, usitniti u blenderu i dodati krompiru. Promešati pa dodati jaje, samleven beli luk, iseckan vlasac, parmezan i 5 kašika kukuruznog brašna te začinite po ukusu. Sve sastojke sjediniti u homogenu smesu.

Smesu vadite kašikom pa dlanovima, posutim brašnom, formirati kuglice i uvaljati u kukuruzno brašno. Krokete pržiti na ulju na srednje visokoj temperaturi dok ne dobiju tamniju boju.

Ispržene krokete stavljajti na papirnate salvete da se odstrani suvišna masnoća.

Sastojci

400 g krompira
300 g blitve
1jaje
3 česna belog luka
malo svežeg vlasca
100 g parmezana
15 kašika kukuruznog brašna
2 kašike belog brašna
muskatni oraščić
biber
so
ulje

Zapečene tikvice

Često smo prezasićeni uobičajenim jelima pa želimo da probamo nešto novo, nešto drugačije. Još ako se novo jelo može da pripremi brzo i jednostavno, naše zadovoljstvo će da bude potpuno. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da su jedno od takvih jela zapečene tikvice.

Priprema

Tikvice s koricom iseći na kolutiće, posoliti i pouljiti. Sir gaudu iseći na tanke listiće pa ih dodatno usitniti i pomešati s prezlom.

Tikvice uvaljati u mešavinu sira i prezli pa ih složiti na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Posluženje

Zapečene tikvice poslužiti topple uz pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

2 zelene tikvice
100 g gaude
50 g prezli
so
ulje

Palenta sa slaninom i šampinjonima

Palenta se kuva kao kaša u koju se mogu dodavati razni sastojici. Palenta sa slaninom i šampinjonima je jednostavno i ukusno jelo, koje se može poslužiti kao prilog, ali i kao kompletan obrok.

Priprema

Od palente ili kačamaka mogu se pripremiti brojna, ukusna jela, ali i razne poslastice kao npr. rolati, kolači i slično.

U dubljoj posudi zakuvati slanu vodu. Kad proključa, postepeno dodavati instant palentu uz neprekidno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Smanjiti temperaturu ringle i kuvati kačamak oko 10 minuta. U vruću palentu dodati sitno narendani kačkavalj i mleveni beli luk pa sve dobro promešati.

U pouljenom većem tiganju pržiti sitno iseckan crveni luk tako dugo dok ne postane staklast. Tada mu dodati na tanke trakice isečenu slaninu i sve zajedno propržiti još oko 5 minuta.

U trećoj pouljenoj posudi izdinstati sitno iseckane, malo posoljene šampinjone. Kad ispari sva tečnost, pečurke su gotove.

Skuvanu palentu i dinstane šampinjone dodati prženoj slanini, promešati i kratko propržiti, oko 2 minuta da se ukusi lakše prožmu i palenta sa slaninom i šampinjonima se spremna za konzumiranje.

Sastojci

500 g instant palente
1 glavica crvenog luka
3 česna belog luka
150 g slanine
300 g šampinjona
1 kriška kačkavalja
so
ulje
voda