recepti s kokosom Archives - Страница 22 од 27

Posni čo ko kolačići

Posni čo ko kolačići su bogatog mirisa i ukusa, divan desert za svaki dan, ali i za svečane trenutke. Naziv čo ko je zbog čokolade i kokosa, koji ove kolačiće čine savršenim.Priprema

Margarin umutiti sa šećerom. Potom dodati kokos, mlevenu plazmu, sitno isecakani žele i liker od kokosa. Na kraju dodati na niskoj temperaturi otopljenu posnu čokoladu i sve sastojke dobro sjediniti. Ovako pripremljenu smesu staviti u frižider da se stegne oko 30 minuta.

Od ohlađene smese ručno formirati male kolačiće, uvaljati ih u kokos. Posni čo ko kolačići se ostave do posluženja u frižideru.

Sastojci

80 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g posnog mlevenog keksa
100 g kokosa
30 g želea
100 g posne čokolade
do 50 ml likera od kokosa

Trobojna piramida

Kombinacija osvežavajućeg krema s narandžom, slatkog krema s kokosom i onoga s orasima je prava rapsodija ukusa ove fine, lagane trobojne piramide. Ova dekorativna poslastica, trobojna piramida, dopašće se i deci i odraslima.Priprema

U manjoj posudi kuvati na niskoj temperaturi 150 g šećera, 125 g margarina i 50 ml vode uz mešanje da se dobije ujednačena smesa. Dodati kakao, mleveni keks, mlevene orahe i cimet, dobro promešati i ostaviti na stranu.

U drugoj posudi zagrejati 100 g šećera, 125 g margarina i 50 ml vode da se svi sastojci otope. Zatim dodati kokos, promešati i ostaviti na stranu.

Puding od vanile razmutiti u soku od naradže, dodati 1 kašiku šećera i kuvati na niskoj temperaturi, uz mešanje, da se smesa zgusne.

Kalup obložiti folijom pa sipati topal puding od vanile i ostaviti u frižideru oko 15 minuta da se dobro ohladi i stegne. Potom puding izvaditi iz frižidera pa preko njega rasporediti krem od kokosa. Sada ostaviti da se i ovaj krem stegne, ali na sobnoj temperaturi. Na kraju preko sloja s kokosom rasporediti krem sa čokoladom. Trobojnu piramidu prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se dobro stegne.

Ohlađen kolač izvaditi iz frižidera i kalupa pa preliti otopljenom čokoladom i trobojna piramida je spremna za degustaciju.

Sastojci

250 g šečera
250 g margarina
100 ml vode
50 g posnog mlevenog keksa
50 g oraha
1,5 kašika kakaa
1 kašičica cimeta
100 g kokosa
250 ml soka od narandže
1 puding od vanile
1 kašika šećera
50 g čokolade za kuvanje

Hrskavi kokos poljupci

Kokos poljupci su omiljena poslastica mališana. Hrskavi i vazdušasti tope se u ustima i nestaju s poslužavnika čim ih stavim na trpezu.

Priprema

Belanca treba da se temperiraju na sobnoj temperaturi. Staviti ih u dublju posudu, dodati malo soli i miksirati ih oko 3 minuta. Zatim uz stalno mućenje dodavati sok od limuna, šećer i vanilin šećer. Da bi kokos poljupci bili savršeni, treba ih miksirati oko 15 minuta. U čvrstu smesu dodati kokosovo brašno i umutiti.

Smesom napuniti poslastičarski špric i istiskivati poljupce na pleh obložen pek papirom pa ih peći, odnosno sušiti na 100 oko 2 sata.

Sastojci

4 belanca
300 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećer
1 kašika soka od limuna
50 g kokosovog brašna
so

Keksi sa čokoladom i kokosom

Često se dešavalo, kad dođem kod moje mame, da ona izvadi limenu kutiju i ponudi me s ovim divnim keksom. Keksi sa čokoladom i kokosom su ukusni i mirišljavi, mogu dugo stajati i dobro će vam doći kad vam dođu iznenadani gosti.Priprema

Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim postepeno dodavati brašno, prethodno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktno, glatko testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i rum pa sve pažljivo sjediniti.

Pomoću odgovarajuće alatke formirati kekse pa ih slagati na veliki pleh obložen pek papirom. Kekse peći u rerni zagrejanoj na 130 oko 60 minuta.

Ispečene kekse ohladiti i lepiti po dva, svetli i tamni, sa džemom.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari uz dodatak mleka i ulja. Ovu mešavinu mešati na pari sve dok se ne dobije fina, gusta glazura.

Jedan kraj keksa umočiti u glazuru i umočenu stranu uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci

Testo

200 g maslaca
200 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
1 prašak za pecivo
500 g brašna

Dodatak za tamno testo

1 kašika kakaa
1 kašika ruma

Za povezivanje keksa

džem od kajsija

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
100 ml mleka
2 kašike ulja

Posipanje

kokosovo brašno

Baklava sa kokosom i čokoladom

Baklava sa kokosom i čokoladom je toliko ukusna da, kada je jednom napravite prema mom receptu, uvek će biti obavezna poslastica na vašoj svečanoj trpezi . Verujem da će vam se dopasti, ne samo zbog posebnog ukusa, nego i zato što je divno hrskava. Priprema

U zdeli pomešati kokos, narendanu belu čokoladu, iseckane orahe, tirit i šećer. U drugoj zdelici pomešati ulje i gaziranu vodu.

U pouljen pleh složiti dve kore i obe premazati mešavinom ulja i gazirane vode. Potom drugu koru premazati sa jednim delom fila, a preko njega staviti dve kore, koje treba premazati kao i prve dve. Ovim postupkom slagati i filovati kore do utroška pripremljenih sastojaka. Oštrim nožem iseći baklavu u oblike po želji.

Ugrejati maslac tako dobro da zacvrči kad se s njim prelije baklava. Ovo treba uraditi da se površinska kora ne bi podigla u toku pečenja i kada se zalije sa šećernim sirupom.

Baklavu sa kokosom i čokoladom peći na 180°C oko 35 minuta, a potom pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta. Ispečenu baklavu izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Pomešati vodu i šećer i kuvati uz stalno mešanje sve dok sirup ne postane dovoljno gust. Zatim dodati vanilin šećer, mleveni kardamom i kriške limuna, promešati i ostaviti da se ohladi.

Ohlađenu baklavu sa kokosom i čokoladom preliti sa šećernim sirupom. Tokom stajanja baklava će upiti sirup i biće hrskava.

Sastojci

1 pakovanje kora za baklavu
200 g kokosovog brašna
100 g bele čokolade
100 g oraha
7 kašika tirita
5 kašika šećera
200 ml gazirane vode
200 ml ulja
150 g maslaca

Šećerni sirup

600 ml vode
600 g šećera
1 kesica vanilin secer
1 kašika mlevenog kardamoma
1 limun