Recepti za čorbe Archives - Страница 7 од 16

Čorbica s futoškim kupusom

Čorbica sa futoškim kupusom je omiljena dijetalcima, vegeterijancima i osobama koje poste. Niske je energetske, ali velike nutritivne vrednosti. Stoga je preporučujemo svima!

Priprema

U pouljenoj šerpi na niskoj temperaturi propržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati na kockice iseckanu šargarepu, celer i peršun, kratko propržiti, posuti s brašnom, promešati pa uliti potrebnu količinu vruće vode. Čorbicu pobiberiti i posoliti pa kuvati da povrće omekša. Pred kraj dodati na kockice iseckan krompir i futoški kupus. Kratko kuvati polupoklopljeno i čorbica sa futoškim kupusom je spremna za serviranje.

Sastojci

1 glavica crnog luka
2 šargarepe
malo korena celera
1 peršun, koren
1 kašika brašna
1 krompir
¼ male glavice futoškog kupusa
biber
so

Posebna pileća krem čorba

Zima je pravo vreme za fine, tople čorbice. Na našoj su trpezi svakodnevno čorbice u raznim varijantama. Posebna pileća krem čorba nam je omiljena pa je često pravim.Priprema

Ova posebna pileća krem čorba se priprema od pilećih prsa. Pileća prsa skuvati u slanoj vodi pa procediti. Prsa malo prohladiti, a supu sačuvati.

Na ulju propržiti sitno iseckani crveni luk pa dodati sitno iseckanu šargarepu i sitno narendan celer. Dinstati još 5 minuta. Potom uliti supu, polovinu pavlake za kuvanje, biber i sitno iseckano skuvano pileće meso.

U ostatak pavlake za kuvanje umutiti brašno i žumance pa uliti u čorbu. Zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu i kuvati oko 5 minuta. Posebna pileća krem čorba će postati gusta i kremasta.

Sastojci

1 komad pilećih grudi
1 glavica crvenog luka
1 šargarepa
30 g korena celera
150 ml pavlake za kuvanje
1 kašika brašna
1 žumance
biber
ulje
voda

Krem čorba od krompira i tikvica

Krem čorba od krompira i tikvica je ukusna i hranljiva , a jednostavno i brzo se sprema.To je jelo, koje možete servirati pred glavni obrok, ali i kao laganu večeru.

Priprema

Krem čorbu od krompira i tikvica možete vrlo brzo skuvati. Crveni luk sitno iseckati pa propržiti na ulju da postane staklast. Tikvice i krompir oguliti i narendati pa ih dodati proprženom luku. Dinstati na oko 10 minuta. Dodati mleko, vodu, sveže mleven beli biber i so. Smesu kuvati dovoljno dugo da povrće omekša. Tada ga usitniti štapnim mikserom da se dobije fina kremasta struktura. U slučaju da je čorba previše gusta, dodati još malo vode i kratko prokuvati.

Posluživanje

Uz krem čorbu od krompira i tikvica može se poslužiti kisela pavlaka.

Sastojci

3 krompira
1 tikvica
1 glavica crvenog luka
200 ml mleka
700 ml vode
beli biber
so
ulje

Posna čorba od pečuraka

Kremasta i ukusna posna čorba od pečuraka izvrsno prija u prohladnim jesenjim danima.Priprema

Očistiti, oprati i iseckati pečurke i oljušteni crveni luk odvojeno usitniti u električnom secku.

Na maslacu propržiti prvo usitnjen crveni luk pa kad postane staklast, dodati usitnjene pečurke i dinstati.

Kad tokom dinstanja ispari sva tečnost od pečuraka, dodati brašno, kratko propržiti pa naliti vodom i promešati. Na kraju posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna.

Posna čorba od pečuraka ukrašava se sitno iseckanom mirođijom.

Sastojci

250 g pečuraka
1 glavica crvenog luka
3 kašike brašna,
½ limuna
mirođija
biber
so
voda
ulje

Čorba od čičoke

Čičoka je još uvek nedovoljno poznata kod nas i nedovoljno zastupljena u ishrani, a može se pripremati na razne načine. Preporučujem da probate nešto novo, to je ukusna i zdrava čorba od čičoke.

Priprema

Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati brašno i kratko propržiti. Potom dodati očišćenu, opranu i narendanu šargarepu i isto tako pripremljenu čičoku i peršun.

Pobiberiti, posoliti po ukusu i uliti vodu. Kad čorba od čičoke proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati oko 30 minuta. Pred kraj u čorbu dodati i umešati razmućeno jaje. Kuvati još oko 3 minuta i čorba od čičoke je spremna za serviranje.

Sastojci

300 g korena čičoke
1 glavica crnog luka
1 kašika brašna
1 šargarepa
1koren peršuna
1 jaje
biber
so
ulje
voda