recepti za glavna jela Archives - Страница 26 од 89

Povrće s piletinom

Malo piletine i na pari kuvanog povrća, zdravo, dekorativno i ukusno … Malo truda za vrhunski užitak, za povrće s piletinom, ali ne znam da li će se s ovim složiti i deca?!Priprema

Meso, u ovom slučaju piletinu, oprala sam i na male komadiće isjekla. Meso sam stavila u odgovarajuću posudu, prelila ga s malo maslinovog ulja i dodala malo soli. Zatim sam ulila vodu da kuha uz dodatak malo putera i vegete.

Ja sam povrće očistila i isjekla kao što se vidi na slici. Stavila sam ga u drugu posudu s rupičastim dnom i kuhala ga na pari oko 20 minuta.

Na kraju sam pomješala skuvane kockice piletine i na pari skuvano povrće pa ga prelila s bešamel sosom i povrće s piletinom je spremno za posluženje.

Sastojci

piletina
brokoli
karfiol
crvena paprika
grašak
mrkva
korjen celera
maslinovo ulje
so
puter
vegeta

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Sarmice u raštiki

Sarmice u raštiki podjednako prijaju kao toplo i hladno jelo. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u vrhunskom kusu ove delicije!Priprema

Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica, jer je niskokalorična, a bogata je mineralima i vitaminima. Miris koji se širi u kući dok se kuhaju sarmice u raštiki neodoljiv je!
Raštiku oprati, obariti u slanoj vodi i izvaditi srdišnje “rebro”. Ostaviti da se ohladi.

Za fil na ulju propržiti isjeckan mladi crveni luk pa dodati mljevenu junetinu i sve još kratko propržiti. Zatim dodati rižu, bulgur, paradajz pelat, iseckanu mentu, peršun i miloduh pa sve začiniti sa biberom, tucanom crvenom paprikom i solju. Dobro izmješati i fil zanadjevanje raštike je gotov. Drugi način je da se svi sastojci za fil izmješaju u većoj zdjeli bez prženja i da se tako filuju listovi raštike. Oba načina urode ukusnim sarmicama.

Pažljivo saviti sarmice u raštiki i složiti u vatrostalnu posudu. Sarmice na kraju prekriti cijelim listovima raštike. Sarmice u raštiki podliti goveđim temeljcem u koji se stave 2 kašike paradajz pirea. Sarmice moraju da ogreznu u temeljcu. Kuhati tako da ogrezne. Kuhati na niskoj temperature oko 1 sat.

Sastojci

raštika

Fil

mljevena junetina
riža
bulgur
mladi crveni luk
paradajz pire
menta
peršun
miloduh
biber
tucana paprika
so
ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Rolnice s prilogom i prelivom

Ove hrskave rolnice s prilogom i prelivom ne samo da su više nego ukusne, nego su i veoma dekorativne. Ko ne bi poželeo ovakvo jelo na svojoj trpezi? Isprobajte i vi ovaj recept!Priprema

Potrebno je pripremiti domaću jufku od brašna, jaja, soli i mlake vode. Umješena neka odstoji oko 20 minuta. Zatim razvući jufku, osušiti, izrezati pomoću tepsije u krugove (5). Krugove složiti jedan na drugi pa ih isjeći na 8 trouglova kao što se vidi na slici (ukupno 40 trouglova).Svaki trougao saviti u rolnicu pomoću drške kuhače ili igle za pletenje, počevši od šireg kraja. Četkicom umočenom u vodu premazati vrh da se zalijepi i rolnice su napravljene. Potom ih ispržiti na maslinovom ulju. Kad rolnice porumen, vaditi ih na papirne ubruse da se ocijede od viška masnoće.

Za bijeli preliv pomiješati čvrsti jogurt sa sitno sjeckanim bijelim lukom i malo posoliti.

Za nadjev dinstati nasjeckan mladi luk na maslinovom ulju, dodati paradajz iz konzerve ili oguljen svjež. Zatim dodati meso, začine i dinstati dok meso ne bude gotovo, mekano.

Na tanjir složiti rolnice, na sredinu istresti bijeli preliv, na njega dinstano juneće meso, a po želji može se posuti sjeckanim peršunom i rolnice s prilogom i prelivom su spremne za posluženje.

Sastojci

Jufka

brašno
2 jaja
malo soli
mlaka voda

Nadjev

200 g mljevene junetine
200 g paradajza iz konzerve ili svježeg
1 mladi luk
biber
čili
kim
so
maslinovo ulje

Bijeli preliv

čvrst jogurt
bijeli luk
so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Sarmice u blitvi

Mada je sarma izvorno tursko jelo, u zemljama Europe priprema se na najrazličitije načine. Čim stigne proleće najčešće se pripremaju sarmice od blitve, zelja, kelja, patlidžana, vinove loze … To je jelo, koje svi volimo.Priprema

Crni luk sitno iseckati i propržiti na maslu. Potom dodati mleveno meso i narendanu mrkvu pa kratko prodinstati. Zatim dodati opran pirinač, crveni biber u prahu, origano i so pa sve dobro promešati.

Listovima blitve odstraniti grub, glavni nerv. Na sredinu svakog lista staviti kašiku nadeva, mešavine s mlevenim mesom, pirinčom i začinima pa ih lepo urolati i krajeve utisnuti prema unutra. Sarmice slagati u vatrostalnu tepsiju.

Za preliv u zdeli pomešati brašno sa crvenim biberom u prahu pa postepeno dodavati vodu i sve dobro mešati da se odstrane eventualne grudvice. S ovim prelivom zaliti sarmice u blitvi i staviti ih u rernu zagrejanu na 200°C . Peći ih oko 30 minuta.

Posluženje

Uz sarmice se mogu poslužiti jogurt, kiselo mleko ili kisela pavlaka, prema ukusu.

Sastojci

500g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1mrkva
100 ml masla
150 g pirinča
crvenin biberu prahu
origano
so

Preliv

1 kašika brašna
1 kašičica crvenog bibera u prahu
250 ml vode

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Priprema

Složenac od krompira, paprike i šampinjona se može poslužiti kao glavno jelo za ručak ili večeru, a prema svom sastavu pripada dijetalnoj, makrobiotičkoj, posnoj i vegeterijanskoj kuhinji.

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi. Paziti da se ne prehuva, odnosno ne treba da bude potpuno skuvan. Iseči ga na krupnije ploške.

Paprike očistiti od peteljke i semenske lože pa iseći na listiće. Šampinjone dobro očistiti, oprati pa iseći. Isečene paprike i šampinjone zajedno s isečenim, obarenim krompirom složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i sa solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša. 1 Složenac od krompira, paprike i šampinjona Za preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, u zdjeli pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći kao što se može vidjeti na našoj fotografiji.

Sastojci

krompir
paprike
šampinjoni
biber
so

Preliv

200 ml vrhnja za kuhanje
1 kašiku otopljenog maslaca
1 jaje
50 g narendanog sira
malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić