Limuncini

Limuncini su hrskave, mirisne grickalice, koje posebno prijaju uz popodnevni čaj i kafu ili uveče kad se odmaramo uz televizor. Mogu se dugo čuvati i koristiti za aromatizovanje  brojnih  poslastica.limuncini

Priprema

Oguliti koru limuna pa je iseći kuhinjskim makazama na tanke trake.

U odgovarajuću posudu staviti trakice limuna, dodati vodu  i staviti  na ringlu da se kuvaju i kad proključaju, kuvati ih oko 5 minuta. Procediti  i ponoviti postupak 3 puta. Na kraju ih opet procediti, staviti na kuhinjski ubrus da se upije višak tečnosti. Trakice izvagati.

1 limuncini

Za 50 g trakica limuna stavite kuvati 50 ml vode, 30 ml belog suvog vina i 50 g šećera. Kad sirup proključa, ostaviti ga da se kuva oko 5 minuta. Zatim u sirup staviti  prokuvane trakice limuna i kuvati  ih oko 15 minuta. Ostaviti ih  da se ohlade u sirupu.

2 limuncini

Kad se sirup s trakicama limuna potpuno  ohladi, procediti trakice i složiti ih na pek papir, posuti ih  s dosta kristal šećera i ostaviti  da se lagano osuše.

Istim postupkom kao limuncini mogu se napraviti i narancini od kore narandže.

Sastojci 

  •  neprskani limun
  •  šećer
  •  štapić vanilije
  •  belo suvo vino
  •  voda
Share Button