recepti za kolače Archives - Страница 112 од 224

Anđeoski kolač s rižom

Ako poželite da se zasladite s hrskavim kolačem, koji je prepun čokolade i kokosa, napravite anđeoski kolač s rižom prema ovom receptu. Verujem da ćete se oduševiti ukusom ove lepe poslastice.Priprema
Za anđeoski kolač s rižom prvo pripremamo biskvit na način da istučemo bjelanjke sa šećerom. Dodajemo kokosovo brašno, brašno, ocat i lagano izmiješamo mikserom. Dobijenu smjesu pažljivo ulijemo u tepsiju obloženu pek papirom i pečemo na 180°C oko 15-tak minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohladi.

Žutanjke sa šećerom miksamo na pari. Kad se žutanjci sa šećerom dovoljno zgusnu, dodajemo na sobnoj temperaturi omekšali margarin i miješamo mikserom. Na kraju u kremu dodamo čokoladu s rižom, koju smo prethodno otopili na niskoj temperaturi i sve dobro promiješamo. Pošto je to 300 g čokolade, uzmite duboku posudu i čokoladu kidajte prstima na što sitnije komade – ona neće biti tekuća, nego će samo omekšati, jer je s rižom.

Na ohlađeni biskvit stavimo i lepo namažemo kremu, a na kremu dobro umućeno slatko vrhnje i anđeoski kolač s rižom je gotov. Treba ga dobro ohladiti u frižideru. Dobro stegnut anđeoski kolač s rižom lako je izrezati prije posluženja.

Sastojci

Biskvit

6 bjelanjaka
100 g šećera
100 g kokosa
1 žlica brašna
1 žlica octa

Krema

6 žutanjaka
100 g šećera
200 g margarina
300 g čokolade s rižom

Još

400 ml slatkog vrhnja

Autor: Slavica Pejaković

Štanglice čoko smoki

Štanglice čoko smoki obavezno pravim za razna slavlja, ali i bez nekog naročitog povoda. Jednostavno se pripremaju, ne zahtevaju mnogo vremena, jer se ne peku. Naročito su omiljene deci, jer su oni ljubitelji smokia, naročito čokoladnog.Priprema

U posudu staviti med, šećer i puter. Na tihoj vatri uz stalno mešanje kuvati dok se ne otopi puter, med i šećer Potom dodati 200 g bele čokolade i mešati sve dok se i ona potpuno ne otopi. Tada skinuti s vatre i umešati 200 g mlevenog keksa. Masu prohladiti da bude mlaka pa dodati čokoladni smoki. Izmešati, staviti u kalup veličine 20×25 cm prethodno obložen folijom. Pažljivo, ravnomerno izravnati masu i ostaviti da se ohladi.

Za glazuru na niskoj temperaturi istopiti čokoladu za kuvanje s uljem i preliti ohlađen kolač. Ostaviti da se kolač štanglice čoko smoki dobro ohladi pa ga tek onda seći na štanglice.

Sastojci

5 kašika meda
5 kašika šećera
250 g putera ili margarina
200 g bele čokolade
200 g mlevenog keksa
160 g čokoladnog smokija (2 kese od 80 g)

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Šuster pita s orasima

Ovo je posni kolač, sličan žerbo kockama, ali se ipak razlikuje. Primenite ovaj recept i sami se uverite da je šuster pita s orasima atraktivna i veoma ukusna.
Priprema

U mlaku vodu staviti 1 kašiku šećera, suvi kvasac, da stane 2-3 minuta pa dodati prstohvat soli, ulje, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 5 delova i ostaviti da stane 10 minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati mlevene orahe i šećer i podeliti na 4 jednaka dela.

Uzeti jednu loptu testa, razvaljati tanko veličine 20×30 cm, staviti u pouljen pleh isto tolikih dimenzija kao razvučeno testo. Premazati koru džemom (ja sam ovaj put koristila džem od šljiva, jer volim taj ukus), preko džema posuti 1 deo pomešanih oraha i šećera (ukupno ima 4 dela). Preko staviti razvaljanu drugu koru, pa džem, pa mleveni orasi sa šećerom. Tako uraditi sa svim korama i filom. Zadnju koru ne premazivati.

Ostaviti složen kolač da stane 20-30 minuta, na par mesta izbockati testo štapićem za ražnjiće i peći na 170°C 30 minuta. Ispečena šuster pita s orasima izvrne se iz pleha na radnu površinu, donji deo da dođe gore, i još vruća se premaže sa džemom i pospe s mlevenim orasima. Kad se šuster pita s orasima dobro ohladi, iseći je oštrim nožem na štanglice i složiti na poslužavnik.

Sastojci

2,5 dcl vode
2,5 dcl ulja
prstohvat soli
1 kašika suvog kvasca
1 kašika šećera
1 prašak za pecivo
600 g brašna

Fil

250 g oraha
250 g šećera
500 g džema od kajsija

Autor: Dana Drobnjak

Kremasti kolac s orasima

Kremasti kolac s orasima, prozet neznom aromom vanile i savrsenim, bogatim ukusom oraha, dopasce vam se posle prvog zalogaja. Zato svim ljubiteljima kremastih kolaca preporucujemo nas odlican recept.Priprema

Za kremasti kolac s orasima umutiti zumanjke i secer, dodati vrelu vodu, ulje, orahe i brasno pomijesano s praskom za pecivo. Testo izliti u pomascen i brasnom posut pleh i peci na 180°C oko 15 minuta. Pecen biskvit politi s oko 5 kasika hladnog mlijeka.

Za kremu umutiti zumanjke i secer, dodati brasno, vanilin secer i malo mlijeka tek da smjesa bude tecna i sve kuvati u 2 dl zakuvanog mlijeka, uz stalno mijesanje, dok se ne dobije krema slicna pudingu. Kad se krema ohladi dodati izradjen maslac i mljevene orahe pa sve dobro umutiti da se dobije ujednacena krema.

Na kraju napraviti sam. Sipati secer u serpu i uliti vode da se secer otopi. Skuvati i vruce postepeno dodavati u umucene bjelanjke i dalje mutiti da se dobije cvrst sam.

Biskvit premazati s kremom i preko sa samom od bjelanjaka. Kremasti kolac s orasima ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Dobro stegnut kremasti kolac s orasima isjeci na kocke ili oblike po zelji i sa zadovoljstvo posluziti.

Sastojci

Biskvit

3 zumanjka
6 kasika secera
8 -10 kasika vode
2 kasike ulja
5 kasika mljevenih oraha
10 kasika brasna
½ praska za pecivo

Jos

5 kasika mlijeka

Krema

3 zumanjka
6 kasika secera
9 kasicica brasna
3 vanilin secera
2 dl mlijeka
250 g maslaca
70 g oraha

Sam

6 bjelanjaka
250 g secera
malo vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Punjene urme

Jos jedna poslastica u nizu posnih. Punjene urme su uglavnom zimski slatkiš. Savršena kombinacija urme, kokosa i čokolade. Aromatične i ukusne “opijaju” na prvi zalogaj.Priprema

Krupnije urme raseći na jednu stranu i izvaditi košpice.

Napraviti beli deo za punjenje urmi. Umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu, dodati kokos i 1 kašiku šarenih mrvica. Ovom smesom puniti urme koje su rasečene na jednu stranu, a na drugu nisu. Ostaviti u zamrzivač 1 sat da se dobro stegnu.

Za to vreme napraviti masu za oblaganje urmi. U posudu staviti šećer i vodu da vri dok se šećer ne istopi, dodati puter ili margarin i čokoladu da se istopi. Skinuti s vatre i dodati mleveni keks i rum. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Od ove mase uzimati malo, razvaljati na dlanu, na to staviti punjenu urmu i oblikovati kuglicu malo izduženu kao urma. Uvaljati kuglicu u kokos. Tako napraviti i ostale punjene urme. Punjene urme dobro ohladiti u frižideru pa ih tek onda seći ukoso.

Sastojci

200 g suvih urmi (oko 26 komada)

Beli deo

50 g margarina
50 g šećera u prahu
50 g kokosa
1 kašika posnih šarenih mrvica

Tamni deo

100 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
300 g posnog mlevenog keksa
2 kašike ruma

Posipanje

50 g kokosa

Autor: Dana Drobnjak