Ознака: recepti za kolače

Kokosov kuglof i rolat

Za sve ljubitelje opojnog mirisa i ukusa kokosa poklanjamo recept za divnu, novogodišnju poslasticu … kokosov kuglof i rolat.Kokosov kuglof i rolatPriprema

U mlako mleko sa šećerom staviti razmrvljen  kvasac i ostaviti da nadođe.

U prosejano brašno umešati kakao, so i šećer pa dodati žumanca, otopljeni maslac, mleko i nadošli kvasac. Sve dobro umesiti u glatko testo, koje se lako odvaja od posude. Ostaviti testo prekriveno kuhinjskom salvetom, oko 30 minuta, da naraste.

Slatku pavlaku zagrejati pa dodati kokosovo brašno, šećer, vanilin šećer i sve lepo mešanjem sjediniti. Na kraju, kad se smesa ohladi, dodati i umešati čvrst sneg od belanaca.

Pripremljeno, nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i razvaljati na 1 cm debljine. Premazati ga s filom i čvrsto urolati. Po želji može da se pažljivo složi u kalup za kuglof ili da se ostavi u obliku rolata.

Kokosov kuglof i rolat peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ispečeni kokosov kuglof i rolat prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Sastojci

  • 600 g brašna
  • 50 g kakaa
  • 1 svež kvasac
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 3 žumanca
  • 3 dl mleka
  • malo soli

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 400 g kokosovog bašna
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 belanca

Autor: Brigita Kosi

Share Button

Posna limun pita

Posna limun  pita je prekrasna poslastica slična beloj piti, ali ipak drugačija, posna. Preporučujemo je za ove posne i prazničke dane.Posna limun pitaPriprema

Kuvati pet minuta  med,  secer i margarin. Ohladiti i dodati brasno, sodu bikarbonu, belo vino i rendanu koru jednog limuna pa umesiti fino testo, ni pretvrdo, ni da se lepi za ruke. Podeliti ga na cetiri jednaka dela.

Iseci papir za pecenje u velicini pleha 30×40 i posuti malo s brasnom. Oklagijom istanjiti koru i preneti u pleh. Peci na 200ºC par minuta samo da porumeni. Tako ispeci sve cetiri kore.

Za fil staviti da zavri pola litre vode s biljnim mlekom u prahu. Pomesati jos pola litre vode sa  pudingom od vanile i secerom pa ukuvati u mleko. Puding ohladiti i sjediniti s umucenim margarinom. Zatim dodati mlevene orahe i sok jednog limuna. Sve dobro sjediniti u gladak fil.

Filovati tri kore, a  cetvrtu upotpuniti s glazurom od cokolade.  Posna limun  pita treba da se dobro ohladi pa je tek onda iseci na parcad i posluziti.

Sastojci

Kora

  • 200 g meda
  • 150 g secera
  •  125 g margarina
  •  600 g brasna
  • 1 soda bikarbona
  • 1 dl belog vina
  •  rendana kora jednog limuna

Fil

  • ½ l vode
  • 5 kasika biljnog mleka u prahu
  • ½ l vode
  • 4 pudinga od vanile
  •  300 g secera
  • 250 g umucenog margarina
  • 150 g mlevenih oraha
  •  sok jednog limuna

Glazura

  • 200 g cokolade
  •  3 kasike ulja

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Baklava ružice

Baklava ružice se često priprema za razne svečanosti, jer je mnogima omiljena.Baklava ružicePriprema

Baklava ružice se jednostavno priprema, mada se može učiniti da to nije tako, naročito kada pogledate ovu fotografiju. Ovo je jedna od najinteresantnijih i najlepših baklava s orasima. Ukusna i hrskava , puna oraha mami nas da uzmemo još jedan komad, pa opet još, još … ne brine nas ni velika slast ove bajne poslastice, ni posledice u vidu viška kilograma. Samo uživamo!

Prvo staviti agdu da se kuha. Otopiti puter i pomješati s uljem.

Jedan list jufke namazati mješavinom putera i ulja, prekriti drugim listom, opet namazati istom mješavinom. Zatim posuti mljevenim orasima pa stavit treći list jufke, koji se, također, premaže mješavinom putera i ulja i pospe mljevenim orasima. Sve skupa zamotati u rolat, isjeći ružice veličine 5 cm i uspravno složiti jednu pokraj druge u podmazanu tepsiju. Kad se sve završi, svaki komad baklava ružice premazati ostatkom mješavine putera i ulja, polako da mješavina ulazi između kora.  Baklava ružice se potom stavi u rernu zagrijanu na180°C  i peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Sastojci

  • 1 paket jufke
  • 150 g putera
  • 50 ml ulja
  • 500 g oraha

Agda

  • 4 čaše šečera
  • 4 i ½ čaše vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Baklava s mljevenim rogačem

Baklava s mljevenim rogačem je jedna od poslastica, koja se pamti iz djetinjstva. Mirisna i bajno slasna ostala nam je u najlepšem sećanju pa je često pravimo. Baklava s mljevenim rogačemPriprema

Kore podjelite na dva dijela s istim brojem listova. Od oba dela uzeti po dva lista.
Ta prva dva lista stavite u tepsiju i poprskajte s malo ulja, druga dva sačuvati za kraj.

Na prva dva lista kora rasporedite fil pa prekrite jednim listom, poprščite s malo ulja pa opet fil i tako dok ne utrošite jednu hrpicu kora. Sameljite orahe malo krupnije i rasporedite preko zadnjeg lista prve hrpice jufki to jest da orasi dođu u sredinu baklave.

Ponoviti isti postupak s drugim delom kora: list kora poprščite s malo ulja , fil i na kraju prekriti s dva lista kora i poprskati s uljom.

Baklava s mljevenim rogačem se treba isjeći oštrim nožem i peći na 180°C oko 40 minuta.

Skuhajte sirup da ne bude pregust. Baklava s mljevenim rogačem se topla zalije sa toplim sirupom i ostavi na hladnom da se dobro stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje gotovih kora
  • malo ulja

Nadjev

  • 3 jaja
  • 300 g šećera
  • 200 ml jogurta
  • 150 g mljevenog rogača
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • 200 g oraha

Sirup

  • 500 g šećera
  • 500 m vode
  • 2 vanilin šećera

Autor: Nikada Kopić

Share Button

Mak kolač Haşhaşlı Kek

Veoma lep i ukusan  mak kolač, koji se lako i brzo priprema. S njim ćete dodatno ukrasiti svečanu trpezu i oduševiti svoje ukućane i drage prijatelje.Mak kolač Haşhaşlı KekPriprema

Izmiksati jaja sa šećerom pa dodati toplo mlijeko i otopljen maslac. Sve dobro sjediniti pa postepeno dodavati i umješati suve sastojke i to: griz, mak, brašno i prašak za pecivo. Smjesu uliti u maslacem namazanu i brašnom posutu tepsiju. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil posebno dobro izmiksati vrhnje za šlag i maskarpone sir s po 2 kašike šećera. Potom ih spojiti i dobro mješanjem sjediniti. Filom premazati  ohlađeni biskvit.

Na kraju, za preliv promešati pire od malina sa šećerom i svijetlim prelivom za torte (pripremljen prema uputstvu na kesici) i preliti ga preko fila. Mak kolač  pred posluženje isjeći na kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 1 šolja griza
  • ½ šolje maka
  • 1 ½ šolja brašna
  • 1 prašak za pecivo

 Fil

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 250 g maskarpone sira
  • 4 kašike šećera

Preliv

  • 300 g pirea od malina
  • 4 kašike šećera
  • 1 svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button
error: Content is protected !!