recepti za kolače Archives - Страница 138 од 225

Stevija keks sa đumbirom i kurkumom

S obzirom na preteran utrošak šećera u ishrani većine ljudi, dobro je znati da će stevija ubuduće biti sve zastupljenija u našim jelovnicima. Stevija keks sa đumbirom i kurkumom je zdrava poslastica, čiji vam recept preporučujemo.
Priprema

Za stevija keks sa đumbirom i kurkumom vanilin puding razmutiti u mleku. Mikserom kratko umutiti jaja s kikiriki maslacem. Zatim dodati maslinovo ulje i razmućeni vanilin puding i sve dobro sjediniti.

Ovsene pahuljice samleti u blenderu u brašno. U zdelu staviti samlevene ovsene pahuljice, brašno, đumbir i kurkumu u prahu. Na kraju dodati i steviju u količini prema vlastitom ukusu. Zamesite testo pa ga ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se odmori.

Odmoreno testo premesiti pa ga iseći na četiri dela. Svaki deo testa oblikovati u valjak promera 2 cm pa ga seći na komadiće debljine 2 cm. Jedan po jedan komadić testa oblikovati među dlanovima u loptice i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Peći na 180⁰C oko 15 minuta. Ispečen stevija keks sa đumbirom i kurkumom treba da sačuva lepu žutu boju. Na kraju stevija keks sa đumbirom i kurkumom posuti sa stevijom u prahu.

Sastojci

Testo

2 kesice vanilin pudinga
2 kašike mleka
2 jaja
30 g kikiriki maslaca
70 ml maslinovog ulja
180 g brašna
50 g ovsenih pahuljica
3 kašičice đumbira u prahu
1 kašičica kurkume u prahu
stevija po ukusu

Posipanje

stevija

Najlepša krempita

Za sve vas, koji volite kremaste poslastice, preporučujemo da isprobate ovaj recept. Uverićete se da je ovo zaista najlepša krempita.Priprema

Odvojiti žumanca od bjelanjaka.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, odnosno mutiti ih tako dugo dok se šećer ne istopi i dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim žumanjcima dodati vodu i još malo mutiti pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu podjeliti na dva djela i peći u plehu obloženom papirom za pečenje na 150°C oko 15 minuta (sve zavisi do vaše rerne). Kad budu obe kore pečene, ostaviti ih da se potpuno ohlade.

U međuvremenu napraviti fil. Bjelanjke sa šećerom u prahu umutiti u čvrst snijeg.
Mlijeko s vodom staviti da se kuha. Malo mlijeka odvojiti i izmješati vanilin puding i vanilin šećer pa postepeno izliti u zakuhano mlijeko. Kuhati na niskoj temperaturi i mješati dok se ne dobije baš gusta smjesa. Kad je skuhano, skinuti sa šporeta, dodati sneg od bjelanjaka i lepo sve izmješati da se dobije fina, glatka krema.

Prvu koru staviti u kalup za krempitu pa na nju istresti fil i lepo ga poravnati. Preko fila staviti drugu koru. Krempita se malo prohladi na sobnoj temperaturi pa se ostavi u frižideru oko 3 do 4 sata da se potpuno ohladi i stegne. Kad se krempita skroz ohladi, prekrijete je tacnom i samo okrenete naopačke na tacnu. Prije sječenja krempita se posipa sa šećerom u prahu.

Ako nemate kalup, može se koristiti i dublja tepsija.Bottom of Fo

Sastojci
Kora

10 žumanaca
10 kašika šećera
10 kašika brašna
10 kašika vode

Fil

10 bjelanjaka
13 kašika šećera u prahu
3 vanilin šećera
1 l mlijeka
300 ml vode
4 vanilin pudinga

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Panettone

Panettone je dekorativan, šaren, voćni kolač, koji se obično priprema za Božične praznike pa je poznat kao Božični hleb. To je tradicionalni kolač poreklom iz Italije.Priprema

Smlačiti mleko pa dodati kvasac i 1 šolju brašna, izmešati i ostaviti da se aktivira oko15 minuta.

Šećer, jaja, 3 žumanca, maslac, malo soli i limunov sok miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. Dobro umućenoj smesi dodati nadošao kvasac i ostatak brašna, još malo mutiti pa zatim špatulom ili varjačom mešati uz dodavanje kandiranog voća.

U dublji kalup ili lonac ( visina je 20cm, a širina 16 cm), prethodno premazan s maslacem, sipati smesu i ostaviti da nadolazi. Ja sam ostavila da nadolazi 2 sata, ali to zavisi od okolne toplote.

Kad je smesa nadošla, premazati je sa žumancetom i peći u zagrejanoj lerni na 180°C otprilike oko 45 minuta. Čačkalicom isprobati da li je panettone ispečen.

Sastojci

3/4 šolje mleka
2 kašike kvasca
5 šolja brašna
2 šolje šećera
3 jaja
4 žumanca
10 kašika maslaca
1 kašika limunovog soka
1 kašika kandirane narandžine kore
1 kašika kandirane limunove kore
1,5 šolja grožđica

Autor: Slavica Pejaković

Karamel mini perece

Karamel mini perece su jedna od najomiljenih poslastica za decu. Hrskave, slatke sa jedva osetnom slanom noticom sjajna su grickalica i za odrasle, uz čaj ili kaficu.Priprema

Rernu zagrejati na 150°C.

1 Karamel mini perece Mini perece položiti na pleh obložen pek papirom u jednom sloju. U sredinu svake perece staviti polovinu mlečne karamele. Pvako pripremljene perece staviti u rernu i peći, bolje reći, zagrejavati 3-4 minuta. Probati da li su mlečne karamele omekšale. Ako jesu, izvaditi pleh s perecama iz rerne. Na svaku omekšalu karamelu staviti po jedan lešnik i blako pritisnuti prstom. Tako će se karamela širiti po pereci, ali će se i lešnik učvrstiti u karamel masi.

Karamel mini perece ostaviti da se potpuno ohlade i da se karamel stvrdne.

Sastojci

150 g mini pereca
250 g mlečnih karamela
200 g lešnika

Rol baklava s orasima i čokoladom

Za ljubitelje orijentalnih poslastica je jedna od najlepših rol baklava s orasima i čokoladom. Jednostavno se priprema, a u slast pojede.Priprema

Seckane orahe i narendanu čokoladu za kuvanje pomešati.

Dve kore staviti jednu na drugu pa staviti uz sam rub smesu od oraha i čokolade za kuvanje i čvrsto urolati. Tako nastaviti sve dok ima kora. Kad smo sve završili, na dasci iseći željenu dužinu baklavica i poredati u pleh, koji smo obložili papirom za pečenje. Kad smo sve završili, otopiti margarin i preliti preko baklavica. Peći na 200°C dok ne dobiju lepu boju. Ispečene baklavice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za vreme dok se baklava peče, skuvati sirup. Kad sirup provri, ostaviti ga da se kuva još oko 10 minuta.

Ohlađenu baklava preliti s toplim sirupom. Rol baklava s orasima i čokoladom se, zatim, ostavi da se lepo ohladi i upije sirup.

Sastojci

1 kg kora za baklavu
1 margarin

Nadev

200 g čokolade za kuvanje
400 g oraha

Sirup

750 g šećera
1 l vode
2 vanilin šećera

Autor: Sanja Tomić Mijatovic