recepti za kolače Archives - Страница 140 од 224

Posna tunel baklava

Kad poželite ukusnu, sočnu i u isto vreme hrskavu poslasticu, napravite fantastičnu baklavu prema ovom receptu. Posna tunel baklava će obradovati sva vaša čula.Priprema

Prvo pripremiti šećerni sirup, kojime će se preliti ispečena tunel baklava. Za sirup treba kuvati šećer u vodi oko 10 minuta. Sirup ne treba da bude gust.

Za fil u zdeli se dobro promešaju mleveni orasi, mleveni keks, griz, narendana čokolada za kuvanje, šećer, omekšali margarin i voda da se dobije ujednačena smesa.

Otopiti margarin pa s njim premazati koru, preklopiti je na pola pa premazati filom uz jedan rub kore. Potom urolati koru s filom. Tako nafilovati i urolati sve kore. Složiti ih u podmazan pleh. Rolate pre pečenja iseći na željenu veličinu i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ispečena posna tunel baklava treba da dobije lepu svetlosmeđu boju.

Hladnim sirupom preliti ispečenu, vruću baklavu. Posna tunel baklava se ostavi na hladnom mestu da upije sirup i da se lepo stegne.

Sastojci

500 g gotovih kora

Fil

200 g oraha
100 g posnog mlevenog keksa
4 kašike griza
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike šećera
100 g margarina
50 ml vode

Premaz

margarin

Sirup

700 ml vode
600 g šećera

Autor: Vesna Trajkovska

Rolat oko skolovo

Ova poslastica izgledom podseća na oko sokolovo zbog čokoladnih bananica. Rolat oko skolovo je mekane strukture, dekorativan i veoma ukusan.Priprema

U šerpi se pomešaju šećer i voda i zagreju do ključanja. Kuvaju se oko 5 minuta pa se doda margarin i meša da se potpuno otopi. Ostaviti se da se prohladi. Zatim se dodaju mleveni keks i mleveni orasi. Sve se dobro umeša pa se smesa podeli na dva dela. U jedan deo smese umeša se kokos, a u drugi na niskoj temperaturi otopljena čokolada za kuvanje.

Oblanda se smekša u vlažnoj kuhinjskoj salveti. Prvi list oblande premaže se s filom od kokosa pa se po široj strani uz ivicu oblande poredaju krem bananice i sve se pažljivo urola.

Drugu oblandu premazati filom od čokolade potom na njegov početak staviti uvijeni rolat s kokosom pa onda urolati. Rolat oko skolovo ostaviti u frižideru da se dobro stegne pa ga seći na komade debljine 1,5 cm.

Sastojci

2 lista oblandi
350 g šećera
350 ml vode
250 g margarina
400 g posnog mlevenog keksa
200 g oraha
100 g kokosa
250 g čokolade za kuvanje
4 posne krem bananice

Autor: Vesna Trajkovska

Mirisni medenjaci

Kaže se da med treba jesti kad dođe zima da bi nam u novoj godini bilo sve slatko i radosno. Svima koji žele da njihovi Božićni i novogodišnji medenjaci budu aromatični i ukusni, predlažemo da ih naprave prema ovom receptu.Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Dodati kašiku, ne prepunu, sode bikarbone, med i mješavinu začina za medenjake ili malo cimeta. Sve dobro umešati pa dodati brašno po potrebi, odnosno treba ga koristiti dovoljno da se od pripremljenog testa lako mogu oblikovati kuglice. Pripremljeno testo ostaviti u frižideru oko 1 sat da se lepo odmori.

Vlažnim rukama i posutim s brašnom otkidati komadiće ohlađenog testa i oblikovati kuglice veličine oraha. Kuglice poredati u podmazan pleh s dovoljnim razmakom, jer narastu tokom pečenja, a lepšeg su oblika ako se ne dodiruju. Mirisni medenjaci se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko10 minuta. Blago će porumeniti.

Medenjake ukrasiti belom glazurom.

Sastojci

3 jaja
250 g šećera
250 ml ulja
1 kašika sode bikarbone (razom)
3-4 kašike meda
mješavina začina za medenjake ili malo cimeta
brašno po potrebi

Bela glazura

150 g šećera u prahu
1 kašika soka od limuna

Autor: Amira Handžar

Čokoladni rolat

Ako želite da oduševite svoje goste i da zajedno s njima uživate u svakom zalogaju, napravite za praznični meni ovaj divni čokoladni rolat.Priprema

Žumanca umutiti pjenasto sa šećerom, postepeno dodavati mlijeko i ulje pa sve lijepo promješati. Potom dodati i umješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju postepeno dodavati čvrst snijeg od bjelanjaka i umješati drvenom kašikom. Tjesto izliti u pouljen i brašnom posut pleh i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko15 minuta. Ispečen biskvit odmah izvaditi na vlažnu platnenu salvetu i uviti u rolat.

Dok se biskvit peče, skuhati puding u mlijeku sa šećerom uz stalno mješanje. Kad se puding zgusne, sklomiti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding dodati pjenasto izrađen margarin i na niskoj temperaturi istopljenu čokoladu za kuvanje. Sve dobro promješati da se dobije lijepa, glatka krema.

Za žele od borovnica izmiksati borovnice u blenderu, dodati im vodu, šećer i pripremljen gustin pa skuhati kao puding.

Razmotati biskvit, presjeći ga po dužini i oba dijela premazati sa želeom od borovnica, preko njega rasporediti i premazati kremom pa sve uviti u rolat. Čokoladni rolat premazati sa želeom od borovnica i na kraju s kremom pa ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci
Biskvit

6 jaja
6 kašika šećera
50 ml mlijeka
50 ml ulja
6 kašika brasna
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo

Žele od borovnica

300 g borovnica
300 ml vode
2 kašike gustina
šećer po želji

Krema

2 pudinga od čokolade
5 kašika šećera
600 ml mlijeka
50 g čokolade za kuhanje
200 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Žerbo kocke s orasima

Žerbo kocke su omiljena poslastica za praznične dane.Ovaj kolač raskošnih aroma i u kusa najčešće se priprema za Božić i Novu godinu.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko da nadođe, pa zamesiti kompaktno testo s penasto umućenom mašću, žumancima, šećerom i brašnom. Dobro izrađeno testo ostaviti 15 minuta da se dobro odmori.

Nakon toga testo podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo razviti oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči u koru oblika pleha u kom će da se peče kolač.

Za nadev u zdeli pomešati mjevene orahe sa šećerom.

U pleh namašćen i brašnom posut slagati žerbo kocke sledećim redosledom: kora, 3 kašike džema od kajsija, 5 kašika nadeva, kora, džem, nadev, kora, džem, nadev, kora. Kad se završi postupak, ostaviti kolač na toplom mestu oko 2 sata da lepo nadođe. Pre pečenja žerbo kocke izbosti viljuškom i peći na 200°C 15 minuta, a zatim smanjiti na 150°C i peći još 20 minuta.

Ispečene žerbo kocke preliti glazurom od otopljene čokolade s uljem.

Sastojci

Testo

250 g masti
2 dl mleka
25 g kvasca
4 kašike šećera
5 žumanca
brašno po potrebi

Nadev

200 g oraha
200 g šećera

Još

9 kašika džema od kajsija

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Branka Jovanov