Profiteroli s kremom od vanile

Fina, mekana poslastica puna divnog, mirisnog krema od vanile. To su profiteroli s kremom od vanile.Profiterole s kremom od vanilePriprema

Skuvati  puding po uputstvu s pakovanja i ostaviti da se potpuno  ohladi.

Za profiterole u vodu dodati maslac, šećer, prstohvat soli i sve zagrejati do ključanja. Tada skloniti s ringle, dodati brašno i mešati žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na ringlu i na niskoj temepraturi neprekidno mešati drvenom kašikom. Mešati i zagrejavati dok se ne stvori lopta od testa. Tada skloniti s ringle i ostaviti da se testo prohladi pa dodati i umešati jedno po jedno jaje da se dobije glatka, fina smesa.

Tom smesom puniti poslastičarski špric ili kesicu za ukrašavanje pa na pleh obložen pek papirom istiskivati  manje loptice. Profiterole peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta pa smanjiti temperaturu na 160 °C i peći još 15 minuta. Kad su profiteroli pečeni,  isključiti rernu i malo otvoriti vrata i ostaviti ih u rerni još 10 minuta da se malo prosuše. Zatim ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Umutiti šlag pa ga dodati u ohlađeni puding. Mikserom sve lepo sjediniti.

Ohlađene profiterole puniti  kremom od vanile pomoću poslastičarskog šprica ili ih preseći  pa lepiti dve polovine s kremom.

Za glazuru istopiti na pari  čokoladu s slatkom pavlakom,  malo prohladiti pa umakati profiterole. Profiteroli s kremom od vanile slagati na tacnu i ohladiti u frižideru. 

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 100 g maslaca
  • 130 g brašna
  • 4 jaja
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli 

Krem od vanile 

  • 500 ml mleka
  • 1 puding od vanile
  • 200 ml šlaga

Glazura 

  • 200 g čokolade
  • 70 ml slatke pavlake

Autor: Sitni Kolači po porudžbini

Share Button

Krem kolač s jagodama i vanilin kremom

Kremasto, aromatično, voćno…krem kolač s jagodama i vanilin kremom.

Krem kolač s jagodama i vanilin kremomPriprema

U odgovarajucu posudu staviti vodu, prašak od jagoda i secer pa zagrejati do ključanja. Kad počne  da ključa, sipati griz uz stalno mešanje.

Potom treba  napraviti puding. Zakuvati mleko sa secerom pa dodati puding od vanile razmućen u malo mleka. Kad se puding zgusne u glatku smesu, skloniti ga s ringle pa mu dodati  margarin. Mešati da se margarin istopi i sjedini s pudingom.

Najpre rasporediti krem od jagoda pa preko njega sipati i rasporediti puding krem. Krem kolač s jagodama i vanilin kremom ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa premazati s umućenim šlagom.

Sastojci

Krem s jagodama

  • 1,2 l vode
  • 1 kesica praška od jagoda
  • 300 g secera
  • 250 g griza

Puding krem

  • 1l mleka
  • 18 kašika secera
  • 3 pudinga od vanile
  • 250 g margarina

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 100 ml mleka

Autor: Meri Koloska

Share Button

Salamica u oblandi

Lepa i ukusna poslastica…salamica u oblandi.

Salamica u oblandiPriprema

Zagrejati vodu sa secerom i margarinom i mešati  dok se ne rastope.

Za to vreme sitno iseckati suve smokve, zele bombone, orahe i  suvo grozdje pa ih staviti u zdelu. Dodati  kakao, izlomljeni keks i kolicinu ruma po zelji. Sve sastojke dobro izmešati varjačom.

Dok je topla smesa staviti je na list oblandi prethodno ovlažen izmedju dve mokre kuhinjske krepe i urolati. Tako uraditi i s drugim listom oblandi.

Kada se salamica u oblandi stvrdne, seci je na kolutice. 

Sastojci

  • 1 margarin
  • 500 g secera
  • 2 dl vode
  • 200 suvih smokava
  • 200 gr zele bombona
  • 200 g oraha
  • 200 g suvog grozdja
  • 100 g kakaa
  • 400 g lomljenog keksa
  • ruma po zelji

Autor: Ana Miketic

Share Button

Vanilice s belom i crnom čokoladom

Pre nekoliko decenija vanilice su se pravile sa svinjskom masti. Kasnije je mast zamenjena s margarinom i maslacem tako da su ovi lepi kolačići zadržali klasičnu formu, ali ne i originalan ukus. Stoga, isprobajte ovaj zanimljiv recept  za veoma ukusne i veoma lepe vanilice s belom i crnom čokoladom.

Priprema

Umutiti penasto domaću mast. Dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti. Dodati jaja, sok od limuna i postepeno dodavati brašno  muteći mikserom sa spiralnim dodacima za testo. Potom rukom završiti mešanje testa tako da prestane da se lepi, ali je još uvek meko. Treba dodavati brašna po potrebi da se umesi malo tvrđe testo.Testo razvaljati oklagijom oko 0,5 cm debljine i vaditi modlicama krugove. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180 ℃  oko 7 minuta. Vanilice treba da ostanu bele.

Za krem otopiti čokoladu za kuvanje na niskoj temperaturi, dodati mlevene orahe i dobro izmešati. Šećer nije potreban, jer su ove vanilice dovoljno slatke zbog oblaganja s belom i crnom čokoladom.

Ispečene vanilice prohladiti pa spajati po dve s kremom. Zatim ih umočiti u otopljenu belu čokoladu i jednom polovinom u otopljenu crnu, čokoladu za kuvanje. Na sredinu staviti želirani ukras za kolače i vanilice ostaviti da se potpuno ohlade kako bi se čokolada stegnula. Tada otopljenom crnom čokoladom dodatno ukrasiti  tačkicama ove prelepe vanilice.

Sastojci

Testo

  • 200 g domaće masti
  • 4 kašike šećera
  • 2 kesic e vanilin šećera
  • 2 jaja
  • 1/2 limuna
  • 450 g brašna

Krem

  • 100 g oraha
  • 150 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 250 g bele čokolade
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • želirani ukras za kolače

 

Share Button

Punjeni čupavci

Za sve ljubitelje kokosa i čokolade poklanjamo recept za sočne i veoma ukusne punjene čupavce.Punjeni čupavciPriprema

Umutiti zumanca sa secerom, brasnom pomesanim s praskom za pecivo i vodom. Zatim dodati bjelanca, koje ste umutili u cvrst snijeg,  polako izmjesati i izliti u pleh oblozen pek papirom. Peci na 180°C  oko 25 minuta

(sto zavisi do rerne), odnosno dok biskvit ne dobije lijepu rumenu boju! Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi, presjeci na pola, tako da dobijete dva tanka biskvita.

Za fil u malo manje od pola litre mlijeka skuhati puding, po volji, ja sam kuhala karamel puding. Fil treba da je taman,  jer je biskvit zut. Kad se puding ohladi, dodati  putera i dobro izmjesati.

Iz  ohladjenog biskvita  casom vaditi krugove i filovati cupavce. Znaci,  jedan krug biskvita premazati s filom pa poklopiti drugim djelom i tako dok se ne potrosi sav material za punjene cupavce.

Cokoladu za kuvanje rastopiti s malo putera i mlijeka. Cupavce umakati  u pripremljenu cokoladu pa ih uvaljati  u kokos, slagati na tacnu i ostaviti da se ohlade. 

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 6 kasika mlake vode 

Fil 

  • ½ l mlijeka
  • karamel puding
  • 1 kasika putera

Još

  • 150 g cokolade za kuvanje
  • 1 kasika putera
  • malo mlijeka
  • 150 g kokosa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!