recepti za kolače Archives - Страница 142 од 224

Breskvice s rumom i orasima

Šarene i nežne breskvice podsećaju nas na lepe, tople dane leta. Ovu dekorativnu poslasticu rado pravimo u zimskim denim i ulepšavamo naše slavljeničke trpeze.Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, brašno po potrebi ( nisam nikad mjerila, ali gruba procjena je oko 600-700 g) i prašak za pecivo. Zamijesiti tijesto da se dobije fina, glatka smjesa, koja se ne lijepi za ruk., Tijesto ostaviti sat vremena u frižideru da se dobro odmori.

Potom rukom otkidati komadiće tijesta pa oblikovati kuglice težine oko 7 g, odnosno veličine manjeg oraha. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom. Među njima ostaviti razmak da se ne bi spojile u toku pečenja. Polutke breskvica peći na 170°C oko 15 minuta, odnosno dok lagano ne porumene.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se polutke breskvica ohlade. Kad se ohlade, nožem izdubiti ravnu stranu.

Za nadjev pomešati mrvice polutki, narendanu koricu narandže, rum, mljevene orahe i marmeladu od jagoda ili malina.

Nadjevom puniti polutke pa ih spajati po dve u breskvice. Gotove breskvice s jedne strane umakati u crvenu prehrambenu boju rastvorenu u vodi, a drugu stranu u rastvor žute prehrambene boje. Na kraju breskvice uvaljati u kristal šećer.

Sastojci

4 jaja
1 šolja šećera
2 vanilina šećera
1 šolja ulja
600 – 700 g brašna
2 praška za pecivo

Nadjev

mrvice od breskvica
1 narandža
malo ruma
4 žlice mljevenih oraha
200 g marmelada od jagoda ili malina

Autor: Slavica Pejaković

Posne bele štanglice

Bele, lepe, kremaste i preukusne to su posne bele štanglice. Redovno se pripremaju u danima posta.Priprema

Šećer i sok od narandže stavite u odgovrajauću posudu pa zagrejati do ključanja. Kad proključa, kuvati još 3 minuta. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne otopi. U ovu smesu dodati posni mleveni keks i kokos i sve dobro umešati. Ovako pripremljenu smesu iz u pleh obložen prozirnom folijom i ostavit da se potpuno ohladi i stegne.

Posebno umutiti posni šlag s hladnom gaziranom vodom pa ga premazati preko podloge. Kolač ostaviti u frižideru oko 2 sata da se šlag dobro stegne.

Na pari otopiti posnu belu čokoladu s uljem pa glazuru preliti preko šlaga i kolač ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se glazura stegne, seći na štanglice i poslužiti.

Posne bele štanglice se mogu ukrasiti po želji odmah posle prelivanja s glazurom od bele čokolade.

Sastojci

Podloga

300 g šećera
200 ml soka od narandže
250 g margarina
300 g posnog mlevenog keksa
100 g kokosa

Beli krem

3 kesice posnog šlaga
200 ml gazirane vode

Glazura

100 g posne bele čokolade
3 kašike ulja

Padobranci s bademom

Padobranci s bademom se obicno pripremaju za veca slavlja, Novu godinu, Bozic i rodjendane, kad je dom pun gostiju.Priprema

U odgovarajucoj posudi izmesati secer, belanaca i sitno mlevene bademe. Ovu smesu kuvati na pari i cesce mesati. Testo je gotovo kad mali prst stavljen u njega ne moze da izdrzi toplotu. Skinuti s ringle, dodati brasno i dobro izmesati. Ostaviti testo da se ohladi pa ga staviti u poslasticarski spric i spricati padobrance na pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 20 minuta. U jedan deo testa dodala sam zelenu prehrambenu boju.

Za beli genaz u jednu posudu staviti slatku pavlaku, secer, belu cokoladu i zagrejavati da se sve rastopi. Cim se sve rastopi, skloniti s ringle, ohladiti na sobnoj temperaturi pa potom staviti u frizider. Ovaj krem treba da prenoci u frizideru, a sutradan da se muti dok se potpuno ne zgusne.

Biser je od marcipana u koji je dodan kakao i rum.

S kremom spajati padobrance kao sto se vidi na slici, a u sredinu staviti biser. Padobranci s bademom oduševljavaju svojim izgledom i prefinjenim ukusom.

Sastojci

2 kg secera
1 litar belanaca
1kg badema
500 g brasna

Beli genaz

1 l slatke pavlake
150 g secera
600 g bele cokolade

Biser

marcipan
kakao
rum

Autor: Helena Radanović

Cola i Fanta kolač u flaši

Cola i Fanta kolač u flaši su definitivno poslastice, koje će najviše oduševiti i obradovati decu. Poznatog izgleda i divnog, čokoladnog ukusa prosto su neodoljivi.Priprema

Flašu oprati, posušiti i skinuti pažljivo etiketu. Flašu položiti na radnu površinu i skalpelom ili oštrim nožem isjeći na njoj kvadrat veličine odprilike 15 X 5 cm.
Mliječnu čokoladu za kuhanje istopiti na pari i pola čokolade sasuti u flašu. Polako okretati flašu da se čokolada rasporedi po unutrašnjosti flaše pa je ostaviti pola sata u frižideru. Nakon pola sata ponoviti postupak.

Za fanta kolač staviti vodu da prokuha, skinuti s ringle. 250 g mliječne bijele čokolade staviti u zdjelu pa na šerpu s vodom i polako mješati da se istopi. Zatim u šolju uliti ulje i dodati jednu tubu žute boje za kolače. Sve izmješati i izliti u otopljenu bijelu čokoladu. Promješati i izliti u flašu od Fante, staviti u frižider pola sata na hlađenje. Istim postupkom istopiti ostalih 250 g bijele čokolade s dodadkom kocke kokosove masti pa ponoviti postupak punjenja i hlađenja flaše, odnosno kolača.

Za kremu kremasto umutiti maskapone sa šećerom. Umutiti šlag u prahu s mlijekom i dodati u maskapone. Sve lijepo sjediniti.

Biskvit isjeći na trake. Pola traka natopiti Colom, a drugu polovinu s Fantom. Trakama biksvita obložiti unutrašnjost flaša.Kremom napuniti poslastičarsku špricu i špricati u flašu ( lakše je nego kašikom ). Kad ste napunili unutrašnjost flaše, kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati. Kod mene je hlađenje trajalo 3 sata. Tokom hlađenja čokolada se steže i odvaja od plastike tako da vam je lakše rezati. Ohlađen i stegnut Cola I Fanta kolač izvaditi iz frižidera i pažljivo odvojiti te krajeve gde ste slagali kolač. Lagano sa skalperom proći po dužini flaše i prerezati, zatim tako i sa druge strane i onda odvojite plastiku ( ide brzo i jako lako). Kolač Cola i Fanta staviti na tacnu. Čiste naljepnice vratiti preko kolača pa ih ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. Zatim Cola I Fanta kolač rezati toplim nožem da ne bi pucala čokolada.

Sastojci

250 g maskapone sira
1 vrećica šlaga u prahu
250 ml mlijeka
4 kašike šećera
500 g mliječne čokolade za kuhanje (Cola kolač)
500 g bijele mliječne čokolade za kuhanje (Fanta kolač)
1 kašika ulja
1 kocka kokosove masti
2 tanka biskvita za torte
malo kole (Cola kolač)
malo fante (Fanta kolač)

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Mirisni puter kolač

Još jedan starinski, izvrstan recept za puter kolač, koji odiše predivnim mirisima na svjež limun i prženi badem.
Priprema

U veću zdjelu staviti brašno.

U 150 ml mlakog mlijeka izmrviti i sasuti kvasac i ostaviti da malo nadođe.

Nadošli kvasac u mlijeku zajedno s 50 g šećera staviti u srednji dio brašna u zdjeli pa zamjesiti i ostavit 15 minuta da odstoji.

U odgovarajuću posudu staviti 100 g putera pa ga rastopiti na niskoj temperaturi i ostaviti da se ohladi. Zatim u gornju, pripremljenu smjesu od brašna dodati 150 ml mlijeka, jaje, 50 g šećera, vanilin šećer i rastopljeni puter i zamjesiti u lijepo, glatko tjesto. Tjesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta na toplom mjesto da naraste.

Puterom premazati i brašnom posuti četvrtast kalup veličine 32×39 cm. Nadoslo tjesto razvućći po plehu, rastanjiti rukama i ponovo ostaviti 20 minuta da odstoji. Potom na tjesto rasporediti 100 g putera u komadićima i puter kolač peći u rerni zagrijanoj na 175°C oko 30 minuta.

Za to vrijeme listiće badema upržiti u tavi bez masnoće da dobiju zlatnu boju. Šećer u prahu izmiješati glatko sa svježe cjeđenim sokom od limuna pa premazati još topal kolač. Zatim po kolaču posuti listiće badema i puter kolač ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač isjeći u kocke.

Sastojci

500 g brašna
300 ml mlijeka
1kocka svježeg kvasca
100 g šećera
200 g putera
1jaje
1kesica vanilin šećera
100 g listića badema
250 g šećera u prahu
5 kašika svježe cjeđenog limunovog soka

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić