recepti za kolače Archives - Страница 185 од 224

Božićne kuglice

Ove kuglice je moja mama redovno pravila za svečane prilike. Suve kajsije i smokve, orasi i rum, njam, njam za mališane i odrasle! Hrskave i slasne, bez masnoće i jaja, zavolećete i vi. Probajte!

Priprema

U blenderu usitniti suve kajsije, suve smokve , belu čokoladu i orahe tako da izgledaju kao seckani. Sve sastojke dobro promešati pa im dodati šećer u prahu i rum i sve lepo sjediniti. Smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se stegne.

Potom od ove smese oblikovati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno. Božićme kuglice složiti na tanjir ili ih prethodno staviti u papirnate korpice pa ih do posluženja držati u frižideru.

Sastojci

200 g suvih kajsija
100 g suvih smokava
200 g oraha
200 g posne bele čokolade
100 g šećera u prahu
70 ml ruma
kokosovo brašno

Posni med mafini

Posni mafini su bez jaja i mleka. Izvana su hrskavi, a iznutra sočni i aromatični. Dodatkom posne čokolade postiže se bogatstvo ukusa. Fantastični su topli, ali i kada se ohlade. Zbog meda dugo ostaju sveži.

Priprema

Pšenično i kukuruzno brašno dobro promešati sa sodom bikarbonom.Ovoj mešavini dodati gaziranu vodu, sok i narendanu koricu limuna, ulje, med i na kraju sitne kockice iseckane posne čokolade. Sve sastojke dobro sjediniti. Papirnate korpice za mafine puniti ovom smesom do dve trećine visine, slagati u kalupe i peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

250 g pšeničnog brašna
100 g kukuruznog brašna
3 kašičice sode bikarbone
300 ml kisele vode
1 limun
100 ml ulja
70 g meda
100 g posne čokolade

Kuglice od bundeve i maka

Božična i novogodišnja trpeza bez kuglica nije potpuna. Kuglice od bundeve i maka mirišu na narandžu, cimet i karanfiliće, a divan ukus upotpunjuju prženi bademi i hrskavi mak.

Priprema

Bundevu ispeći u rerni, a potom joj odstraniti koru i mikserom je pretvoriti u pire. Ostaviti da se ohladi.

Mleveni keks staviti u veću posudu pa ga preliti sveže ceđenim sokom od narandže da omekša. Potom mu dodati mlevene pržene bademe, šećer u prahu, cimet, mlevene karanfiliće, maslac omekšao na sobnoj temperaturi i pire od bundeve pa sve dobro promešati. Smesu ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se dobro ohladi i stegne.

Zatim od ohlađene smese oblikovati kuglice veličine oraha. Na kraju kuglice uvaljati u mak, odložiti na poslužavnik ili prethodno u papirnate korpice i staviti u frižider.

Sastojci

300 g pirea od bundeve
300 g mlevenog keksa
4 narandže
100 g mlevenih prženih badema
150 g šećera u prahu
1 kašičica cimeta
½ kašičice mlevenih karanfilića
200 g maslaca
150 g maka

Labud keksi

Labud keksi su hrskavi i ukusni, ali i veoma atraktivni. Pravi su ukras svečane trpeze, naročito ih vole mališani.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo, gustin, šećer i so. Ovoj mešavini dodati narendanu koricu limuna i omekšan maslac izrezan na listiće. Ručno umesiti kompaktno, čvrsto testo. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti da se odmori i ohladi u frižideru oko 30 minuta.

Po isteku naznačenog vremena testo razvaljati. Pomoću čaše vaditi krugove. Krugove presaviti, zarezati nožem i formirati vrat i glavu labuda kao što se vidi na slici. Labud kekse poređati na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Treba da ostanu sveli.

Ispečene kekse premazati s razmućenim belancetom da dobiju lep sjaj. Ostaviti da se belance prosuši pa posuti šećerom u prahu i labud keksi su spremni za konzumiranje.

Sastojci

250 g brašna
50 g gustina
1 kašičica praška za pecivo
100 g šećera
80 g maslaca
1 limun

Ukrašavanje

1 belance
šećer u prahu

Mafini s jabukama i bademima

Ovo je recept za lagane mafine s jabukama, bademima i jogurtom. Mekani, aromatični i ukusni, jednom rečju neodoljivi.

Priprema

Jabuke oguliti i sitno narendati pa ih pomešati sa sokom od limuna.

Pomešati brašno s praškom za pecivo pa mu dodati sitno iseckane bademe, razmućena jaja, šećer, ulje, jogurt i cimet. Sastojke dobro promešati pa dodati jabuke i sve lepo sjediniti.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice za pečenje I puniti ih pripremljenim testom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ispečene mafine ostaviti da se ohlade Izvaditi iz pecnice i o sve lepo sjedinitistaviti jos 5min u kalupu.

Gotove mafine posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

250 g jabuka
1 limun
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g badema
2 jaja
200 g šećera
80 g ulja
250 ml jogurta
2 kašičice cimeta

Posipanje

šećer u prahu