recepti za kolače Archives - Страница 193 од 224

Kiflice sa orasima i kajsijama

Miris i ukus ovih kiflica na orahe i kajsije uvek me podseti na djetinjstvo i maminu kuhinju. Često se nađu na našoj trpezi. Kiflice sa orasima

Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u mlako mleko s jednom kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

Za to vreme kajsije usitniti u blenderu i preneti ih u odgovarajuću posudu, dodati šećer i kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da se lepo zgusnu.

Posebno u zdeli umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg pa uz lagano mešanje dodati mlevene orahe.

U većoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom i s vanilin šećerom, pa dodati žumanca, sok i izrendanu koru od limuna, brašno i nadošao kvasac pa umesiti glatko testo. Testo podeliti na 4 dela i ostaviti da narastu. Potom svaki deo testa razvaljati u oblik kruga i iseći na 16 trouglova.

Na svaki trougao stavite kašičicu krema od kajsija i kašičicu krema od oraha pa ih urolati u kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC oko 20 minuta.

Kiflice sa orasima i kajsijama posuti sa šećeromu prahu i vanilin šećerom.

Sastojci

100 ml mleka
1 svež kvasac
250 g maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
3 jaja
1 limun
500 g brašna

Krem 1

150 g kajsija
80 g šećera

Krem 2

200 gr mlevenih oraha
100 g šećera

Ukrašavanje

20 – 30 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera

Kolač sa višnjama

Kolač sa višnjama je lagana voćna poslastica dekorisana sa šećerom u prahu. Ovaj jednostavan kolač će vas, ukusom i izgledom, bar na kratko podsetiti na kuhinje naših baka.

Priprema

Penasto umutiti cela jaja sa šećerom, dodati hladnu vodu, zatim postepeno dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo i griz i miksirati na najmanjoj brzini. Uz stalno miksiranje dodati ulje i cimet i na kraju polako dodati i umešati mleko.

U podmazan i brašnom posut pleh izliti oko polovine testa. Zatim ravnomerno rasporediti višnje prethodno uvaljane u brašno da ne bi potonule na dno i preko njih sipati ostatak testa.

Peći u rerni zagrejanoj na 175ºC oko 35 minuta. Ohlađen kolač sa višnjama posuti sa šećerom u prahu i iseći na kocke.

Sastojci

500 g višanja
4 jaja
6 šoljica šećera
1 kašika vode
2 kašičice cimeta
2 šoljice ulja
200 ml mleka
7 šoljica brašna
2 šoljice griza
1 kesica praška za pecivo
20 – 30 g šećera u prahu

Kolač sa trešnjama i orasima

Kolač sa trešnjama i orasima je lagan, sočan desert s neodoljivom kombinacijom trešanja, oraha i arome limuna. Pravi letnji svežavajući kolač.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa im dodati i umutiti jedno po jedno žumance, ulje i med.

U drugoj zdeli dobro promešati brašno s praškom za pecivo pa dodati mlevene orahe, šećer, vanilin šećer i izrendanu koricu limuna. Ovu mešavinu postepeno sipati u pripremljenu smesu s jajima i neprekidno mešati. Na kraju dodati i mleko i sve dobro sjediniti.

Dobijeno testo preneti u pouljen i brašnom posut kalup, odozgo poređati trešnje bez koštica prethodno posute brašnom da ne propadnu na dno kolača. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 30 minuta.

Pečen kolač sa trešnjama iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

500 g trešanja
3 jaja
50 ml ulja
50 g meda
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
150 g oraha
50 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 limun
150 ml mleka
30 g šećera u prahu

Mafini sa trešnjama

Ako volite trešnje, a sad im je sezona, svakako probajte ovaj recept. Mafini sa trešnjama su jednostavni za napraviti, a izdašni su i veoma ukusni. Trešnje im daju sočnost i, uz cimet i rum, divnu aromu.

Priprema

Bitno pravilo u izradi mafina je da se odvojeno mešaju suvi i mokri sastojci.

U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, potom i ovsene pahuljice, šećer, usitnjenje puslice i cimet . U drugoj zdeli pomešati kiselu pavlaku, ulje, jaja i rum pa ovu smesu sipati u mešavinu suvih sastojaka, dobro sjediniti i na kraju dodati usitnjenju belu čokoladu.

Pripremljenom smesom punite kalupiće, na vrh svakog mafina staviti trešnju i dobro je utisnuti. Kalupiće treba puniti do dve trećine visine, kako se ne bi desilo da, zbog dizanja testa, pečeni mafini ne izgledaju lepo. Mafini se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta

Sastojci

230 g brašna
prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
120 g ovsenih pahuljica
150 g šećera
10 puslica
1,5 kašičica cimeta
200 g kisele pavlake
100 ml ulja
2 jaja
1 kašika ruma
100 g bele čokolade
trešnje bez koštica

Mamin kolač

Meni je ova poslastica posebno draga, jer se priprema po receptu moje mame. Bogatog je sastava i izvrsne arome. Od mame uvek sve najbolje!

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodati i dobro umešati razmućena jaja. Potom dodati mlevene orahe, ovsene pahuljice, korn fleks, propržen susam, semenke lana i kandirano voće, koje je prethodno odstojalo u toploj vodi (oko 15 minuta) da malo omekša.

Na kraju dodati, brašno pomešano s praškom za pecivo, cimet i kakao i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom. Mamin kolač peći u rerni na 175°C oko 30 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga izrezati u oblike po želji.

Sastojci

150 g maslaca
250 g šećera
1 kesica vanilin šećera
3 jaja
150 g oraha
50 g ovsenih pahuljica
50 g korn fleksa
20 g susama
20 g semenki lana
150 g kandiranog voća
200 g brašna
½ kesice praška za pecivo
½ kašičice cimeta
½ kašike kakaa