recepti za kolače Archives - Страница 194 од 224

Keksići srca

Keksići srca su kolačići, kojima se ne može odoleti. Tope se u ustima pa je nemoguće poslužiti se samo s jednim. Stalno se poseže za sledećim.

Priprema

Razmutiti jaja pa im dodati i umutiti šećer. Zatim dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom, mlevene pržene bademe, omekšali maslac, sok i narendanu koricu od limuna, kiselu pavlaku, cimet i muskatni oraščić pa umesiti glatko testo. Potom testo umotati u foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Po isteku tog vremena premesiti i razvaljati testo na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da je debljine oko 1,5 cm. Modlicama u obliku srca vaditi keksiće i peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 13 minuta. Treba da ostanu svetli.

Za džem oguliti kruške i odstraniti semensku ložu pa ih narendati. Banane oguliti pa ih izgnječiti viljuškom. Kruške, banane i šećer staviti u odgovorajuću posudu i kuvati na niskoj temperaturi da postanu standardne gustine.

Po dva keksića srca lepiti s džemom od kruške i banane i posuti ih šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

2 jaja
130 g šećera
150 g oštrog brašna
150 g mekog brašna
1 kašičica sode bikarbone
150 g prženih badema
170 g maslaca
1 limun
3 kašike kisele pavlake
1 kašičica cimeta u prahu
1 kašičica muskatnog oraščića u prahu

Ostalo

4 kruške
3 banane
250 g šećera
50 g šećera u prahu

Kolač sa kupinama

Iako nije vreme kupina mogu da se koriste one iz zamrzivača ili iz kompota. Kolač sa kupinama je fina, mirišljiva, lagana i osvježavajuća poslastica. Probajte!

Priprema

U jednu zdeli dobro promešati brašno s praškom za pecivo. U drugoj zdeli razmutiti jaja uz postepeno dodavanje šećera.

Dobro promešati pa dodati ulje, mleko, pripremljeno brašno s praškom za pecivo, cimet i muskatni oraščić. Mikserom smesu dobro umutiti pa je preneti u pleh podmazan uljem i posut s brašnom. Preko testa rasporediti kupine i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta.

Ispečen kolač sa kupinama posuti šećerom u prahu.

Sastojci

2 jaja
8 kašika šećera
8 kašika ulja
5 kašika mleka
8 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
½ kašičice cimeta
½ kašičice muskatnog oraščića u prahu
250 g kupina
20 g šećera u prahu

Kuglice sa džemom od kajsija

Ovo su najjednostavnije kuglice koje se brzo spremaju i brzo pogrickaju. Probajte da primenite ovaj recept pa ćete se uveriti i da su kuglice sa džemom od kajsija i izuzetno ukusne i hrskave.

Priprema

U zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati i dobro umešati jaja. Potom dodati džem, kakao, cimet, sodu bikabonu i brašno u količini, koja će biti dovoljna da se umesi kompaktno testo, ali ne pretvrdo.

Ručno formirati kuglice i poređati ih u maslacem podmazan pleh. Svaku kuglicu na sredini blago pritisnuti da ostane udubljenje veličine zrna graška. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Sastojci

200 g maslaca
200 g šećera
2 jaja
7 kašika džema od kajsija
1/2 kašike kakaa
1 kesica cimeta
1 kašičica sode bikarbone
brašno

Rol baklava sa orasima i narandžom

Ima dosta recepata za baklavu, ali ovaj je izuzetan, jer kandirana narandža u kombinaciji s orasima daje ovoj fantastičnoj poslastici originalnu, prekrasnu aromu.

Priprema

Kandirane narandže sitno iseckati i ostaviti u mlakoj vodi oko 40 minuta da omekšaju pa dobro ocediti i staviti u zdelu. Dodati im šećer, vanilin šećer i mlevene orahe.

Na radnu površinu položiti jednu koru, poprskati je otopljenim maslacem, staviti drugu koru i nju poprskati maslacem pa po njoj rasporediti mešavinu od oraha i kandiranih narandži. Prekriti trećom korom i nju poprskati maslacem pa smotati rolat. Na isti način nafilovati ostatak kora i rol baklava sa orasima i narandžom složiti u pouljen pleh. Svaki rolat premazati ostatkom maslaca pa iseći na željene komade. Peći na 150°C oko 20 minuta, onda povećati temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta.

U međuvremenu skuvati sirup uz dodatak soka od limuna i ostaviti da se malo prohladi.

Pečenu rol baklavu sa orasima i narandžom preliti sirupom, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom staviti u frižider da se potpuno ohladi.

Sastojci

Baklava

1 pakovanje kora za baklavu
150 g maslaca
200 g kandiranih narandži
2 kesice vanilin secera
7 kašika šećera
300 g oraha
3 kašike ulja

Sirup

600 g šećera
500 ml vode
1 limun

Mini kiflice sa bademima

Miris i ukus ovih finih mini kiflica sa bademima uvek me podsete na detinjstvo i na mamino umeće u kuhinji. Često je pravila ove kiflice za posluženje posle nedeljnog ručka.

Priprema

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da nadođe.

Umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja, pavlaku, pripremljen kvasac i so i sve dobro umešati. Potom dodati brašno i umesiti glatko testo, koje treba podeliti na 10 delova. Sve delove testa razvaljati u oblik kruga malo veći od plitkog tanjira. Svaki krug podeliti na 12 delova, filovati s kremom od badema i urolati mini kiflice.

Za krem od badema dobro sjediniti šećer, vanilin šećer, belanca, mlevene, pečene bademe i omekšali maslac.

Mini kiflice sa bademima peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, zavisno od rerne i kraće, jer moraju da ostanu svetle.

Pečene mini kiflice sa bademima uvaljati u šećer u prahu pomešan s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

1 malo pakovanje svežeg kvasca
1 kašičica šećera
250 g maslaca
4 kašike šećera
3 jaja
200 ml pavlake
650 g brašna
so

Krem od badema

250 g pečenih badema
200 gr šećera
50 g neslanog maslaca
2 belanca

1 kesica vanilin šećera

Ukrašavanje

30 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera