recepti za kolače Archives - Страница 196 од 224

Posni keks sa ovsenim pahuljicama

Možda se nekada pitate kako kupovni keks tako lepo krcka, odgovor ćete naći ako isprobate ovaj recept za posni keks sa ovsenim pahuljicama.

Priprema

U većoj zdeli pomešati brašno, kakao, šećer, kokosovo brašno, prašak za pecivo i ovsene pahuljice.

Jabuke oguliti pa sitno narendati. Dodati im med, sok od narandže, promešati i dodati mešavini s brašnom. Sve sastojke varjačom dobro mešati sve dok se ne dobije jednolična smesa.

Od testa kašičicom odvajati deliće i praviti kuglice pa ih rasporediti na pleh obložen pek papirom, lagano ih pritisnuti prstima da i dalje zadrže loptastu formu. Posni keks sa ovsenim pahuljicama peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.

Sastojci

200 g integralnog brašna
1 kašika kakaa
150 g šećera
130 g kokosovog brašna
2 kašičic praška za pecivo
150 g ovsenih pahuljica
3 veće jabuke
2 kašike meda
1 narandža

Zvezdice keks

Zvezdice keks su odlični slatkiši uz šolju čaja ili kaficu. Ovi fini kolačići što duže stoje sve su ukusniji i slasniji.

Priprema

Penasto umutiti jaja i šećer pa im dodati ostale sastojke za testo. Sve dobro izmiksirati da testo bude mekano. Testo zatim stavljati u kuhinjski dodatak za formiranje raznih oblika keksa, izabrati formu zvezdica. Vaditi oblikovane komadiće testa i ređati ih u pleh sa odgovarajućim razmakom da se keksi u toku pečenja ne bi spojili. Zvezdice keks peći 150°C oko 20 minuta, bitno je da ostanu svetli.

Maline ispasirati pa zajedno sa šećerom kuvati na srednjoj temperaturi uz mešanje da se dobije gusta smesa.

Pečene zvezdice keks treba ostaviti da se malo prohlade pa na sredinu staviti malo marmelade od malina.

Sastojci

Testo

200 g maslaca
3 jaja
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
750 g brašna
1 kesica praška za pecivo

Ukrašavanje

100 g malina
60 g šećera

Nepečeni badem rolat s kafom i rumom

Nepečeni badem rolat s kafom i rumom možete brzo napraviti, a dugo čuvati u frižideru, što je kod mene nemoguća misija. Priprema

Mada je u ovoj poslastici dominantan, aromatični sastojak prženi badem, divan miris i ukus joj daju i čokolada, kafa i rum. Nepečeni badem rolat s kafom i rumom je zaista krasna poslastica, koja pleni kako svojim ukusom, tako i interesantnim izgledom.

U odgovarajućoj činiji izmiksirati čvrst sneg od belanaca, dodati secer u prahu, mlevene pržene bademe, mlevenu plazmu, istopljenu cokoladu i umućeni maslac pa sve zajedno dobro promešati. Zatim u ovu smesu dodati skuvanu kafu i rum i sve dobro sjediniti da se dobije glatka smesa.Smesu preneti na masni papir posut s kristal šećerom, pažljivo razvući u oblik pravougaonika pa uviti u čvrst rolat kao što se može videti na našoj fotografiji.

Nepečeni badem rolat s kafom i rumom na kraju ostaviti u frižideru nekoliko sati, a još bolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan rolat iseći na kolutove debljine 2 cm i složiti na poslužavnik.

Sastojci

3 belanca
300 g šećera u prahu
300 g prženih badema
250 g mlevene plazme
250 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca
20 – 25 kašika skuvane kafe
5 – 7 kašika ruma
100 g kristal šećera

Mini princez krofne

Mnogo je recepata za princez krofne, a ovaj za mini princez krofne sa aromom narandže je posebno dobar. Nadam se da će vam se dopasti osvežavajuća aroma ove poslastice.

Priprema

Staviti vodu da proključa, dodati ulje, so i brašno pomešano s praškom za pecivo i šećerom. Intenzivno mešati dok se ne dobije gusto, masno testo. Tada ga skinuti s ringle. Kad se smesa malo prohladi, dodati jedno po jedno jaje i dobro sve izmešati.

Krofnice veličine kajsije, istiskivati iz poslastičarske kese za šlag ili kesice za zamrzivač na pleh obložen pek papirom. Peći na 200 °C oko 20 minuta. Dok se krofnice peku ne sme se otvarati rerna kako bi imale pravilan oblik. U suprotnom, ako se rerna otvori, krofnice padnu. Ohlađene krofnice preseći na pola.

Za krem žicom lagano razmutit jaja i žumanca u većoj posudi, dodati 100 ml mleka i promešati pa dodati i gustin lagano muteći žicom. Treba da se dobije smesa bez grudvica. Preostalo mleko skuvati sa šećerom i vanilin šećerom. Kad proključa, sipati ga u drugu posudu s razmućenim jajima. Smesu treba intenzivno mutiti mikserom na isključenoj ringli još 3 minuta da se ujednačeno zgusne. Kad krem postane gust kao puding, dodati narendanu koru narandži pa sve dobro umutiti. Krem treba da se prohladi, te mu dodajte maslac i dobro ga umutite. Površinu krema pokriti plastičnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se krem sasvim ohladi, filujte mini princes krofne. Na kraju pospite šećerom u prahu po želji.

Sastojci

Krem

1 l mleka
250 g šećera
2 kesice vanilin šećera
5 jaja
2 žumanca
150 g gustina
125 g maslaca
rendana kora od 3 narandže

Testo

250 ml vode
125 ml ulja
3 male kašike šećera
prstohvat soli
150 g brašna
5 jaja
1/2 kesice praška za pecivo

Kokos rolat sa crnom i belom čokoladom

Kokos rolat sa crnom i belom čokoladom je izuzetna poslastica s finom kombinacijom arome kokosa, kafe, ruma i dve vrste čokolade. Priprema

Za kokos rolat sa crnom i belom čokoladom prvo izmešati mleveni keks s otopljenom čokoladom za kuvanje (ćokolada se mora otopiti na niskoj temperaturi). Kafu prokuvati sa šećerom i rumom, pa kad se ohladi, preliti keks i sve zajedno dobro umesiti.

Za beli krem umutite maslac sa šećerom u prahu, dodati otopljenu belu čokoladu i kokosovo brašno pa sve dobro sjediniti.

Tamni krem razvaljati tanko na masnom papiru pa ga premazati belim kremom i pažljivo urolati. Ovaj prelepi rolat na kraju ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne. Pred serviranje seći ga u kolutove 2 cm debljine.

Sastojci

Tamni krem

500 g mlevenog keksa
250 g čokolade za kuvanje
4 šoljice kuvane crne kafe
200 g šećera
5 kašika ruma

Beli krem

250 g maslaca
250 g šećera u prahu
200 g bele čokolade
100 g kokosovog brašna