recepti za pecivo Archives - Страница 19 од 46

Praznicna pogaca

Ma, ima li icega sto u zimskim danima prija vise od vruce pogace? Ja kazem: nema. Sta vi kazete? Za ovu pogacu mogu da vam kažem samo reči hvale! Priprema nije zahtevna, a ni sastojci. Ukus – fantastican!! Mekana, dusa jedna. Praznicna pogaca izgleda prelepo. Sta fali? Gde sam je nasla? Na blogu Jekin kapric. Odmah me je privukla, steta bi bilo da ne podelim s vama pogacu, koju sam ja ispekla.Priprema

U dublji sud staviti izmrvljeni svez kvasac, kasikicu secera, malo vode i brasna. Promesati kasikom da se sjedine ovi sastojci. Zatim dodati sve tecne sastojke: jogurt, ulje, zumance, mesavinu vode i mleka i na kraju i so i secer. Sve zajedno dobro promesati pa dodavati brasno i mesiti sve dok se ne dobije glatko i elasticno testo, koje se ne lepi za ruke. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da se odmara oko15 minuta.Odmoreno testo podeliti na 4 dela i svaki deo oblikovati u loptu. Svaku loptu razvaljati u krug na radnoj površini posutoj s brasnom, premazati otopljenim margarinom pa ih staviti jedan preko drugog. Poslednji krug testa se ne premazuje s margarinom. Slozene krugove testa preneti na pek papir. Pre rezanja krugova testa malom casicom obeleziti krug u sredini. To je orijentir prema kome ce se znati dokle se testo reze.

Pomocu ostrog noza iseci krug testa na 8 delova ne dirajuci krug na sredini. Svaku osminu testa deliti na 3 dela i od njih plesti pletenicu. Rez mora da bude prema licu kako bi se pletenica listala. Kad se svih 8 delova testa ovako pripremi, pogacu zajedno s pek papirom prebaciti u okruglu tepsiju promera 26 cm. Zatim se praznicna pogaca prekrije s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostavi na toplom mestu oko 20 minuta da lepo naraste. Pre pecenja pogaca se premaze s umucenim belancetom i po zelji ukrasi. Praznicna pogaca se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

600 g brasna
20 g svezeg kvasca
250 ml mesavine vode i mleka
50 ml jogurta
50 ml ulja
1 zumance
2 kasikice secera
2 kasikice soli
100 g margarina

Premaz

susam
lan
mak

Autor: Tanja Đorđević

Mirisna pogaca s ruzmarinom

Ko moze da odoli mirisu tek ispecene, prekrasne pogace, mirisima maslinovog ulja, ruzmarina … A kako je ukusna i fina, ponajviše govori to da je preživela godine, vjekove, milenijume i da nije postala ni obicna, ni dosadna. Koliko kuvarica, toliko raznih pogaca, a ova mirisna pogaca s ruzmarinom je jedna od njih.Priprema

Sipati u vanglu integralno i psenicno brasno, suvi kvasac, secer i so i dobro promesati. U ovu mesavinu uliti mlaku vodu i maslinovo ulje.

Sve lepo promešati i zamesiti glatko testo.Testo odmah rastaniti, oblikovati po želji i staviti u podmazanu okruglu tepsiju promera 24 cm.

Testo u tepsiji prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 60 minuta da poveca svoj volumen.

Za premazivanje pogace u manjoj ciniji sjediniti maslinovo ulje s ruzmarinom.

Uklonite foliju s testa u tepsiji i testo preliti s mesavinom maslinovog ulja i ruzmarina. Potom prstima u testu napraviti udubljena, kao sto se vidi na mojoj fotografiji, u koja mozete da stavite ceri paradajz ili feferone. Mirisna pogaca s ruzmarinom se pece u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Ispecena mirisna pogaca s ruzmarinom ostavi se pokrivena kuhinjskom salvetom da se dobro ohladi, mada se kod mene to ne saceka, jer svi kazu da im je ukusnija dok je topla.

Sastojci

Testo

200 g integralnog brašna
200 g psenicnog brašna
1 kesica suvog kvasca
½ kašicice šecera
1 kašicica soli
200 ml vode
2 kašike maslinovog ulja

Premaz

50 ml maslinovog ulja
1 kašicica suvog ruzmarina
ostale sastojke po želji

Jos

ceri paradajz
feferone

Autor: Tanja Đorđević

Jednostavna posna pogača

Ako želite da na svojoj posnoj slavi poslužite goste pogačom bez jaja i mleka, napravite je prema našem receptu. Jednostavna posna pogača je veoma mekana i naravno ukusna.Priprema
U manju činiju uliti mlaku vodu pa dodati malo šećera i suvi kvasac. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe.

U drugoj činiji pomešati brašno i so pa dodati aktivirani kvasac, malo zagrejanu gaziranu vodu i ulje pa umesiti glatko testo. Posudu s testom prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da nadođe, oko 20 minuta.

Nadošlo testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Od testa uzeti 1 malu i 8 jednakih, većih loptica. U sredinu podmazanog i brašnom posutog pleha staviti prvu lopticu, a oko nje u krug složiti ostalih sedam loptica. Oko loptice u sredini staviti tanki valjčić oblikovan od najmanje kuglice testa i malo ga izbosti viljuškom.

Jednostavna posna pogača se na kraju premaže s kurkumom razmućenoj u vodi i ukrasi s listićima, cvetićem i krstom napravljenim od posebno urađenog testa.

Na kraju se jednostavna posna pogača ostavi na toplom da nadođe pa se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

1 kašičica šećera
1 suvi kvasac
800 g brašna
2 kašičice soli
150 ml gazirane vode
200 ml ulja
100 ml vode
1 kašičica kurkume

Božićno drvce Christmas tree

Božićno drvce Christmas tree je pecivo sa mocarelom kojim ćete najviše obradovati djecu. Priprema

Božićno drvce Christmas tree osvaja i odrasle kako ukusom, tako i zanimljivim izgledom. Može da se posluži kao doručak, užina ili večera, mada mu je prevashodna namena ukrašavanje svećane Božićne trpeze. Primjenite ovaj jednostavni recept i učinite Božić u vašem domu posebnim, jer je Božićno drvce Christmas tree prava magija za vašu blagdansku trpezu!

Za Božićno drvce Christmas tree prvo treba svjež kvasac izmrviti i staviti u toplo mlijeko. Dodati mu i malo soli i jednu žličicu šećera pa ga ostaviti na toplom da nadođe.

Kad kvasac lijepo nadođe, postepeno dodavati brašno i zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti ga da miruje oko 30 minuta.

Dok tijesto odmara, izrezati sir mocarelu na kockice i staviti sa strane.

Odmoreno tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela. Jedan dio tijesta malo zarolati i rezati na manje dijelove. Tako uraditi i s ostala 3 dijela tijesta.

U svaki dio narezanih manjih dijelova tijesta staviti po jednu kockicu mocarele i s dlanovima oblikovati kuglicu. Sve pripremljene kuglice slagati u oblik božićnog drvca na pleh obložen pek papirom. Božićno drvce premazati razmućenim jajetom i peći u pećnici zagrijanoj na180°C oko 15 minuta.

Ispečeno božično drvce Christmas tree premazati otopljenim maslacem pomješanim s malo peršina i bosiljka.

Sastojci

800 g brašna
svjež kvasac
mlijeko
sol
1 žličica šećera
ulje
3 kugle mozzarella
1 jaje
1 maslac
peršin
bosiljak

Autor: Ivana Mitar

Najmekse i najljepse kiflice

Ovo je provjeren recept za fine, najmekse i najljepse kiflice sa slatkim nadjevom! Toliko su ukusne i vazdusate da ih nikada ne bude dosta ma koliko ih ispekla.
Priprema

Za najmekse i najljepse kiflice puter omeksati na sobnoj temperaturi. Brasno prosijati i dodati puteru. Zatim dodati kiselu pavlaku i rukom zamjesiti fino tijesto.Tijesto treba da bude malo cvrsce.

Tijesto razvaljati tanje nego za krofne i sjeci casom ili okruglim kalupom u krugove. Tijesto izedju krugova skupiti, primjesiti, razviti i od njega napraviti nekoliko kiflica.

Na sredinu svakog kruga staviti malo fila, djema ili eurokrema, smotati kiflice pa ih redati u nauljenu ili pek papirom oblozenu tepsiju. Najmekse kiflice peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Nakon 20 minuta pojacati temperaturu na 200°C i peci dok najmekse i najljepse kiflice ne pocnu dobijati zlatnu boju.

Najmekše i najljepse kiflice trebaju ostati svjetlije. Ako se prepeku, bice tvrde i nece opravdati svoj naziv – najmekse i najljepse kiflice.

Ispecene najmekse i najljepse kiflice izvaditi iz tepsije i uvaljati u secer u prahu pa sloziti na posluzavnik ili u lijepu korpicu kao sto se moze vidjeti na nasoj fotografiji.

Sastojci

Tijesto

220 g putera
400 g brasna
5 kasika kisele pavlake

Fil

djem ili eurokrem

Posipanje

secer u prahu

Autor: Nihada Kopić