recepti za pecivo Archives - Страница 29 од 46

Hrskavi susam štapići

Hrskavi susam štapići su većini omiljena grickalica. Ovo je recept za ukusne domaće štapiće sa susamom, koji su mnogo bolji od onih kupovnih. Probajte!Priprema

U činiji pomešati brašno, prašak za pecivo i so pa dodati jogurt, belo vino i ulje. Umesiti ujednačeno, ne previše čvrsto testo.

Testo stavite u odgovarajući kalup i istiskivati tanke štapiće dužine po želji. U nedostatku kalupa može se koristiti i kesica od zamrzivača na kojoj se odseče jedan ćošak. Slagati ih na pleh obložen pek papirom. Jaje umutiti i s njim strpljivo premazati susam štapiće. Potom ih posuti sa susamom. Zagrejati rernu na 200°C i peći štapiće oko 10 minuta, odnosno dok ne porumene. Hrskavi susam štapići se ne peku dugo, jer su veoma tanki pa bi mogli da se prepeku.

Sastojci

250 g brašna
1/2 praška za pecivo
1/2 kašike soli
50 ml jogurta
50 ml belog vina
50 ml ulja
1 jaje
susam

Raskošan hrono hleb

Predlažemo vam da isprobate recept za još jedan zdrav, beskvasni hrono hleb s mešavinom brašna i psilijumom. Ovako lep i ukusan zalogaj vredi probati!Priprema

U odgovarajućoj činiji dobro izmešati ovseno brašno, speltine mekinje, integralno speltino, heljdino i raženo brašno, mleveni lan, so, psilijum, ulje i običnu vodu. Ostaviti da testo fermentiše 6 sati.

Pošto je testo odležalo 6 sati, dodati mu sodu bikarbonu i sok od pola limuna. Zatim testo dobro mutiti mikserom da bi se soda i sok od limuna lepo umutili, odnosno uklopili u testo. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i formirati željeni oblik. Tako pripremljeno i oblikovano testo položiti na pleh obložen pek papirom. Pre pečenja oblikovano tetsto za raskošan hrono hleb premazati hladnom vodom, posuti brašnom i zaseći po želji. Ovaj hrono hleb se peče na 175°C 1 sat, onda se rerna isključi i hleb ostavi u vrućoj rerni još 10 minuta.

Raskošan hrono hleb treba seći na kriške tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

1 dcl ovsenog brašna
1 dcl speltinih mekinja
2 dcl integralnog speltinog brašna
2 dcl heljdinog brašna
2 dcl raženog brašna
5 kašike mlevenog lana
so
2 kašike psiliuma
5 kašika ulja
5 dcl obične vode
1 kašičica sode bikarbone
sok od pola limuna

Autor: Verica Filipović

Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sode

Ako želite svaki dan svež i brzo pripremljen hleb, nudimo vam odlično rešenje. Ovo je još jedan recept za hleb bez glutena i dodataka za dizanje testa. Priprema

Beskvasni hleb bez brašna se za razliku od standardnog hleba pravi bez upotrebe kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone, jasno, i bez bilo koje vrste brašna. Preporučuje se osobama, koje boluju od gihta, alergija, pada imuniteta kao i kod nekih drugih bolesti.

Ovaj veoma zdrav hleb mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe, ali ne treba preterivati s količinom radi održavanja odgovarajuće težine tela.

U zdelu staviti sve navedene sastojke za hleb pa ih dobro izmešati.

U drugoj zdeli viljuškom umutiti jaja pa im dodati mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pa je izručiti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 50 minuta. Ispečen hleb bez brašna izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre posluženja.

Sastojci

100 g lešnika
100 g badema
2 dcl lana
2 dcl suncokreta
1 dcl semenki od tikve
1,5 dcl susama
3 kašike čia (chia) semenki
5 jaja
so

Autor: Verica Filipović

Heljdini bezglutenski štapići s orasima

Mirisni i hrskavi heljdini bezglutenski štapići s orasima tope se u ustima. Veoma su ukusni i fini za grickanje … morate ih probati!Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati heljdino i bezglutensko brašno, mlevene orahe, soda bikarbona, jogurt, razmućeno jaje, malo soli i cimet. Sve sastojke dobro sjediniti, odnosno umesiti u kompaktno, glatko testo.

Na radnu ploču posutu heljdinim btašnom staviti testo i oblikovati prvo u loptu, a potom razvaljati deljine oko 1,5 cm, iseći na trake širine 1,5 cm i dužine oko 10 cm. Heljdini bezglutenski štapići se zatim slažu na pleh obložen pek papirom i peku u prethodno zagrejanoj rerni na 200^oC oko 25 minuta.

Sastojci

200 g maslaca
½ šolje šećera
1 šolja heljdinog brašna
1 šolja bezglutenskog brašna
1 šolja mlevenih oraha
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike jogurta
1 jaje
malo soli
cimet

Pletenice

Pletenice su posebno pecivo. Mirisne, mekane i ukusne mame nas posle svakog zalogaja.
Priprema

U pola litre mlakog mleka dodati kvasac i dve kašičice šećera pa sačekati da kvasac krene. Zatim dodati brašno, so I ulje pa zamesiti glatko testo. Posle toga testo bacati s određene visine 60 puta. Nakon toga bacano testo podeliti na 5 traka i od svake napraviti 50 loptica. Dalji postupak imate u priloženim slikama. Sve raditi bez odmaranja testa. Kada završite pletenice i premažete ih jajetom, pospite ih susamom ili kimom. Tada ostavite da pletenice narastu, oko 40 minuta. Pletenice peći na 200 oko 20 minuta. Ne peku se dugo, jer treba da ostanu mekane.

Sastojci
Testo

½ l mleka
1 kvasac
2kasicice secera
1 kg brasna
2 kasicice so
2 dl ulja,

Još

1 jaje
susam ili kim

Autor: Slavica Pejaković