Salčići

 Ako napravite za svoje ukućane salčiće prema ovom receptu, proglasiće vas majstorom za dizana testa. Ovo nisu salčići s kvascem, niti s praškom za pecivo, niti sa sodom bikarbonom. Probajte, savršeni su!SalčićiPriprema

Salo  treba očistiti od žilica i samleti.

Umutiti žumanca s mikserom pa dodati sok od limuna, ulje, belo vino i brašno. Zamesiti mekano testo. Testo treba mesiti sve dok ne počnu da izlaze mehurići. Zatim testo podeliti na dva dela kao i salo. Od testa razvući tanku koru, premazati salom pa urolati. Oklagijom rolat malo spljoštiti, po dužini isaviti, umotati u prozirnu foliju i ostaviti na tacni preko noći. Ovako postupiti i s drugim delom testa.

Sutradan razviti koru debljine 0,5 cm i oštrim, vrućim nožem seći kvadratiće. Na sredinu svakog kvadratića staviti po kašičicu džema od kajsija (ili drugog prema ukusu), preklopiti ih i slagati u pleh obložen pek papirom. Obavezno između salčića ostaviti razmak, jer će se u toku pečenja listati i širiti.

Rernu najpre zagrejati na 250°C pa kad se ubaci pleh sa salčićima, smanjiti temperaturu na 190°C . Peći oko 25 minuta, odnosno dok salčići ne porumene.

1 SalčićiIspečeni salčići treba da se pospu s mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

  • 6 žumanaca
  • 1 čaša ulja
  • 500 ml vina
  • 1 veći limun ili 2 manja
  • 500-600 g pripremljenog sala
  • 1,3 kg brašna
  • džem od kajsija

Posipanje

  • 200 g šećera u prahu
  • 4-5 vanilin šećera

Autor: Branka Jovanov

Share Button

Valjušci od krompirovog tijesta

Jednostavni za pripremu i ukusni  valjušci od krompirovog tijesta. Mogu da se posluže kao prilog raznim jelima od mesa, ali i kao glavno jelo za one manje zahtevne.Valjušci od krompirovog tijestaPriprema

Skuhati u slanoj vodi krompir u ljusci.  Oguliti ga i propasirati pa dodati oštro brašno, pšenični griz, jaje, so i mlijeka po potrebi. Umijesiti čvrsto tijesto. Od tijesta otkidati manje komade i praviti valjuške. Valjuške stavljati  u proključalu, slanu vodu i kuvati ih oko 2-3 minuta. Skuvane valjuške vaditi šupljikavom kašikom i dobro ocijediti od suvišne vode. Važno je da se dobro ocijede, da se ne bi lijepili za tavu u toku prženja.

Oceđene valjuške staviti na dobro zagrijano ulje ili maslac i pržiti dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom i staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu ili ubrus da se oslobode viška masnoće. Potom ih staviti na pladanj i posuti ribanim sirom i  valjušci su spremni za konzumiranje.

Sastojci

  • 400 g krompira
  • 150 g oštrog brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1 jaje
  • so
  • ulje ili maslac
  • ribani sir

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Trakasto puž pecivo

Ako želite da ostavite poseban utisak na vaše ukućane i drage goste, pripremite im trakasto puž pecivo. Ne treba vam preterana veština osim malo truda i rezultat će se dugo pamtiti.Trakasto puž pecivoPriprema

Prvo podmesiti suvi kvasac u malo mleka s brašnom pa dodati ostale sastojke. Zamesiti glatko testo od mleka, nadošlog kvasca, šećera, soli, ulja, jaja i brašna. Testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.

Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na male loptice. Svaku lopticu pojedinačno razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini da se dobije ovalni oblik. Potom ih premazati omekšalim margarinom pa po dužini iseći na uže trakice i uvijati pod kosinom zahvatajući sve trakice. Dobijeni valjak pažljivo uviti u obliku puža i preneti na pleh obložen pek papirom. Premazati žumancetom pomešanim s malo jogurta i posuti sa susamom. Trakasto puž pecivo peći u rerni zagrejanoj na 180-200 oko 25 minuta, što zavisi od rerne.

Sastojci

Testo

  • 2 čaše mleka
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 čaše ulja
  • 2 jaja
  • 5-6 čaša brašna

Još

  • 1 žumance
  • malo jogurta
  • susam

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Mekana posna pogača

U dane posta dobro nam dođe mirisna, mekana posna pogača. Jednostavna i ukusna dopada se odraslima i deci.Mekana posna pogača

Priprema

U 100 ml mlake, gazirane vode staviti šećer i kvasac pa ostaviti da kvasac nadođe.

U većoj činiji pomešati brašno s preostalim sastojcima, dodati nadošli kvasac. Postepeno dodavati preostalu gaziranu vodu i umesiti glatko, meko testo, koje se ne lepi za ruke. Pokriti testo kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i praviti oblike prema prikazanoj slici ili po vlastitoj mašti. Oblikovati pogaču u podmazan kalup i ostaviti je da udvostruči veličinu. Pre pečenja mekana posna pogača se premazuje uljem. Peče se na 200°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 800 g brašna
  • 400 ml gazirane vode
  • 30 g svežeg kvasca
  • 3 kašičice šećera
  • 3 kašičice soli
  • 100 ml ulja

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Prutići s pudingom

Prutići s pudingom su grickalice za uživanje. Jednostavani, jako fini, nama omiljeni, probajte i oduševićete se.Prutići s pudingomPriprema

U odgovarajuću posudu staviti 400 ml mlijeka da zakuha. U ostatak mlijeka dodati šećer , vanilin šećer i pudding pa sve dobro izmješati i sipati u zakuvano mlijeko. Kuhati uz neprekidno mješanje dok se pudding ne zgusne. Skuvan pudding ostaviti da se ohladi.

Za pripremu tjesta u mlako mlijeko dodati kvasac i ostaviti da nabubri.
Puter istopiti na laganoj vatri, dodati mu mlijeko, jaje i šećer. U zdjelu sasuti brašno, dodati mu nadošli kvasac i mješavinu ostalih sastojaka i zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu , nekih pola sata da tjesto lijepo nadođe.

Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu radnu površinu, razvijati debljine 1 cm pa do pola premazati hladnim pudingom. Preklopiti drugom polovicom tjesta i rezati na trake širine 3 cm. Svaku traku malo uvrnuti i staviti na pleh oblozen papirom za pečenje. Prutići s pudingom treba da se peku  u zagrijanoj pećnici na 170°C oko 30 minuta. Ispečeni se prutići s pudingom ostave da se potpuno ohlade.

Hladne prutiće premazati smjesom od 3 kašike mlijeka pomješane s 150 g šećera u prahu.

Sastojci
Tjesto 

  • 600 g brašna
  • 1 pakovanje kvasca
  • 75 g putera
  • 250 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • 170 g šećera

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 400 ml mlijeka

Premazivanje

  • 3 kašike mlijeka
  • 150 g šećera u prahu

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!