recepti za pogače Archives - Страница 4 од 9

Mirisna pogaca s ruzmarinom

Ko moze da odoli mirisu tek ispecene, prekrasne pogace, mirisima maslinovog ulja, ruzmarina … A kako je ukusna i fina, ponajviše govori to da je preživela godine, vjekove, milenijume i da nije postala ni obicna, ni dosadna. Koliko kuvarica, toliko raznih pogaca, a ova mirisna pogaca s ruzmarinom je jedna od njih.Priprema

Sipati u vanglu integralno i psenicno brasno, suvi kvasac, secer i so i dobro promesati. U ovu mesavinu uliti mlaku vodu i maslinovo ulje.

Sve lepo promešati i zamesiti glatko testo.Testo odmah rastaniti, oblikovati po želji i staviti u podmazanu okruglu tepsiju promera 24 cm.

Testo u tepsiji prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 60 minuta da poveca svoj volumen.

Za premazivanje pogace u manjoj ciniji sjediniti maslinovo ulje s ruzmarinom.

Uklonite foliju s testa u tepsiji i testo preliti s mesavinom maslinovog ulja i ruzmarina. Potom prstima u testu napraviti udubljena, kao sto se vidi na mojoj fotografiji, u koja mozete da stavite ceri paradajz ili feferone. Mirisna pogaca s ruzmarinom se pece u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Ispecena mirisna pogaca s ruzmarinom ostavi se pokrivena kuhinjskom salvetom da se dobro ohladi, mada se kod mene to ne saceka, jer svi kazu da im je ukusnija dok je topla.

Sastojci

Testo

200 g integralnog brašna
200 g psenicnog brašna
1 kesica suvog kvasca
½ kašicice šecera
1 kašicica soli
200 ml vode
2 kašike maslinovog ulja

Premaz

50 ml maslinovog ulja
1 kašicica suvog ruzmarina
ostale sastojke po želji

Jos

ceri paradajz
feferone

Autor: Tanja Đorđević

Jednostavna posna pogača

Ako želite da na svojoj posnoj slavi poslužite goste pogačom bez jaja i mleka, napravite je prema našem receptu. Jednostavna posna pogača je veoma mekana i naravno ukusna.Priprema
U manju činiju uliti mlaku vodu pa dodati malo šećera i suvi kvasac. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe.

U drugoj činiji pomešati brašno i so pa dodati aktivirani kvasac, malo zagrejanu gaziranu vodu i ulje pa umesiti glatko testo. Posudu s testom prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da nadođe, oko 20 minuta.

Nadošlo testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Od testa uzeti 1 malu i 8 jednakih, većih loptica. U sredinu podmazanog i brašnom posutog pleha staviti prvu lopticu, a oko nje u krug složiti ostalih sedam loptica. Oko loptice u sredini staviti tanki valjčić oblikovan od najmanje kuglice testa i malo ga izbosti viljuškom.

Jednostavna posna pogača se na kraju premaže s kurkumom razmućenoj u vodi i ukrasi s listićima, cvetićem i krstom napravljenim od posebno urađenog testa.

Na kraju se jednostavna posna pogača ostavi na toplom da nadođe pa se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

1 kašičica šećera
1 suvi kvasac
800 g brašna
2 kašičice soli
150 ml gazirane vode
200 ml ulja
100 ml vode
1 kašičica kurkume

Ukrasena posna pogaca

Svi volimo pogače, a kad je jos i ovako lepo ukrasena, pravi je izazov za oči, ali i za nepce. Ukrasena posna pogaca je ukusan zalogaj u vreme posta. Probajte!Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u zdelicu u malo mlake vode. Dodati kasicicu secera i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadodje.

U vecoj zdeli zamesiti testo od mlake vode, ulja, soli, nadoslog kvasca i brasna. Testo treba da bude meko. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadodje.Kada testo naraste – udvostruci volumen, podeli se na nekoliko delova od kojih se napravi sredisnja veca loptica, a oko nje dva interesantna obruca i cvetici kao sto se lepo vidi na slici. Cvetici su premazani zlatnom prehrambenom bojom. Pogaca se slaze u okrugli pleh premazan margarinom.

Za ukrase se u manjoj zdeli zamesi tvrdo testo od 200 g gustina, 100 g brasna, 50 g soli i hladne vode. Kad ovo testo malo odstoji, prave se ukrasi po zelji. Ukrasi su obojeni srebrenom prehrambenom bojom. Ukrase staviti u zamrzivac. Ukrase možete napraviti ranije, staviti ih na foliju, osušiti i čuvati u zamrzivaču.

Zavrsna izrada pogace: Malo pokvasiti stranu ukrasa, koja ide na pogacu, i ukrasi će se fino zalepiti. Ukrasena posna pogaca se pece u rerni zagrejanoj na 250°C oko 5 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180°C i peci još 30-35 minuta. Ispecena pogaca treba da se ohladi pre konzumiranja.

Sastojci

800 – 900 g brasna
1 kvasac
500 ml vode
1soljica ulja
1 kasicica soli
malo secera

Ukrasi

200 g gustina
100 g brasna
50 g soli

Jos

srebrna i zlatna prehrambena boja u prahu

Autor: Verica Efnuseva Ceneva

Mekana posna pogača

U dane posta dobro nam dođe mirisna, mekana posna pogača. Jednostavna i ukusna dopada se odraslima i deci.

Priprema

U 100 ml mlake, gazirane vode staviti šećer i kvasac pa ostaviti da kvasac nadođe.

U većoj činiji pomešati brašno s preostalim sastojcima, dodati nadošli kvasac. Postepeno dodavati preostalu gaziranu vodu i umesiti glatko, meko testo, koje se ne lepi za ruke. Pokriti testo kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i praviti oblike prema prikazanoj slici ili po vlastitoj mašti. Oblikovati pogaču u podmazan kalup i ostaviti je da udvostruči veličinu. Pre pečenja mekana posna pogača se premazuje uljem. Peče se na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

800 g brašna
400 ml gazirane vode
30 g svežeg kvasca
3 kašičice šećera
3 kašičice soli
100 ml ulja

Autor: Biljana Mihajlović

Bacano testo i prelepa pogača

Evo jednog jednostavnog recepta za bacano testo od koga se priprema veoma lepa pogača. Tajna ukusne pogače leži i u kvalitetnoj obradi testa.Priprema

U pola litre mlakog mleka staviti razmrvljen svež kvasac i dve kašičice šećera. Sačekati da se kvasac aktivira pa dodati brašno, so i ulje. Zamesiti testo.

1-bacano-testo-i-prelepa-pogaca Posle toga testo bacati sa određene visine 60 puta. Zatim testo podeliti na 5 loptica pa ih ostaviti pola sata da se testo odmori.

Svaku lopticu rastanjiti u oblik tanjira i svih pet staviti jednu preko druge s premazivanjem uljem. Ovako složeno testo iseći preko polovine pa opet preko pola. Treba se dobiti osam jednakih trouglova. Svaki trougao zaseći od špica do gore, ali ne baš do samog kraja. Provući špic kroz izrez i … slika vam govori sama. Ova prelepa pogača se premazuje razmućenim jajetom i posipa susamom. Peče se na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 ml mleka
1kvasac
2 kašičice šećera
1 kg brašna
2 kašičice soli
200 ml ulja

Još

1 jaje
susam

Autor: Branka Jovanov