recepti za poslastice Archives - Страница 119 од 334

Patos torta

Ne znam zašto se zove patos torta, ako je to zbog ukusa (padneš na patos) opravdava ime ili zbog toga što se nekoj domaćici izvrnula i pala na paooooss, hahahhaaa. Šalim se, divna je, kremasta!

Priprpema

Prvo treba umutiti testo za tri kore. Za svaku koru izmiksirati 7 belanaca u čvrst sneg sa šećerom i mrvicom soli. Dodati puding u prahu sa ukusom slatke pavlake i dobro sve sjediniti u glatku smesu. Preneti je u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta.

Za čoko fil otopiti slatku pavlaku i čokoladu za kuvanje na niskoj temperaturi. Ohladite i dodajte kapucino i dobro umutiti.

Za žuti fil na pari skuvati žumanca sa šećerom, ohladiti i sjediniti s penastom umućenim margarinom s malo šećera u prahu.

Patos torta se filuje sledećim redom: prva kora, čoko fil, žuti fil i tako tri puta. Odozgo premazati s penasto umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

Kore x 3

7 belanaca
10 žlica šećera
mrvica soli
1 puding s ukusom pavlake

Čoko fil

0,5 l slatke pavlake
200 g čokolade
4 kapućina

Žuti fil

21 žumance
200 g šećera
1,5 margarin
malo šećera u prahu

Аutor: Anđelka Trajković

Torta i kolac s orasima

Jedan recept, a dve poslastice. Torta i kolac s orasima je krasna i socna poslastica. Verujte, ali ipak provjerite! Odusevicete se.

Priprema

Pjenasto umutiti maslaca sa secerom. Onda dodati mljevene orahe, brasno i malo praska za pecivo. Promjesati. Na kraju dodati prethodno umucen snijeg od bjelanaca. Zagrijati rernu na 200°C. Tijesto izliti u kalup za torte promjera 26 cm, u koji se prethodno stavi papir za pecenje. Kalup s tijestom ubaciti u rernu, smanjiti temperature na 180°C i peci oko 15 minuta.

Dok se kolac torta pece pripremiti preljev. Umutiti zumanca sa secerom u prahu i vanilin secerom.

Na pola peceno tijesto izvaditi iz rerne i preliti sa preljevom. Zatim ga ispeci do kraja, odnosno susiti na 100°C 10-ak minuta. Kolac je gotov kad se odozgo pojavi zuta korica.

U posudu staviti da prokljuca mlijeko sa secerom. U vruce staviti mljevene orahe, cokoladu za kuhanje i puter. Mjesati sve dok se cokolada i puter ne otope.

Ispecen kolac izvaditi iz rerne i odmah preko zute korice premazati pripremljenu kremu. Posuti s mljevenim orasima i ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Ja sam ohladjeno (ali po vasoj zelji, nije obavezno) okolo dodatno ukrasila jednom slag kremom od cokolade ?♥️

Ko zeli kolac, a ne tortu, treba koristiti tepsiju dimenzija 36×20 cm. Ohladjen kolac izrezati na pola po duzini, a onda rezati polukruzno u obliku mjeseca.

Sastojci

Tijesto

150 g maslaca
150 g secera
150 g oraha
70 g brasna
malo praska za pecivo
4 bjelanceta

Preljev

4 zumanceta
150 g secera u prahu
1 vanilin secer

Krema

1 dl mlijeka
100 g secera
100 g oraha
100 g cokolade za kuhanje
100 g putera

Autor: Nermina Jordamović

Rolat s malinama

Ovo je vrlo lagana i osvezavajuca poslastica, narocito za vrele dane proleca i leta. Uz malo truda puno zadovoljstva – to je rolat s malinama.

Priprema

Za rolat s malinama umutiti mikserom belanca sa secerom, dodati zumanca, ulje, pola kasike sirceta i dodati pomesano ostro brasno s kakaom i jednim praskom za pecivo. Sve zajedno pomesati zicom za mucenje i sipati u pleh dimenzija 40×40 cm na papir za pecenje i peci na 175°C oko 20 minuta. Pecenu koru izvaditi iz pleha i uviti s papirom za pecenje pa ostaviti da se ohladi. Zatim napraviti jos jednu takvu koru.

Skuvati beli fil od mleka, pudinga s ukusom pavlake, secera, brasna i 2 zumanca. Ohladiti i sjediniti s penasto umucenim margarinom i secerom u prahu.

Za fil od malina posebno skuvati maline s vodom, secerom i pudingom s ukusom pavlake. Skuvani fil prohladiti.

Ovi filovi su kolicinski dovoljni za oba rolata.

Rolat s malinama se filuje na sledeci nacin: otvoriti koru pa namazati fil od malina, pa beli fil i polako urolati odlepljujuci po malo papir za pecenje. Rolat s papirom prebaciti na tacnu. Tako postupiti i s drugim rolatom.

Na kraju rolat s malinama preliti s otopljenem cokoladom u kombinaciji s uljem.

Sastojci

Kora x 2

5 belanca
8 kasika secera
3 zumanca
40 ml ulja
½ kasike sirceta
6 kasika ostrog brasna
2 kasike kakaa
1 prasak za pecivo

Beli fil

1l mleka
3 pudinga sa ukusom pavlake
300 g secera
2 kasike brasna
2 zumanca
250 g margarina
100 g secera u prahu

Fil od malina

200 g malina
2 dl vode
3 kasike secera
1 pudig sa ukusom pavlake

Glazura

200 g cokolade za kuvanje
5 kasika ulja

Autor: Anđelka Trajković·

Starinska sladoled torta

Danas starinska sladoled torta – recept moje bake star preko 25 godina. Kad sam bila djevojka, uvjek mi je pravila za moj gust kad god sam poželjela, Danas sam ja njoj ispunila želju i napravila omiljenu nam tortu. Dobro se dobrim vraća. Za ŽENU, MAJKU, BAKU, KRALJICU!!!

Priprema

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, postepeno dodavati šećer i nastaviti mutiti. Zatim dodati brašnoi malo praška za pecivo.Prenjeti u kalup za torte, koji se prethodno premaže s uljem i pospe s brašnom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Najbolje je da se proveri čačkalicom da li je kora ispečena. Kora mora biti debela, jer se zaljeva mlijekom pa kasnije bude mekana, pufasta i socna.

Dok se kora peče skuhati 2 dl mlijeka s 2 kašike šećera i ostaviti da se ohladi. Ovim preljevom preliti vruću koru.

Za kreme skuhati vanilin puding u 2 dl vode i ohladiti. Isto tako, skuhati puding od čokolade uz dodatak jednog rebra čokolade za kuhanje i ohladiti. Posebno pjenasto umutiti žutanjke sa šećerom pa im dodati dobro izrađen margarin. Polovinu smjese sa žutanjcima dodati i umutiti u vanilin pudding, a drugu polovinu u čokoladni puding.

Starinska sladoled torta se filuje sljedećim redom: kora, vanilin krema, čokoladna krema i na kraju šlag.

Sastojci

Kora

10 bjelanjaka
10 kašika šećera
10 kašika brašna
malo praška za pecivo

Preljev

2 dl mlijeka
2 kašike šećera

Kreme

1 puding od vanile
1 puding od čokolade
4 dc vode
1 rebro čokolade za kuvanje
10 žutanjaka
10 kašika šećera
2 margarina
2 kesice šlaga
1,5 dl mlijka

Autor: Danijela Tonžetić

Piramida kolac

Ovaj kolač je raskosnog ukusa, koji mu daju mirisne višnje i vanilin krema. Piramida kolac je dekorativan i pogodan za svaku priliku.

Priprema

Skuhati puding u mlijeku, a secer koristiti koliko ko voli. Kad je puding skuhan, mjesati da se ne stvori kozica sve dok se potpuno ne ohladi. U hladnu kremu dodati izmiksan puter i krema je gotova.

Lisnato tjesto isjeci po duzini na 5 trakica. Tako uraditi i s drugim pakovanjem lisnatog tjesta tako da dobijete ukupno 10 trakica.

U medjuvremenu visnje ocjediti, staviti u zdjelu, posuti s kristal secerom i vanilinim secerom. Potom redati visnje po trakicama, trakice spojiti po duzini, samo paziti da ne bude previse soka od visanja, jer se u tom slucaju krajevi nece moci spojiti. Znaci, spojiti krajeve i slobodno malo zarolati. Tako pripremiti sve rolnice, sloziti u pleh, koji ste oblozili pek papirom. Peci na 180- 200°C, zavisi od sporeta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Kad je gotovo, ostaviti da se ohlade.

Hladne rolnice slagati na sljedeci nacin: prvo 4 rolnice poredati na odgovarajucu tacnu, premazati s kremom pa onda 3 rolnice, pa opet krema, 2 rolnice pa opet krema i na kraju dolazi jedna rolnica. Tako da se dobije piramida. Zatim cijeli kolac premazati s kremom i na kraju s umucenim slagom. Piramida kolac se treba dobro ohladiti i stegnuti u frizideru.

Sastojci

2 pakovanja lisnatog tjesta
1 tegla konzerviranih visanja
kristal secer po potrebi
vanilin secer

Krema

3 pudinga od vanile
1 l mlijeka
250 g putera
2 kesice slaga

Autor: Nezira Selimović Jogunčić