recepti za poslastice Archives - Страница 221 од 334

Lutma sa đulbešećerom

Lutma, fini okus djetinjstva! Poznata je i kao patišpanja. Lutma sa đulbešećerom je ednostavna, mirisn poslastica, koja se topi u ustima.Priprema

Prvo pripremiti sirup. Skuhati sirup (sve osim limuna) i ohladiti. U ohlađen sirup dodati i umešati sok od pola limuna.

Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom dok se šećer ne istopi pa im dodavati snijeg malo po malo i miješati na najsporijoj brzini. Zatim dodavati brašno kašiku po kašiku i ručno umiješati. Testo prenijeti u kalup obložen pek papirom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 5-6 minuta, odnosno dok lutma ne počne rumeniti. Tada smanjiti temperaturu pećnice na 150°Ci peći još 35-40 minuta.

Ispečena lutma treba da se potpuno ohladi pa da se zalije s hladnim sirupom.

Odozgo se lutma ukrašava s lješnjakom i đulbešećerom.

Đulbešećer je šećer s mirisom ruže. Priprema se na sledeći način: u odgovarajuću posudu/teglu stavlja se red latica ruža, red šećera, poklopi se i povremeno protresa. Kasnije se odvoje latice, a šećer miriše li miriše!

Sastojci

10 jaja, domaćih
10 kašika sitnog šećera
10 kašika brašna

Sirup

2 1/2 čaše šećera
3 čaše vode
sok od pola limuna
1 mahuna vanilije

Još

lješnjak
đulbešećer

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Kikiriki keks sa stevijom

Kikiriki keks sa stevijom je lep i ukusan. Niko ne može osetiti da je bez šećera! Stepen slasti stevije je višestruko veći od slasti šećera. Stevija ne podiže nivo šećera u krvi pa je izvrstan zasalađivač za dijabetičare.Priprema

U jednoj činiji pomešati brašno, steviju u prahu, prašak za pecivo, narendanu čokoladu za kuvanje i grubo usitnjen kikiriki. U drugoj činiji razmutiti jaje s ekstraktom vanile pa ga dodati i umešati u brašno. Maslac iseći na listiće i dodati mešavini. Umesiti lepo, ujednačeno testo pa ga ostavi najmanje 1 sat u frižideru da se dobro stegne.

Zatim od tako odmorenog testa kidati deliće i formirati među dlanovima kuglice veličine oraha. Slagati ih u pleh obložen pek papirom, blago pritisnuti širokim nožem da se postigne ravna površina i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.

Kikiriki keks sa stevijom se može čuvati do 5 dana.

Sastojci

350 g brašna
½ kašičice stevije u prahu
½ praška za pecivo
80 g čokolade za kuvanje
100 g kikirikija
1 jaje
170 g maslaca
1 kašičica ekstrakta vanile

Sarlopki posna poslastica

Omiljena poslastica za posne dane … sarlopki. Lepe, ukusne, mirisne sarlopki s hrskavim orasima u sredini dopašće vam se na prvi zalogaj.Priprema

Umesi se testo od navedenih sastojaka. Testo treba da bude mekano. Ostaviti ga na toplom mestu da naraste.

Od nadošlog testa kidati male deliće, u sredinu staviti orah i među dlanovima formirati valjkast oblik kolača. Pripremljene sarlopki slažu se u podmazan pleh i peku dok ne porumene.

U odgovarajućoj posudi pomešati šećer i vodu i kuvati šerbet 5 minuta.

U vruć šerbet uranjati ispečene, vruće sarlopki pa ih odmah uvaljati u kokosovo brašno i odlagati na poslužavnik. Umesto kokosovog brašna mogu se koristiti i mleveni orasi.

Sastojci

250 ml piva
250 ml ulje
250 g griza
1/2 kg brašna
1/2 kvasca
1 prašak za pecivo

Još

orasi
kokosovo brašno

Šerbet

1kg šećera
700 ml voda

Autor: Tanja Trajkovska

Susam rolat

Seme susama je vrlo bogato kalcijumom. Preporučuje se u prevenciji osteoporoze i dijabetičarima. Stoga često pripremajte susam rolat prema ovom receptu.Priprema

Susam treba pažljivo pržiti na niskoj temperaturi dok ne dobije lepu, žutu boju. Tokom prženja susam neprestano mešati da ne zagori. Ispržen susam ostaviti da se ohladi

Umutiti jaja sa šećerom pa ih skuvati na pari. Kad se skuvana jaja sa šećerom prohlade, dodati kakao, med, margarin, mleveni keks, mlevene orahe i propržen susam. Sve sjediniti i od dobijene smese pomoću alu-folije oblikovati rolat. Ostaviti da se ohladi i stegne, skinuti foliju i susam rolat iseći na kolutove.

Sastojci

2 jaja
140 g šećera u prahu
2 kašike kakaa
2 kašike meda
90 g margarina
100 g mlevenog keksa
100 g mlevenih oraha
200 g susama

Autor: Mirjana Obradović

Mocart kuglice

U čast Wolfgang Amadeus Mozarta prave se istoimene kuglice s marcipanom, pistaćima, nugatom i čokoladom. Ne zna se da li su Mocart kuglice lepše ili ukusnije. Isprobajte ovaj recept i uverićete se.Priprema

Blansirane, oljustene, suhe bademe samljeti u vrlo fini prah. Pomijesati samljeveni badem i secer u prahu i samljeti jos jednom zajedno, ali ne previse da bademi ne pocnu ispustati ulje.

Za sirup od šećera prokuhati 50 g secera u 50 ml vode i ohladiti.

U smjesu badema i secera dodati par kapi ekstarkta gorkog badema, pa sipati polako sirup kao kad se mijesi tijesto. Dobijena smjesa ne bi trebalo da se lijepi za prste. Ako je pretvrda, dodati sirupa, a ako je premekana, dodati secera u prahu. Tako je marcipan gotov.

Za mozart kugle u polovicu marcipana dodati mljevene pistacije i jos malo sirupa da se dobije ista tvrdoca kao i kod marcipana bez pistacija.

Posebno napraviti nugat od mljevenih ljesnjaka i nutele pa ga staviti u frizider da se stegne.

Od nugata praviti kuglice malo vece od zrna graska, s jedne strane obloziti marcipanom, a s druge pistacijama. Malo izmedju dlanova valjati da se dobije lijepa kuglica. Ovako formirane kuglice ostaviti oko pola sata u frizideru.

Rastopiti na pari gorku ili mliječnu cokoladu i u nju umakati Mocart kuglice pa ih ostaviti u frizideru da se cokolada stvrdne.

Sastojci

Marcipan

175 g blansiranih, oljustenih, suhih badema
175 g secera u prahu
par kapi ekstarkta gorkog badema
50 ml vode
50 g secera

Ostalo

35 g pistacija
60 g ljesnjaka
100 g nutele
100 g gorke ili mlijecne cokolade

Autor: Šehiza Duraković Salkić