recepti za torte Archives - Страница 40 од 112

Ledeni vjetar

U nedostatku vremena za sušenje kora nastala je ova verzija ledenog vjetra i totalno je osvježenje.

Priprema

Bjelanjke izmutiti u čvrst snijeg. Dodati kristal šećer i mljevene lješnjake. Sve dobro izmješati. Smjesu prenjeti u pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta pa još 10 na 150°C minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeći na tri trake.

Za kremu zakuhati mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Dodati u malo mlijeka razmućen puding pa ga izliti u vruće mlijeko. Skuvati puding i ostaviti ga da se ohladi. Izmiksati maslac i dodavati mu žlicu po žlicu kreme. Sve lijepo mješanjem sjediniti. Posebno izmutiti slatko vrhnje i u kremu dodati i umutiti 3 žlice.

Ledeni vjetar se filuje sljedećim redom: kora, krema, voće, šlag pa opet isto kora, krema, voće, šlag i na kraju kora, krema, šlag. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora

5 bjelanjaka
7 žlica kristal šećera
130 g mljevenih lješnjaka

Krema

4 dl mlijeka
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
aroma vanilije
2 pudinga okusa slatkog vrhnja
60 g maslaca
3 žlice umućenog slatkog vrhnja (od onih 500 ml)

Još

. voće (kivi, banane…)

Ukrašavanje

500 ml slatkog vrhnja

Autor recepta: Emina Drgalić

Autor slike: Sanja Zrno

Nugat torta

Zaista je divna ova nugat torta! Uz ovakvu dekoraciju moze da ukrasi i najsvecaniju trpezu.

Priprema
Sve sastojke za kore umutiti i izruciti u kalup fi 28 cm, koji je prethodno premazan s maslacem ili margarinom i posut s brasnom. Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispeci 4 takve kore.

Za tamni fil skuvati1l mleka.Ukuvati 4 pudinga od cokolade i 10 kasika secera. Skuvan puding ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti zumanca sa secerom i skuvati na pari. Kad se smesa ohladi, dodati je u ohladjen puding i promesati. Zatim dodati penasto umucen maslac ili margarin i otopljenu cokoladu. Mesanjem sve lepo sjediniti.

Za beli fil umutiti slag i dodati rendanu milka noissete cokoladu i pecene, seckane lesnike.

Nugat torta se filuje sledećim redom: Kora, tamni fil, beli fil i tako s ostalim korama. Tortu ukrasiti umucenim slagom uz dodatak malo roza prehrambene boje kao što se vidi na fotografiji ili po zelji.

Sastojci

Kora x 4

5 belanaca
150 g secera
100 g ml oraha ili lesnika
2 kasike mlevenog keksa
1 kasika brasna

Tamni fil

1 l mleka
4 pudinga od cokolade
10 kasika secera
15 zumanaca
15 kasika secera
360 g maslaca ili margarina
400 g cokolade

Beli fil

300 g slaga
200 g milka noissete cokolade
150 g pecenih lesnika

Autor: Maja Mančić

Torta sa ukusom kafe

Predivna poslastica s kafom – torta sa ukusom kafe.

Priprema
Za tamnu koru umutiti 2 jaja sa 4 kašike šećera, dodati 2 kašike ulja, 2 kašike mleka, 3 kašike brašna, 1 kašiku kakaa, 1 kašičicu kafe i 1/2 kesice praška za pecivo. Masu staviti u pleh prečnika 26 cm, prethodno obložen pek papirom. Peći na 180°C 30 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru.

Za koru od belanaca umutiti 4 belanca sa 200 g šećera, dodati 200 g mlevenih oraha. Masu peći na 160°C 40 minuta.

Za fil umutiti 4 žumanca sa 5 kašika šećera, dodati 1/2 dcl kuvane kafe i sve kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodati umućen maslac i umućenu masu od 200 g šlaga i 2 dcl mleka.

Zatim skuvati šećer i vodu i dodati rum. Ostaviti da se ohladi I sirup za natapanje braon kora je spreman.

Torta sa ukusom kafe se filuje na sledeći način: Tamna kora, natopiti je sa 1/2 kuvanog sirupa, fil, kora od belanaca, fil, tamna kora natopljena sa sirupom, fil. Tortu posuti sa mlevenim orasima.

Sastojci

Tamne kore

4 jaja
8 kašika šećera
4 kašike ulja
4 kašike mleka
6 kašika brašna
2 kašike kakaa
1 kašika mlevene kafe
1/2 kesice praška za pecivo

Sirup za natapanje braon kora

5 kašika šećera
2 dcl vode
1/2 dcl ruma

Kora od belanaca

4 belanca
200 g šećera
200 g oraha

Fil

4 žumanca
5 kašika šećera
4 kašike kuvane kafe
125 g maslaca
200 g šlaga u prahu
2 dcl mleka

Autor: Dana Drobnjak

Vocna torta sa kivijem i bananama

Lagana, kremasta i osvjezavajuća vocna torta sa kivijem i bananama nudi nam pored divnog ukusa i lepu, egzoticnu notu.

Priprema
Pjenasto umutiti jaja sa secerom i vanilin secerom i prstohvatom soli. Dodavati ostale sastojke i izliti u kalup promjera 26 cm. Peci u rerni zagrijanoj na 180 oko 20 minuta. Pecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je prerezati na dva djela.

Za vanilin kremu 600 ml mlijeka staviti da prokuha. Zumanca, secer i puding promjesati sa 150 ml mlijeka da nema grudvica i ubaciti u kljucalo mlijeko. Kuhati uz mjesanje dok se masa ne zgusne. U ohladjeni puding ulupati omeksali margarin.

Kalup sam oblozila s pek papirom dno +ivice. Naredjala sam na kolutice isjecen kivi i premazala umucenom slatkom pavlakom. Zatim sam ivicom takodje naredjala kivi, stavila jedan dio biskvita i poprskala sa sokom od narandze. Potom se stavlja i razmaze pola vanilin kreme, preko kreme banane isjecene na kolutice i poprskane limunovim sokom i preko njih kivi, drugi deo fila, pa kora, ponovo poprskamo sa sokom od narandze. Vocna torta sa kivijem i bananama se ostavi da se dobro ohladi.

Ohladjenu tortu prevrnemo na tacnu, skinemo kalup i pek papir.

Sastojci
Biskvit

3 jaja
150 g secera
1 vanilin secer
1 dl ulja
1,5 dl mlijeka
250 g mekog brasna
½ praska za pecivo
1 narandza
prstohvat soli

Vanila krema

600 ml mlijeka + 150
200 g secera
1 vanilin secer
4 zumanca
2 pudinga vanilije
1 margarin

Jos

200 ml slatke pavlake
1 kg kivija
4 banane
sok od narandze
sok od limuna

Autor: Ummu Amina

Mrkva torta s krem sirom

Ovu sam tortu pravila po receptu Nataše Pralice i mnogo mi se dopala tako da je često pravim, što se može primetiti i prema mojim fotografijama.

Priprema

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte šećer i cimet pa sve izmješajte. Uključite mikser na lagano i sipajte ulje i jedno po jedno jaje. Dodajte naribanu mrkvu i sjeckane orahe te kratko sjedinite najmanjom brzinom miksera.

Na okrugli kalup (moj je 26 cm) postavite masni papir i ulijte trećinu smjese. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 160°C oko 45 minuta.Tako ponovite pečenje još dva puta, dobit ćete tri jednaka biskvita. Biskvite ostavite da se ohlade. Druga varijanta je da se ispeku dva biskvita u četvrtastom kalupu. Obe varijante prikazane su na priloženim fotografijama.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Margarin sobne temperature pjenasto izradite s krem sirom. Dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije, sok i ribanu koricu od naranče i sve dobro sjedinite.

Ohlađeni biskviti se nafiluju s kremom i torta ukrasi po želji. Potom se ostavi u hladnjaku da se dobro stegne.

Sastojci

Biskvit

250 g brašna
1 prašak za pecivo
250 g šećera
2 žličice cimeta
300 ml ulja
4 jaja
100 g oraha
500 g mrkve

Krema

250 g margarina
500 g krem sira
400 g punomasnog kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakta od vanilije
220 g šećera u prahu
1 manja narandža

Autor: Blanka Mudrovčić