Riba sa povrćem na lešo

Riba  sa povrćem na lešo je  pravi dijetalni  obrok; lagan, zdrav i ukusan. Dobro će doći svima u letnjim danima kada teška hrana ne prija organizmu.

Priprema

Oljuštenu i na kolutiće isecknu šargarepu kuvati u slanoj vodi pa kad postane napola kuvana, dodati cvetiće brokolija. Pred kraj kuvanja dodati prethodno očišćenu ribu isečenu na veće komade i kuvati oko 10 minuta. Izvaditi ribu i povrće i po želji dodati mleveni češnjak.

Posluženje

Ribu sa povrćem na lešo servirati uz izrezan limun i uz čašu belog vina.

Sastojci

  • 500 g ribe
  • 200 g šargarepe
  • 200 g brokolija
  • 3 česna belog luka
  • 1 limun
  • so
Share Button

Panirani oslić

Panirani oslić je jednostavan i lagan ručak. Uživajte u ovom specijalitetu.Priprema

Filete oslića izrezati i obostano posoliti. Jaja razmutiti u jednom dubokom tanjiru, brašno pomešano sa mlevenim korijanderom staviti na drugi i kukururzni griz na treći tanjir.

Posoljene komade oslića uvaljati prvo u brašno, pa u jaja i na kraju u kukuruzni griz i pržiti u zagrejanom ulju 3-5 minuta s obe strane.

Posluženje

Uz panirani oslić poslužiti krompir salatu ili barenu blitvu i čašu dobrog vina.

Sastojci

  • 500 g fileta oslića
  • 200 g brašna
  • 200 g kukuruznog griza
  • 2 jaja
  • 1 kašičica korijandera
  • so
  • ulje
Share Button

Pečena orada sa povrćem

Orada je jedna od najcenjenijih belih riba, pravi dar iz mora. Pripremljena prema ovom receptu je potpuni  gastronomski užitak fantastičnog ukusa. Osećaj koji pruža pečena orada sa povrćem vredan je truda.Priprema

Krompir oguliti i iseći na veče kocke. Šargarepu očistiti i iseći na tanke komadiće po dužini, a praziluk iseckati na kolutiće. Beli luk izgnječiti i iseckati, a peršunov list oprati i sitno iseckati. Povrće s belim lukom i peršunovim listom dobro izmešati u većoj zdeli pa staviti u tepsiju odgovrajuće veličine, dobro nauljiti, posoliti i posuti s mešavinom suvih začina.

Očišćenu i opranu oradu dobro posoliti i pouljiti pa staviti preko povrća. Sve prekriti alu folijom i peći u zagrejanoj rerni u na  200°C 45 minuta. Zatim odstraniti alu foliju i oradu s povrćem preliti s belim vinom. Vratiti u rernu i peći na  230 – 250°C još 30 minuta (što zavisi od kvaliteta grejača) i pečena orada sa povrćem je spremna za konzumiranje.

Posluženje

Uz pečenu oradu sa povrćem dobro pristaje čaša kvalitetnog belog vina.

Sastojci

  • 1 kg orade
  • 1 kg krompira
  • 1/2 kg  šargarepe
  • ½ kg  praziluka
  • 7 česana belog luka
  • ½ veze peršunovog lista
  • 150 ml belog vina
  • 3 kašike mešavine suvih začina
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Smuđ na sremski način

Smuđ je najukusnija riba ravničarskih reka Dunava i Save. Ako nađete svežeg smuđa, kupite ga i pripremite po ovom receptu. To je pravi riblji specijalitet.Priprema

Važno je da riba koju pripremate bude sveža. Riba je lako kvarljiva namirnica, naročito kada su visoke temperature. Zato je najbolje kupovati ribu u proverenoj ribarnici ili direktno od alasa.
Smuđa prvo treba očistiti. Pazite na veliko bodljikavo leđno peraje, čiji ubod može biti veoma neprijatan. Smuđ se čisti kao i sva ostala riba. Poznavaoci smuđa kažu da ova riba ima otrovnu jetru, tako da ribu treba dobro očistiti i isprati. Kada je smuđ očišćen, ravnomerno ga osolite i stavite ga na podmazan pleh.
Pripremajte sad povrće. Trebaće vam krompir, šargarepa, crni luk i beli luk. Povrće secite na krupnije komade, a onda ga posolite, pouljite i dodajte začine po želji. Sve dobro izmešajte i rasporedite povrće pored smuđa u plehu. Pofajtajte ribu i povrće sa malo belog vina, a onda prekrijte alu folijom i staviti u rernu na 250°C   30 minuta.

Posluživanje

Smuđ i povrće servirajte u velikim plitkim tanjirima uz čašu belog vina.

Sastojci

  • 1 kg smuđa
  • 1 kg krompira
  • 1/2 kg šargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • ulje
  • so
  • belo vino

 

Share Button

Pržene pastrmke sa belim lukom

Pržene pastrmke sa belim lukom se brzo i jednostavno spremaju,  a njihov ukus se oduševiti članove vaše porodice kao i prijatelje.Pržena-pastrmka-sa-belim-lukomPriprema

Očiščene i oprane pastrmke dobro posušiti. Na dobro zagrejanom ulju u tiganju pržiti pastrmke s jedne i druge strane po 10 minuta. Kad je riba pržena, izvaditi ih iz tiganjai staviti na kuhinjsku salvetu da se odstrani višak masnoće. Zatim pastrmke posoliti, na njih nakapati limunov sok i premzati ih sa iseckanim, oceđenim belim lukom, koji je prethodno odležao u ulju oko 60 minuta.

2 Pržena-pastrmka-sa-belim-lukomPosluženje

Pržene pastrmke se mogu poslužiti sa kuvanom blitvom  ili sa krompir-salatom.

Sastojci

  • 4 pastrmke
  • 150 g kukuruznog brašna
  • 150 g ulja
  • 5 česana belog luka
  • 2 limuna
  • so
Share Button
error: Content is protected !!