Ознака: Riba

Skuša sa povrćem

Skuša je morska riba koja sadrži dosta omega 3, nezasićene masne kiseline (kao i losos) i zato je veoma značajna u ishrani. Stručnjaci savetuju da se riba jede 2 puta nedeljno

Priprema

Prvo treba da kupite svežu skušu. Naravno može i smrznuta, ali sveža ima lepši ukus. Očistite i osolite ribu. Kada je riba spremna, treba pripremiti povrće.
Iseckajte krompir na krupnije komade, a šargarepu, luk i papriku na sitnije. Zatim dodajte malo kukuruza šećerca i graška. Ukoliko nemate vremena i mogućnosti da nadjete povrće u svežem stanju može i smrznuto.
U dubljem tiganju ili u šerpi zagrejte maslinovo ulje, pa potom rasporedite povrće i ribu. Dolijte 1 dl vode, poklopite i dinstajte na umerenoj temperaturi. Po potrebi doliti još malo vode. Voda će brzo da ispari. Za oko 30 minuta dodajte seckani beli luk, peršun, ruzmarin, malo soli i bibera. Za 5 minuta je gotovo.
Uz skušu poslužite crno vino.


Sastojci

  • 1 veća skuša
  • 2 krompira
  • 2 šargarepe
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 crvena paprika
  • 100 g kukuruza šećerca (iz konzerve ili smrznutog)
  • maslinovo ulje
  • 1 čen belog luka
  • list peršuna
  • 1 kašičica ruzmarina
  • biber
  • so
Share Button

Dijetalne pogačice od tunjevine

Dijetalne pogačice od tunjevine su zdravo i ukusno jelo ne samo za osobe na dijeti, nego i za prave ljubitelje ribe.

Priprema  

Izgnječen krompir staviti u zdelu, dodati mlevenu tunjevinu, izgnječen kukuruz, sitno iseckan peršun, biber i so. Od ove smese oblikovati  pogačice.

Pogačice tunjevine uvaljati u prezle tako da ih mrvice lagano prekriju. Pogačice staviti  u tepsiju obloženu pek papirom te ih peći na  200°C  oko 25 minuta (zavisno od debljine šnicle).

Posluženje

Pogačice od tune poslužiti tople s kriškama limuna i salatom od začinskog bilja.

Sastojci

  • 400 g tunjevine
  • 5 krompira
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 1 veza peršunovog lista
  • 200 g prezli
  • biber
  • so
Share Button

Riblje pljeskavice od oslića

Riblje pljeskavice od oslića su fino i zdravo glavno jelo naročito pogodno za decu, jer nema brige da će imati problema sa nezgodnim ribljim koščicama.Riblje pljeskavice od oslićaPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir, šargarepu, celer i peršun pa im dodati oslić i kuvati dok riba ne omekša. Nakon toga ocediti tečnost pa sve zajedno samleti na mašini za meso. Ovako dobijenoj smesi dodati razmiućena jaja, sitno iseckan crni i beli luk, biber, mlevenu papriku i so. Smesu dobro ručno izmešati  pa formirati pljeskavice, uvaljati ih u brašno i pržiti na vrelom ulju dok  ne porumene sa obe strane.

Posluženje

Uz riblje pljeskavice mogu se servirati pire krompir i salata od začinskog bilja kao i aromatično kuvano crno vino.

Sastojci

  • 1 kg fileta oslića
  • 3 struka peršunovog lista
  • 2 šargarepe
  •  1 koren celera
  • 3 krompira
  • 2 jaja
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 100 – 150 g brašna
  • 2 kašike mlevene paprike
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Oslić sa krompir salatom i blitvom

Ovo je jednostavno, ali veoma prijatno  glavno jelo, koje mogu konzumirati i osobe na dijeti.Priprema

Oslić očistiti i iseći na komade debljine 2 cm. Peći ih u zagrejanom ulju s obe strane dok ne porumene. Pečene komade oslića staviti na na tanjir ili pladanja obložen papirom, koji upija masnoću.

Posebno skuvati neoguljen krompir  i blitvu (u slanoj vodi). Kuvan i ohlađen krompir oguliti i iseći na deblje kriške pa staviti u veću zdelu. Zatim krompiru dodati na listiće iseckan luk, biber, so, ulje i sok od limuna. Na kraju dodati i iseckanu blitvu pa sve dobro promešati i ostaviti oko 1 sat u frižideru.

Sastojci

Share Button

Pečeni losos odresci sa đumbirom i susamom

Pečeni losos odresci sa đumbirom i susamom je jelo za specijalne prilike i prave gurmane.

Priprema

Stavite odreske lososa u staklenu posudu i posoliti i pobiberiti s obe strane pa ostaviti da odstoje  oko 15 minuta.

U veliku vatrostalnu zdelu staviti maslinovo ulje, tanko iseckan kupus, iseckane šitaki pečurke,  oguljen i narendan đumbir i so. Dodati i  losos i peći u rerni na 200°C  oko 15 minuta, zavisno od debljine  losos odrezaka. Gotovo jelo posuti odotgo sa proprženim susamom.

Posluživanje

Pečeni losos odresci sa đumbirom i susamom se serviraju s kuvanim pirinčem. Jelu se može dodati i neko zeleno, obareno povrće po ukusu.

Sastojci

  • 2 losos odreska
  • 2 šolje zelenog kupusa
  • 1 šolja šitaki pečuraka
  • 1 sveži koren đumbira
  • 5 kašika susama
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • biber
  • so
Share Button
error: Content is protected !!