Riba Archives - Страница 5 од 6

Sardine sa paradajzom

Sardine sa paradajzom je jelo bogato s omega-3 -masnom kiselinom, koja je vrlo važna za pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Sardine obično poznamo kao pržene na ulju i pohovane, a ovo je recept za drugčije način pripreme. Probajte, svideće vam se.Priprema

Sardine očistiti, odstraniti glave i kičmu, staviti ih u podmazanu tepsiju pa na njih razmazati mešavinu od iseckanog belog luka, iseckanog peršuna i susama. Staviti ih u zagrejanu rernu na 200 ° C i peći ih svega 10 minuta.

Posebno na tanjir za serviranje staviti kolutove paradajza i na njih stavljati pečene sardine. Sardine sa paradajzom će vas oduševiti!

Sastojci

1 kg sardina
7 česana belog luka
1/1 veze peršunovog lista
100 g susama
300 g paradajza
ulje

Smuđ orli

Smuđ je fina vrsta ribe, bez mnogo koščica, a pripremljen kao smuđ orli je savršen specijalitet za vrele dane.Priprema

Ribu oprati, skinuti kožu, odstraniti kosti, pa iseći u komade debljine 2-3 cm. Zatim je nakapati sokom od limuna, dodati so i biber. Od žumanaca, brašna i piva umesiti glatko testo malo gušće od testa za palačinke. Od belanaca ulupati čvrst sneg pa ga polako dodavati testu i sve dobro umešati.

Pripremljenog smuđa uvaljati u brašno pa u testo i pržiti na zagrejanom ulju. Ispržene komade smuđa staviti na papir, koji upija masnoću.

Posluženje

Smuđ orli se najčešće servira sa tartar sosom, jer se s njim postiže punoća i harmoničnost ukusa ovoga izvrsnog jela.

Sastojci

1 kg smuđa
1 limun (sok)
2 jaja
250 g brašna
250 ml piva
biber
so
ulje

Dimljeni šaran

Dimljeni šaran je posno jelo jednostavno za pripremu i fantastičnog, aromatičnog ukusa.
Priprema

Dimljenog šarana ostaviti preko noći u hladnoj vodi da omekša i da voda izvuče so. Zatim ga treba dobro ocediti i iseći na komade i staviti u ključalu vodu da se kuva oko 20 minuta. Potom ga izvaditi iz tečnosti, ocediti i staviti na tanjir za posluženje obložen listom zelene slate. Preliti ovako pripremljenog dimljenog šarana sa uljem i sokom od limuna.

Posluženje

Dimljeni šaran se može servirati uz obareni krompir ili papriku iz turšije.

Sastojci

1,5 kg dimljenog šarana
1 limun (sok)
2-3 lista zelene salate
3-4 paprike iz turšije

Alaska riblja čorba

Alaska riblja čorba je pravi užitak za ribolovce i sve ljubitelje jela sa ribom. Najlepša je kad se pripremi od sveže ulovljene ribe.Priprema

U duboku posudu na dno staviti iseckani crni luk i par česana zgnječenog belog luka. Tome dodati narendanu šargarepu, izdrobljeni lovorov list, usitnjen peršunov i list bosiljka i ljutu mlevenu papriku. Na sve ovo složiti komade bele ribe, kečige, smuđa i šarana pa sve posoliti, pobiberiti, pa preliti uljem i belim vinom da popline. Ovako se nastavlja slaganje sastojaka dok ima ribe. Alaska riblja čorba se kuva bez mešanja samo se povremeno protrese.

Posluženje

Alaska riblja čorba se servira uz obareni krompir ili testeninu.

Sastojci

½ kg bele ribe
½ kg kečige
½ kg smuđa
½ kg šarana
3 glavice crnog luka
10 česana belog luka
3 veće šargarepe
5 lovorovih listova
1 veza peršunovog lista
2 struka bosiljka
2 kašike ljute mlevene paprike
biber
so
ulje
belo vino

Oslić sa senfom

Oslić sa senfom je izvrsno, lagano jelo veoma prijatnog, pikantnog ukusa.Priprema

Luk i šargarepu iseći na kolutive pa staviti u ključalu vodu, list lovora, naseckanu papriku, biber i oslić da se kuva oko 15 minuta. Kad su povrće i oslić skuvani, oslić staviti na topal pladanj pa ga preliti sa malo supe u kojoj se kuvao.

Za sos od senfa rastopiti maslac, dodati senf i ostatak supe i dobro izmešati. Ovim sosom preliti pripremljeni oslić.

Posluženje

Oslić sa senfom poslužiti sa šarenim pirinčem ili sa kroketima od pirinča i sa salatom sa prazilukom.

Sastojci

1kg oslića
1/2 l vode
1 mala paprika
1 veća šargarepa
1 glavica crvenog luka
1 list lovora
1 kašičica bibera u zrnu
3 kašike maslaca
senf