Ознака: Užina

Za sve ljubitelje peciva, nešto jako, jako lijepo! Okolo hrskavi, unutra vazdušasti i mekani, jednom riječju divni!

Priprema

Daliborkino pecivo će oduševiti vaše najmilije, goste, ali i najveće gurmanske kritičare. Servira se za doručak, užinu ili večeru, po želji konzumenata. Uz njega dobro dođe kašika džema ili kisele pavlake ili grumenčić mladog kravljeg ili ovčjeg sira. U svakoj varijanti ovo pecivo je nenadmašno. Isprobajte ovaj recept i sami se uverite.

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još brašna, dok ne dobijete lijepo glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zidove posude namazati uljem, staviti tijesto, poklopiti posudu i ostaviti na toplom da se diže oko 45 minuta.

Kad se tijesto uduplalo, prebaciti ga na radnu površinu koju nije potrebno pobrašniti. Podijeliti ga na 9 jednakih dijelova. Od svakog dijela napraviti lopticu i redati na pleh obložen papirom za pečenje. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta da se diže. Pred kraj dizanja tijesta uključiti rernu na 200 stepeni. Svaku lopticu kroz malu cjediljku posuti brašnom. Zatim žiletom ili oštrim tankim nožem zasjeći po sredini dubine 1/2 cm. Maslac podijeliti na 9 jednakih štapića. U svaku pukotinu staviti komadić maslaca i peći 25 minuta.

Kad se Daliborkino pecivo malo prohladi, uživajte, dragi moji, u pecivu ljepšem nego iz pekare.

Sastojci

• 200 ml toplog mlijeka
• 200 ml tople vode
• 1 kašika šećera – 10 g
• 1 kašičica soli – 8 g
• 1 kašika suhog kvasca – 10 g
• 2 kašike otopljenog maslaca – 30 g
• 600 g brašna
• 25 g maslaca

Autor: Daliborka Majstorović

Ah, opet fritule, kad su fine! Napravila sam ih treći put ovog tjedna.

Priprema

Prvo ugrijati ulje u dubokoj posudi. Treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu. Kada se ulje  maksimalno zagrije, treba smanjiti temperaturu. Ako se fritule prže na jakoj vatri, neće se lijepo napuhati, a iznutra budu zbijene.

U zdjeli izmješati jaje, jogurt, šećere, rakiju i sol. Potom dodati i umiješajte brašno i prašak za pecivo da bude sve lijepo sjedinjeno. Tijesto treba da bude gusto.

Vrećici za zamrzivač odrezati vrh debljine palca. Napunite je s pripremljenim tijestom. Tijesto istiskivati iznad posude sa zagrijanim uljem. Kada vam izađe dio tijesta duljine slične kao što je širina otvora na  vrećici, prerezati ga nožem i pašće u ulje. Posudu s uljem ne treba prepuniti kako bi fritule imale dosta mesta da se napuhnu i da se mogu u toku prženja same okretati. Fritule pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

Sastojci

• 1 jaje
• 180 ili 200 ml tekućeg jogurta
• 2 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 čep rakije 
• prstohvat soli
• 200 g glatkog brašna
• ½ praška za pecivo (može i cijeli, bit će još mekše)
• limunova korica
• cimet
• ulje

Autor: Sanja Šipek