Badem torta

Fina kombinacija sastojaka u jednoj od najlepših i najslasnijih torti.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno uz mešanje  dodavati šećer, potom bademe. Od ove smese  ispeći tri kore na 200°C  oko 15 minuta.

Za fil posebno umutiti žumanca sa šećerom pa dodati brašno, mleko i vanilin šećer pa ovu smesu kuvati na pari dok se ne zgusne. Skuvan fil ohladiti i dodati  prethodno umućen maslac.

Sa filom premazati sve tri kore. Tortu odozgo ukrasiti sa čokoladom na krupno narendanu i sa polovinama pečenih i oguljenih badema.

Sastojci

Kore

  • 8 belanaca
  • 250 g šećera
  • 250 g mlevenih badema

Fil

  • 8 žumanaca
  • 120 g šećera
  • 1 kašika brašna
  • 100  ml mleka
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 1 maslac

Ukrašavanje

  • 100 g pečenih badema
  • 50 g čokolade za kuvanje

Bademi (Prunus dulcis)

Badem se uzgajao  od 3000. g. pre Hrista. Poreklom je  iz Kine. Putem svile je stigao do Grčke,  Turske, Srednjeg Istoka i Afrike. Trgovina sa evropskim zemljama doprinela je introdukciji badema u Italiji, Španiji, Portugalu i dr.

Bademi su deo tradicije u mnogim kulturamaširom sveta. U mnogim zemljama se na venčanjima serviraju i ušećereni bademi kao znak sreće, radosti i plodnosti.

Nutritivna i lekovita svojstva badema

Bademisu bogati sa: lipidima, proteinima i ugljikohidrataima. Izvrstan je izvor vitamina E i vitamina B kompleksa (riboflavin, niacina i tiamin). Badem sadrži značajnu koncentraciju mineralnih materija (bakar, mangan, magnezijum, fosfor, cink, gvožđe i kalcijum).

Naučna ispitivanja su dokazala određenu lekovitost badema. On deluje na:

  • opuštanje arterija;
  • bolji protok kiseonika i nutrijenata u organizmu;
  • stabilnost nervnog i endokrinog sistema;
  • održavanje čvrstoće i zdravljeekostiju;
  • optimalni rad štitne žlezde;

Badem je poznat i zbog svog odličnog antioksidativnog delovanja.

 

Share Button
loading...

Једно мишљење на „Badem torta“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*