Vegeterijanska čorba će po svom ukusu i sastavu da oduševi, ne samo vegeterijance, nego i sve ostale ljubitelje bogatog “zalogaja”!
Na ulju propržiti iseckan crni luk pa dodati usitnjenu šargarepu i peršun, iseckane na kockice, i još malo propržiti. Zatim dodati na kockice isečene tikvice, papriku, krompir, krastavac s korom i paradajz prethodno oljušten potapanjem u vrelu vodu. Sve skupa kratko prodinstati pa dodati usitnjene listove spanaća, mlevenu papriku, crni biber i so i zaliti s dovoljnom količinom vode. Svi sastojci treba da budu prekriveni s tečnošću. Vegeterijanska čorba se kuva na niskoj temperaturi. Pri tome će povrće da dovoljno omekša, ali ne sme da se raskuva.
Sastojci
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1 manja tikvica
- 2 crvene paprike
- 1 paradajz
- 1 manji krastavc
- 1 manji krompir
- 3 – 4 lista spanaća
- 1 kašika slatke mlevene paprike
- ½ kašičice crnog bibera
- so
- ulje
loading...