Ovo je recept za jednu od najlepših čorbi u dijetalnoj kuhinji, ali i u brojnim drugim.Teleća ragu čorba je internacionalno poznata.
Priprema
Na ulju propržiti iseckani luk pa dodati meso isečeno na kockice. U proprženo meso dodati na kockice izrezano povrće : šargarepu, celer, koren peršuna, krompir, grašak i karfiol. U teletinu s povrćem naliti vodu pa pobiberiti i posoliti. Kuvati dok meso i povrće ne omekšaju.
Posebno na maslacu propržiti brašno da blago požuti i dodati ga u ragu čorbu. Ragu čorba treba da kuva još oko 10 minuta. Potom dodati kiselu pavlaku pomešanu sa žumancetom i na kraju sitno iseckan peršunov list i kriške limuna pa je teleća ragu čorba gotova.
Sastoj
- 250 g teletine
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 veći celer
- 1 koren peršuna
- 1 krompir
- 70 g graška
- 70 g karfiola
- 3 struka peršunovog lista
- 20 g brašna
- 30 g maslaca
- 50 ml kisele pavlake
- 1 žumanac
- 2 – 3 kriške limuna
- biber
- so
- ulje
loading...
