Piletina u crnom vinu

Piletina se može  spremati   na razne načine. Ovaj put sam probala jedan novi recept i primenila neke moje modifikacije. Mada sam se pitala da li će se ovo jelo svideti  mojim ukućanima, mogu samo da kažem da su bili oduševljeni kao i ja.

Piletina u vinu

Priprema 

Slaninu iseći na kockice i propržiti pa izvaditi na tanjir.

slanina

šargarepa

 

 

 

Oprano pile iseći na komade, pobiberiti, posoliti i uvaljati u brašno. Zatim komade piletine propržiti s obe strane oko 3 minuta u masnoći od propržene slanine pa je izvaditi iz tiganja i staviti na tanjir.

šampinjoni

mladi luk

 

 

 

 

U masnoću u tiganju staviti očišćenu i na kockice iseckanu šargarepu, kao i koren peršuna pa kratko dinstati. Potom dodati  očišćene i iseckane šampinjone, iseckan zeleni deo mladog luka, lovorov list i muskatni oraščić pa preliti crnim vinom i pilećim bujonom. Poklopiti i kuvati oko 5 minuta pa dodati kratko pečene komade piletine i kuvati još oko 15 minuta.

 

pečena piletina

Gotovu piletinu u crnom vinu složiti na pladanj ili pojedinačno na tanjire, dodati prženu slaninu i začiniti sa sitno iseckanim listovima peršuna.

Sastojci

  • 1 manje pile
  • brašno
  • 200 g slanine
  • 1 veća šargarepa
  • 1 peršun
  • 150 g šampinjona
  • 3 struka mladog luka
  • 1 lovorov list
  • ½ kašičice muskatniog oraščića u prahu
  • 400 ml crnog vina
  • 250 ml pilećeg bujona
  • biber
  • so
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*