Pržene knedle sa mlevenim mesom

Knedle sa mlevenim mesom su pravi specijalitet. Ne kuvaju se , nego se prže u dubokom ulju. Ukus im je divan, prožet aromama đumbira, belog bibera, cimeta i muskatnog oraščića. Izvrstan, izdašan zalogaj, verujte, probajte!

Pržene knedle sa mlevenim mesom

Priprema

U zdeli dobro promešati brašno i griz pa napraviti udubljenje na sredini mešavine. U nju uliti ulje i vodu, dodati beli biber, mlevenu crvenu papriku i so pa sve ručno umesiti u  glatko testo, koje se ne lepi za ruke.

1 Pržene knedle sa mlevenim mesom

U pouljenom tiganju propržiti crveni luk uz dodatak soli. Potom dodati mleveno meso, promešati i dinstati na niskoj temepraturi. Dodati i mleveni đumbir, mleveni beli biber, cimet i muskatni  oraščić i sve promešati s mesom i dinstati dok višak tečnosti ne ispari. Na kraju dinstanja dodati pžene mlevene bademe i promešati. Nedev je spreman.

2 Pržene knedle sa mlevenim mesom

Pripremljeno testo podeliti na manje komade, oblikovati ih u kuglice pa ih dlanovima rastanjiti u krugove prečnika oko 7cm. Na svaki krug testa staviti kašiku nadeva, ivice preklopiti i dobro sastaviti prstima, da se ne bi desilo da nadev iscuri, pa ih formirati u izdužen, jajolik oblik.

U odgovarajućem sudu zagrejati ulje i  pržiti knedle sa mlevenim mesom na srednjoj temepraturi dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Ispržene knedle izvaditi i staviti na papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.

Posluženje

Uz knedle sa mlevenim mesom može da se servira preliv po ukusu i da se popije čaša dobrog vina.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 300 g griza
  • 250 ml ulja
  •  150 ml vode
  • beli biber
  • mlevene crvena paprika
  • so

Nadev

  • 2 glavice crvenog luka
  • 3 česna belog luka
  • 500 g mlevenog mesa
  • 50 g badema
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice muskatnog oraščića
  • ½ kašičice cimeta
  • so
  • 250 ml ulja
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*