Paprika somborka u pavlaci se pravi po tradicionalnom receptu. Paprika u pavlaci je poznati srpski gurmanski specijalitet. Kad se napravi sa somborkom, pikantan je i zanosan zalogaj.
Priprema
Paprike očistiti od semenki pa svaku posolite iznutra s malo soli i ostaviti uspravno složene s otvorom na gore preko noći. Ujutro ih okrenuti da se ocedi nastala tečnost u njima i ostaviti ih 1 sat da se osuše.
U međuvremeniu umutiti kiselu pavlaku sa solju.
Prosušene paprike somborke napuniti umućenom kiselom pavlakom.
Na dno posude najpre staviti sloj pavlake pa složiti napunjene paprike, jednu do druge i malo ih pritiskati. Kad se završi prvi red, premazati paprike slojem kisele pavlake pa tako nastaviti do utroška svih paprika i kisele pavlake. Odozgo dodati dovoljno kisele pavlake tako da se paprike ne vide. Posudu zatvoriti i ostaviti u frižideru dve nedelje da se ukusi i arome prožmu. Tada je paprika somborka u pavlaci spremna za posluženje.
Sastojci
- 3 kg paprike somborke
- 2,5 l kisele pavlake
- so
