Grčka torta s plazmom, čokoladom i orasima

Grčka torta je jedna od mojih omiljenih poslastica.  Puna je komadića keksa, čokolade i oraha, a pri tome i sočna i mirisna, zaista prekrasna.Priprema

Umutiti 7 bjelanjaca sa 12  kašika šećera, dodati 7 kašika mlevenog plazma keksa i 7 kašika mlevenih oraha. Preneti u četvrtasti kalup premazan maslacem i posut brašnom.  Peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 15 minuta. Ovako ispeći dve kore. 

Penasto umutiti žumanaca sa  šećerom pa im dodati brašno i lepo sve sjediniti, da nema grudvica. U zakuvano mleko preneti umućena žumanca i kuvati uz mešanje na niskoj temperaturi da se smesa lepo zgusne. Ostaviti da se smesa ohladi pa dodati i umešati umućen maslac. U fil dodati i umućenu slatku pavlaku, izdrobljen plazma keks, na kockice iskidanu mlečnu čokoladu i seckane orahe.

Redosled slaganja i filovanja grčke torte je sledeći: kora, fil, kora, fil i odozgo i sa strane premazati umućenim šlagom.

Sastojci

Kora

• 14 belanaca
• 24 kašike šećera
• 14 kašika mlevene plazme
• 14 kašika oraha

Fil

• 14 žumanaca
• 300 g šećera
• 4 velike kašike brašna
• 1 l mleka
• 1 maslac
• 300 ml slatke pavlake
• 200 g plazma keksa
• 200 g mlečne čokolade
• 200 g oraha 

Još

• 2 kesice šlaga
• 150 ml mleka

Autor: Jana Bukatka