Katarina torta

Neodoljiva Katarina torta privucice vasu paznju zbog skladnog ukusa obogacenog s orasima i sa cokoladom, ali i zbog finog, neznog mirisa vanile.Katarina tortaPriprema

Prvo umutiti i ispeci kore 1 I 3. Bjelanjke umutiti u cvrst snjeg. Postepeno im dodavati secer i zumanjke pa sve jos mutiti na maloj brzini miksera. Zatim lagano, kasiku po kasiku, dodavati brasno, mljevene orahe i otopljenu cokoladu. Sve rucno lepo sjediniti u ujednacenu smjesu. Kore peci u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 15 minuta i to u tepsiji od rerne, koja se mora obloziti s pek papirom. Ispeceno podijeliti na 2 kore.

Za koru 2 dobro umutiti belanca u čvrst snjeg pa im postepeno dodavati  secer i nastavite s mucenjem. Potom dodati sjeckane orahe, suvo grozdje, brasno i ulje. Rucno sve sastojke sjediniti u glatku smjesu. Koru peci u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 15 minuta. Peci u plehu duplo manjem od onoga za kore 1 i 3. Podrazumeva se da pleh treba obloziti s pek papirom.

Za zuti fil umutiti zumanjke s 8 kasika secera u prahu i kuvati na pari dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti da se smjesa ohladi. Prethodno umutiti maslac s 6 kasika secera u prahu i vanilin secerom. Ohladjeni zuti fil sastaviti s umucenim maslacem i dobro umutiti.

Katarina torta se filuje na sljedeci nacin: kora1 – fil, kora 2 – fil, kora 3 – fil.

Tortu odozgo posuti mljevenim orasima.

Sastojci

Kora 1 i 3

  • 7 bjelanjaka
  • 7 kasika secera
  • 7 zumanjaka
  • 7 kasika mljevenih oraha
  • 3 kasike brasna
  • 50 g cokolade

Kora 2

  • 5 bjelanjaka
  • 200 g secera
  • 150 g oraha
  • 50 g suvog grozdja
  • 4 kasike brasna
  • 3 kasike ulja

Zuti fil

  • 5 zumanjaka
  • 14 kasika secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • 350 g maslaca

Ukrašavanje

  • mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*