Cheesecake s bijelom čokoladom

Ovo je torta sa podlogom od keksa, nadjevom od sira, mirisom vanilije i glazurom od bijele čokolade oduševiće sve ljubitelje poslastica s finom, kremastom strukturom i punoćom okusa. Cheesecake s bijelom čokoladom je pjenasta i lagana, probajte!Priprema

Za podlogu izmrvite petit kekse pa ih pomiješajte sa šećerom i  maslacem rastopljenim na niskoj temperature da dobijete kompaktnu smjesu.  Podlogu utisnite u kalup u koji ste stavili pek papir i pecite u pećnici zagrijanoj na na 180°C  10 minuta.

Za to vrijeme pripremiti nadjev od sira. Jaja izmiješajte sa šećerom i brašnom pa dodajte svježi sir, vrhnje i ekstrakt vanilije te lagano izmiješajte.

Kad je podloga za cheesecake s bijelom čokoladom ispečena, stavite foliju oko kalupa unutra i van ( da vam voda nebi ušla ). Ulijte fil na podlogu pa kalup stavite u širu posudu u koju ćete naliti vruće vode do pola kalupa otprilike. Kalup s tortom se stavlja u vruću vodu zato da vam torta ne bude suha, da ima vlage u pećnici tokom pečenja. Zatim se sve zajedno stavi peći u pećnicu zagrijanu na 170°C sat i 40 minuta.

Želatinu rastopite po uputama pa ju dodajte u bijelu čokoladu rastopljenu na niskoj temperature, na pari  i vrhnje za šlag.

Kad je cheesecake s bijelom čokoladom  pečena, uklonite vanjski višak folije, a kad se malo ohladi prelijte glazurom. Zatim tortu ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne pre sječenja i serviranja.

Sastojci

Podloga

  • 200 g petit keksa
  • 2 žlice šećera
  • 100 g maslaca

Nadjev od sira

  • 4 jaja
  • 2 žumanjka
  • 300 g šećera
  • 2 žlice brašna
  • 1kg svježeg sira
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Glazura

  • 200 g bijele čokolade
  • 160 ml vrhnja za šlag
  • ½ vrećice želatine

Autor: Ivana Mitar

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*