Ako volite breskve i jabuke, ovo je kolač za vas.
Priprema
U brašnu napraviti jamicu pa u nju staviti izmrvljen kvasac, dodati kašiku šećera i 1 dl toplog mlijeka pa ostaviti da nakvasa. Kad se kvasac aktivira, dodati jogurt, ulje, šećer, vanilin šećer, jaja i naribanu limunovu koricu. Zamijesiti tijesto i ostaviti da se udupla.
Ja sam koristila breskve iz kompota tako što sam ih ocijedila i dodala im obični i vanilin šećer s rumom . Jabuku sam ogulila, očistila sredinu i izrezala na kriške, posula šećerom i cimetom.
Nadošlo tijesto istresti na pobrašnjenu površinu pa ga oklagijom rastanjiti na debljinu 7 – 8 cm. Čašom vaditi krugove .
U kalup prečnika 24 cm staviti pek papir. Od ostatka tijesta od krugova napraviti male kuglice. Staviti 1 kuglicu, na nju jedan komad breskve pa uz njega uspravno krug tijesta, pa opet kuglica, kriška jabuke i tako redom. Zatim pokriti i ostaviti oko pola sata da testo naraste. Staviti u hladnu rernu pa je uključiti na 180°C i peći oko 45 minuta ( po potrebi pokriti al. folijom ).
Ispečen kolač s breskvama i jabukama premazati otopljenim puterom i posuti šećerom u prahu.
Sastojci
- 500 g brašna
- 1 dl mlijeka
- 30 g svježeg kvasca
- 150 ml jogurta
- 2 jaja
- 30 ml ulja
- 1 vanilin šećer
- 50 g šećera
- 1 limun
Fil
- breskve svježe ili iz kompota
- 1 jabuka
- 1 kašika šećera
- 1 vanilin šećer sa okusom ruma
- cimet
Još
- malo putera
- šećer u prahu
Autor: Nihada Keka Majstorić
