Prevrnuti kolač od kumkvata (kineska narandža) s ružmarinom i maslinovim uljem. Teško se reže, ali je ukusan. Prevrnuti kolač od kumkvata se može jesti sa sladoledom, s jogurtom pomiješanim sa slatkim vrhnjem i malo šećera ili samo uz kavu.
Priprema
Narezati kumkvat na šnitice i povaditi koštice. To malo traje. U tavi, koja može u pećnicu (moja je 28 cm), na 40 g maslaca otopiti 40 g smeđeg šećera pa na vruće poslagati kumkvat i ostaviti da se prohladi.
U zdjeli pomješati suhe sastojke: crno brašno, pirov griz, malo soli i prašak za pecivo. Posebno smiksati jaja sa šećerom (ja sam imala nerafinirani bijeli), maslinovim uljem, jogurtom, sjeckanim ružmarinom i narendanom koricom narandže. Umiješati suhe sastojke u smjesu s jajima pa rasporediti po voću i peći oko 25 minuta na 175°C.
Ispečen kolač prevrnuti na tanjur, ali jako oprezno, s rukavicama.
Sastojci
- 200 g kumkvata
- 40 g maslaca
- 40 g smeđeg šećera
Tijesto
- 1 šalica crnog brašna (može i bijelo)
- 1/3 šalice pirovog griza (ili običnog)
- malo soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 100 ml maslinova ulja
- 2 žlice jogurta
- 1 žlicu sjeckanog ružmarina
- 1 naranče
Napomena: 1 šalica je 240 ml
Autor: Marijana Mikašinović Jambrović
